Whole rice grain comprising endospe

Whole rice grain comprising endosperm, embryo (or germ), and bran has potential beneficial health
effects in addition to provision of nutrients. The distribution of phenolic acids and anthocyanins in
endosperm, embryo, and bran of white, red, and black rice grains was investigated in this study. The total
phenolic content (TPC) was highest in the bran, averaging 7.35 mg GAE/g and contributing 60%, 86% and
84% of phenolics in white, red and black rice. The average TPC of the embryo and endosperm were 2.79
and 0.11 mg GAE/g accounting for 17% and 23%, 4% and 10% and 7% and 9% in white, red and black rice,
respectively. The antioxidant capacity determined using DPPH and ORAC displayed a trend similar to TPC.
Free/conjugated phenolic acids in white, red and black rice bran accounted for 41%, 65% and 85% of total
acids. Bound phenolic acids in rice bran accounted for 90% of total acids in whole grain. Cis-p-coumaric
was detected in bound form in bran while cis-sinapic acid was detected in the free/conjugated form in
embryo and bran. Cyanidin-3-O-glucoside and peonidin-3-O-glucoside were identified mainly in black
rice bran as the total anthocyanins. Cyanindin-3-O-rutinoside was also detected in black rice bran.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ข้าวทั้งเมล็ดแห่งเอนโดสเปิร์ม อ่อน (หรือจมูก), และรำมีประโยชน์ต่อสุขภาพมีศักยภาพผลนอกจากเงินสำรองของสารอาหาร การกระจายของกรดฟีนอและ anthocyanins ในเอนโดสเปิร์ม ตัวอ่อน และรำข้าวสีขาว สีแดง และสีดำถูกตรวจสอบในการศึกษานี้ ผลรวมเนื้อหาฟีนอ (สิ่งทอ) สูงที่สุดในการรำ การหาค่าเฉลี่ย 7.35 mg GAE/g และสนับสนุน 60%, 86% และ84% ของ phenolics ข้าวสีขาว สีแดง และสีดำ สิ่งทอเฉลี่ยของเอนโดสเปิร์มและเอ็มบริโอได้ 2.79และบัญชี 0.11 mg GAE/g 17% และ 23%, 4% และ 10% และ 7% และ 9% ในข้าวสีขาว สีแดง และสีดำตามลำดับ กำลังการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระที่กำหนดโดยใช้ DPPH และ ORAC แสดงแนวโน้มที่คล้ายคลึงกับสิ่งทอฟรี/กลวงกรดฟินอลิกในขาว รำข้าวสีแดง และสีดำคิดเป็น 41%, 65% และ 85% ของทั้งหมดกรด ผูกกรดฟีนอในรำข้าวคิดเป็น 90% ของกรดทั้งหมดในเมล็ดทั้งหมด Cis-p-coumaricพบในแบบฟอร์มที่ถูกผูกไว้ในรำในขณะที่กรด cis sinapic พบในแบบฟอร์มฟรี/กลวงในเอ็มบริโอและรำ ระบุ cyanidin-3-O-glucoside และ peonidin-3-O-glucoside ในสีดำรำข้าวเป็น anthocyanins รวม Cyanindin-3-O-rutinoside นอกจากนี้ยังพบในรำข้าวสีดำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ข้าวทั้งประกอบ endosperm ตัวอ่อน (หรือเชื้อโรค)
และรำข้าวมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดผลกระทบที่นอกเหนือไปจากการให้สารอาหาร การกระจายตัวของกรดฟีนอลและ anthocyanins ใน
endosperm ตัวอ่อนและรำข้าวสีขาว, สีแดงและสีดำเมล็ดข้าวถูกตรวจสอบในการศึกษานี้ รวมเนื้อหาฟีนอล (TPC) เป็นที่สูงที่สุดในรำข้าวเฉลี่ย 7.35 มก. GAE / g และมีส่วน 60%, 86% และ 84% ของฟีนอลในสีขาว, สีแดงและสีดำข้าว มาตรฐาน TPC เฉลี่ยของตัวอ่อนและ endosperm เป็น 2.79 และ 0.11 มิลลิกรัม GAE / g บัญชี 17% และ 23%, 4% และ 10% และ 7% และ 9% ในสีขาว, ข้าวแดงและสีดำตามลำดับ สารต้านอนุมูลอิสระที่กำหนดโดยใช้ DPPH และ ORAC แสดงแนวโน้มคล้ายกับ TPC. ฟรี / ผันกรดฟีนอลในสีขาว, สีแดงและสีดำรำข้าวคิดเป็น 41%, 65% และ 85% จากทั้งหมดกรด Bound กรดฟีนอลในรำข้าวคิดเป็น 90% ของกรดรวมทั้งเมล็ด cis-P-coumaric ถูกตรวจพบในรูปแบบที่ถูกผูกไว้ในรำในขณะที่กรดถูกต้อง-sinapic ถูกตรวจพบในฟรี / รูปแบบคอนจูเกตในตัวอ่อนและรำข้าว cyanidin-3-O-glucoside และ peonidin-3-O-glucoside ถูกระบุว่าส่วนใหญ่อยู่ในสีดำรำข้าวเป็นanthocyanins รวม Cyanindin-3-O-rutinoside ที่ตรวจพบในรำข้าวสีดำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ทั้งหมดเมล็ดข้าวประกอบด้วยหน่วยคำตัวอ่อน , ( หรือจมูกข้าวและรำข้าวมีศักยภาพที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ
นอกเหนือจากการให้สารอาหาร การกระจายของกรดฟีโนลิก และ แอนโทไซยานินในเอ็มบริโอและเอนโดสเปิร์ม
, รำข้าว , สีขาว , สีแดง , และธัญพืช ข้าวสีดำ พบในการศึกษานี้ ปริมาณฟีนอลิกทั้งหมด
( TPC ) มีค่าสูงสุดในรำข้าวประมาณ 7 .35 มิลลิกรัม / กรัมและสนับสนุนเก 60% , 86% และ
84% ของโพลีฟีนอลในสีขาว , สีแดงและดำข้าว ส่วนของเอ็มบริโอและเอนโดสเปิร์ม TPC เฉลี่ย 2.79
และ 0.11 มิลลิกรัม / กรัมบัญชีสำหรับเก ร้อยละ 17 และ 23 % , 4 % และ 10 % และ 7% และ 9% ในสีขาว , สีแดงและสีดำข้าว
ตามลำดับ ความจุของสารต้านอนุมูลอิสระและการพิจารณา dpph ORAC แสดงแนวโน้มที่คล้ายกันใน TPC .
/ conjugated ฟีโนลิก กรดในสีขาวสีแดงและสีดำ น้ำมันรำข้าว คิดเป็น 41 % 65% และ 85% ของจำนวนกรดทั้งหมด

ผูกพันฟีโนลิก กรดในน้ำมันรำข้าว คิดเป็น 90% ของทั้งหมด กรดทั้งเมล็ด cis-p-coumaric
ถูกตรวจพบในต่างด้าวในรำข้าวในขณะที่ CIS sinapic กรดที่ตรวจพบในฟรีและรูปแบบใน
ตัวอ่อนและรำข้าว และ cyanidin-3-o-glucoside peonidin-3-o-glucoside ระบุส่วนใหญ่สีดำ
น้ำมันรำข้าวเป็นแอนโธไซยานินทั้งหมด cyanindin-3-o-rutinoside ยังถูกตรวจพบในรำข้าวสีดำ