The pasting properties of the extru

The pasting properties of the extruded flours were all lower compared to native flour, except for breakdown and setback values in the extruded flours at higher FM, demonstrating that extrusion cooking at all setting studied partly/fully gelatinized the starch of the flours (Table 2).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วางคุณสมบัติของแป้ง extruded ที่ต่ำกว่าทั้งหมดเปรียบเทียบกับแป้งเจ้า เว้นเสียและพิจารณาค่าแป้ง extruded ที่ FM สูงกว่า เห็นว่า ผงทำอาหารที่ทุกคนตั้งเรียนบางส่วน/ทั้งหมด gelatinized แป้งของแป้ง (ตาราง 2)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สมบัติทางความหนืดของแป้งอัดทุกคนที่ต่ำกว่าเมื่อเทียบกับแป้งพื้นเมืองยกเว้นสำหรับรายละเอียดและความปราชัยค่าในแป้งอัดที่เอฟเอ็มที่สูงขึ้นแสดงให้เห็นถึงวิธีการอัดพองที่ทุกการตั้งค่าการศึกษาบางส่วน / gelatinized อย่างเต็มที่แป้งแป้ง (ตารางที่ 2) .

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ด้านคุณสมบัติอัดแป้งอยู่ต่ำกว่าแป้งพื้นเมือง ยกเว้นสำหรับการเริ่มที่ค่าอัดแป้งสูงกว่า FM , แสดงการปรุงอาหารที่รีดที่การตั้งค่าทั้งหมดเรียนบางส่วน / เต็มวุ้นแป้งของแป้ง ( ตารางที่ 2 )