The combination of hurdles includin

The combination of hurdles including potassium metabisulfite dip, osmotic dehydration, infrared drying, polyethylene packaging and a radiation dose of 1 kGy was found to be effective in extending the shelf life of pineapple slices up to 40 days under ambient storage temperature, whereas the control non-treated slices spoiled within 6 days. The potassium metabisulfite dip was indis- pensable for browning inhibition. Osmotic dehydration and infrared drying reduced aw, which prevented microbial growth. A radiation dose of 1 kGy was found effective in eliminating the residual microbial load on these pineapple samples, thus ensuring microbial safety being the product sensorily accepted throughout storage.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ทั้งอุปสรรครวมถึงโพแทสเซียมเป็นจุ่ม คายน้ำการออสโมติก อินฟราเรดแห้ง บรรจุภัณฑ์พลาสติกและปริมาณรังสีของ 1 kGy พบจะมีประสิทธิภาพในการขยายอายุการเก็บรักษาสับปะรดชิ้น 40 วันภายใต้อุณหภูมิสภาวะการจัดเก็บ ในขณะที่ควบคุมไม่ได้ถือว่าชิ้นเสียภายใน 6 วัน จุ่มเป็นโพแทสเซียม indis-pensable สำหรับ browning ยับยั้งได้ การออสโมติกคายน้ำและอบแห้งอินฟราเรดลดลงสะสม ซึ่งทำให้ไม่สามารถเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ ปริมาณรังสีของ 1 kGy พบประสิทธิภาพในการกำจัดจุลินทรีย์โหลดส่วนที่เหลือบนตัวอย่างสับปะรดเหล่านี้ จึง มั่นใจความปลอดภัยจุลินทรีย์เป็นผลิตภัณฑ์ sensorily รับตลอดเก็บ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การรวมกันของอุปสรรครวมถึงโพแทสเซียม metabisulfite แช่แห้งออสโมติก, การอบแห้งอินฟราเรดบรรจุภัณฑ์พลาสติกและปริมาณรังสี 1 กิโลเกรย์พบว่ามีประสิทธิภาพในการยืดอายุการเก็บรักษาของชิ้นสับปะรดได้ถึง 40 วันภายใต้อุณหภูมิการจัดเก็บข้อมูลโดยรอบในขณะที่ไม่มีการควบคุม ชิ้น -treated นิสัยเสียภายใน 6 วัน กรมทรัพย์สินทางปัญญาโพแทสเซียม metabisulfite เป็น pensable indis- การยับยั้งการเกิดสีน้ำตาล การขาดน้ำออสโมติกและการอบแห้งอินฟราเรดลด AW ซึ่งป้องกันไม่ให้เกิดการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ ปริมาณรังสี 1 กิโลเกรย์พบว่ามีประสิทธิภาพในการกำจัดปริมาณจุลินทรีย์ที่เหลือตัวอย่างสับปะรดเหล่านี้จึงมั่นใจได้ว่าปลอดภัยจากเชื้อจุลินทรีย์เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการยอมรับ sensorily ตลอดการจัดเก็บข้อมูล

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การรวมกันของอุปสรรครวมทั้งโพแทสเซียม metabisulfite หย่อน การออสโมซิส อบอินฟราเรด , บรรจุภัณฑ์พลาสติกและรังสีปริมาณ 1 กิโลเกรย์ พบว่ามีประสิทธิภาพในการขยายอายุการเก็บรักษาของชิ้นสับปะรดถึง 40 วัน ภายใต้อุณหภูมิแวดล้อม ในขณะที่ไม่ควบคุมรักษาชิ้นบูดภายใน 6 วันโพแทสเซียม metabisulfite จุ่มคือ indis - pensable สำหรับการยับยั้งการเกิดสีน้ำตาล . แช่อิ่มอบแห้งอินฟราเรดและลดอา ซึ่งขัดขวางการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ . เป็น 1 กิโลเกรย์ปริมาณรังสี พบว่าประสิทธิภาพในการกำจัดจุลชีพตกค้างในตัวอย่างสับปะรดโหลดเหล่านี้ จึงสร้างความมั่นใจความปลอดภัยของจุลินทรีย์เป็นผลิตภัณฑ์ที่ sensorily ยอมรับตลอดการเก็บรักษา