Pinot Blanc may not receive the sam

Pinot Blanc may not receive the same respect given to noble varieties like Chardonnay and Riesling, or even other Alsatian whites like Pinot Gris and Gewurztraminer. But at its best, with grapes from low-yielding vines, Pinot Blanc can produce exciting values: creamy, medium bodied wines, with honey-like aromas and flavors.

A relative of both Pinot Gris and Pinot Noir, Pinot Blanc is grown in a number of countries under a variety of names. In Germany, it is Weisseburgunder, while in Italy, it is called Pinot Bianco.

Still, the fact that we are most familiar with the grape as Pinot Blanc is a dead tip-off that the best examples of the grape come from France. In France, Pinot Blanc is most notably grown in Alsace, where it is either bottled on its own, used as a major component in the sparkling wine Cremant D'Alsace, or blended with other varieties in the region's traditional wine, Edelzwicker. We don't see much Edelzwicker, since the export market for this wine is virtually non-existent. But we're happy that we can get a decent amount of single-varietal Pinot Blanc from Alsace; the wine is made in some form by almost every Alsatian winery. These can be rich, sometimes tropical, smoky wines that are low in acidity. Look for offerings from Domaine Marcel Deiss and Domaine Schoffit.

In the U.S., some California vintners are producing Pinot Blanc with the same techniques used to make expensive Chardonnay, including new oak and malolactic fermentation. We're not convinced that this is the best way to showcase the grape, and lean more towards the wines being made in Oregon. Here, vinification techniques more closely follow the model established in Alsace, with fermentation in stainless steel or older oak leading to wines that are rich and smoky. Consider wines from Amity Vineyards and Elk Cove.

Pair Pinot Blanc with poultry, seafood, and pork.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Pinot Blanc อาจไม่ได้รับความเคารพเดียวกันให้กับสายพันธุ์ที่มีเกียรติเช่นและ Riesling, หรือแม้กระทั่งคนผิวขาวอื่น ๆ เช่นอัลเซเชี่ยน Pinot Gris และองุ่น แต่ที่ดีที่สุดที่มีองุ่นจากเถาต่ำผลผลิต, Pinot Blanc สามารถผลิตค่าที่น่าตื่นเต้น. ครีมไวน์ฉกรรจ์ขนาดกลางที่มีกลิ่นหอมเหมือนน้ำผึ้งและรสชาติญาติของทั้งสอง Pinot Gris และ Pinot Noir, Pinot Blanc ปลูกใน จำนวนของประเทศภายใต้ความหลากหลายของชื่อ ในประเทศเยอรมนีมันเป็น Weisseburgunder ขณะที่ในอิตาลีจะเรียกว่า Pinot Bianco. ยังคงความจริงที่ว่าเราเป็นส่วนใหญ่คุ้นเคยกับองุ่น Pinot Blanc เป็นเป็นเคล็ดลับที่ตายแล้วออกว่าตัวอย่างที่ดีที่สุดขององุ่นมาจากฝรั่งเศส ในประเทศฝรั่งเศส, Pinot Blanc เป็นส่วนใหญ่ปลูกสะดุดตาในอาลซัสซึ่งจะมีการบรรจุขวดทั้งในตัวของมันเองที่ใช้เป็นส่วนประกอบสำคัญในไวน์ Cremant D'Alsace หรือผสมกับพันธุ์อื่น ๆ ในไวน์แบบดั้งเดิมของภูมิภาค Edelzwicker เราไม่ได้เห็นมาก Edelzwicker เนื่องจากตลาดส่งออกสำหรับไวน์นี้เป็นจริงไม่ได้มีอยู่ แต่เรามีความสุขที่เราจะได้รับจำนวนเงินที่ดีของ Pinot เดียวหลาก Blanc จากอาลซัส; ไวน์ที่ทำในรูปแบบบางอย่างโดยเกือบทุกโรงกลั่นเหล้าองุ่นอัลเซเชี่ยน เหล่านี้สามารถเป็นที่อุดมไปด้วยเขตร้อนบางครั้งไวน์ควันที่มีความเป็นกรดต่ำ มองหาข้อเสนอจาก Domaine มาร์เซลสวิสและ Domaine Schoffit. ในสหรัฐอเมริกาบาง Vintners แคลิฟอร์เนียมีการผลิต Pinot Blanc ด้วยเทคนิคเดียวกันกับที่ใช้ในการทำ Chardonnay ราคาแพงรวมทั้งโอ๊คใหม่และการหมัก malolactic เราไม่เชื่อว่านี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดที่จะแสดงองุ่นและยันขึ้นต่อไวน์ที่ถูกทำในโอเรกอน นี่คือเทคนิคการผลิตไวน์อย่างใกล้ชิดปฏิบัติตามรูปแบบการจัดตั้งขึ้นในอาลซัสที่มีการหมักในสแตนเลสหรือโอ๊คเก่าที่นำไปสู่ไวน์ที่มีความอุดมสมบูรณ์และมีควัน พิจารณาไวน์จากไร่องุ่นและไมตรีกวาง Cove. คู่ Pinot Blanc กับสัตว์ปีกอาหารทะเลและเนื้อหมู

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ปิโนต์ บล็องก์ อาจไม่ได้รับการเคารพเหมือนกันให้กับขุนนางและพันธุ์เช่น Chardonnay Riesling , หรือแม้กระทั่ง อื่น ๆผ้าขาวบริสุทธิ์และแอลจีเรียเหมือนกรีเกวืร์ซทรามิเนอร์ . แต่ที่ดีที่สุดของกับองุ่นองุ่นให้ผลผลิตต่ำกลางวัน Blanc สามารถผลิตค่าน่าตื่นเต้น : ครีมกลางฉกรรจ์ไวน์น้ำผึ้ง ชอบกลิ่นและรสชาติ

ญาติทั้งมื้อกลางวัน และกรีนัวร์ ,ปิโนต์ บล็องก์ ที่ปลูกในหลายประเทศภายใต้ความหลากหลายของชื่อ ในเยอรมัน เป็น weisseburgunder ในขณะที่ในอิตาลีเรียกว่าบริสุทธิ์ขาว

ยัง ความจริงที่เราคุ้นเคยกับองุ่นปิโนต์ บล็องก์ เป็นตายเป็นปลายปิดที่ตัวอย่างที่ดีที่สุดขององุ่นมาจากฝรั่งเศส ในฝรั่งเศส หรือ บล็องก์ คือ ส่วนใหญ่ยวด โตในฝรั่งเศส ซึ่งเป็นทั้งขวดของตัวเองใช้เป็นส่วนประกอบหลักในไวน์ cremant d'alsace หรือผสมกับพันธุ์อื่น ๆไวน์แบบดั้งเดิมของภูมิภาค edelzwicker . เราไม่พบ edelzwicker มากนัก เนื่องจากตลาดส่งออกไวน์นี้แทบไม่มี แต่เราก็มีความสุขที่เราได้รับปริมาณที่เหมาะสมของ บล็องก์ หรือพันธุ์เดียวจากฝรั่งเศส และไวน์ที่ทำในบางรูปแบบโดยเกือบทุกโรงงานอัลเซเชียน .เหล่านี้ก็สามารถรวยได้ บางครั้งร้อน ไวน์ขนมที่มีน้อยในเม . ค้นหาข้อเสนอจากโดเมนของ deiss มาร์เซลและ schoffit

ในสหรัฐฯ มีผู้ทำเหล้าองุ่นแคลิฟอร์เนียผลิตในประเทศไทย บล็องก์ กับเทคนิคเดียวกับที่ใช้ทำไวน์ขาวแพง รวมทั้งโอ๊คใหม่และ malolactic หมัก เราไม่แน่ใจว่า นี้เป็นวิธีที่ดีที่สุดที่จะแสดงองุ่นและเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับไวน์ถูกทำในโอเรกอน ที่นี่ vinification เทคนิคอย่างใกล้ชิดตามรูปแบบก่อตั้งขึ้นในฝรั่งเศส ด้วยการหมักในสแตนเลส เก่า หรือ โอ๊ค นำไวน์ที่อุดมไปด้วยและควัน พิจารณาไวน์จากไร่องุ่นไมตรีและกวาง โคฟ

คู่หรือ Blanc กับสัตว์ปีก , อาหารทะเล , และหมู