lipid peroxidation by lipases and l

lipid peroxidation by lipases and lipoxygenases is thought to be the primary cause for bran degradation. Two main changes, oxidative rancidity and hydrolytic
rancidity affect the quality of RBO. So Heat treatment is the most common method to stabilize rice bran. High temperatures above 120 C denature the enzyme responsible for lipid degradation in RBO without destroying the nutritional value of the rice bran.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไขมัน peroxidation โดยไลเปสและ lipoxygenases คิดว่าจะเป็นสาเหตุหลักในการย่อยสลายรำ สองการเปลี่ยนแปลงหลักกลิ่นหืนออกซิเดชันและย่อยสลายกลิ่นหืนผลต่อคุณภาพของ RBO
ดังนั้นการรักษาความร้อนเป็นวิธีที่พบมากที่สุดในการรักษาเสถียรภาพของรำข้าว อุณหภูมิที่สูงดังกล่าวข้างต้นทำให้ผิดลักษณะเดิม 120 C เอนไซม์ที่รับผิดชอบในการย่อยสลายไขมันใน RBO โดยไม่ทำลายคุณค่าทางโภชนาการของรำข้าว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เทคนิค lipoxygenases lipid peroxidation และเป็นความคิดที่จะเป็นสาเหตุหลักสำหรับการย่อยสลายแบรนด์ สองการเปลี่ยนแปลงหลัก และเกิดกลิ่นหืนคุณภาพ
หืนมีผลต่อคุณภาพของ rbo . ดังนั้นการใช้ความร้อนเป็นวิธีที่พบมากที่สุดเพื่อรักษาเสถียรภาพของรำข้าวสูงอุณหภูมิสูงกว่า 120 องศาเซลเซียส นม เอนไซม์รับผิดชอบในการย่อยสลายไขมันใน rbo โดยไม่ทำลายคุณค่าของน้ำมันรำข้าว .