2. From molecular-based approaches

2. From molecular-based approaches to DNA barcoding In general, DNA-based methods use specific DNA sequences as markers, and can be divided in i) hybridization-based markers, and ii) Polymerase Chain Reaction (PCR)-based markers. In hybridizationbased methods, species-specific DNA profiles are discovered by hybridizing DNA digested by restriction enzymes, and comparing it with labeled probes (DNA fragments of known origin or sequence).PCR-basedmethods involve the amplification of target loci by using specific or arbitrary primers, and a DNA polymerase enzyme. Fragments are then separated electrophoretically, and banding patterns are detected by different staining methods, such as autoradiography.PCR-based methods are extremely sensitive, often faster than other technologies, and are widely used in agriculture and zootechny(Doulaty Baneh et al., 2007; Grassi, Labra, & Minuto, 2006; Labra et al.,2004; Mane, Tanwar, Girish, & Dixit, 2006; Teletchea, Maudet, &Hänni, 2005). Discontinuous molecular markers such as RAPDs, AFLPs,as well as their variants (i.e. ISSR, SSAP, SAMPL) have been successfully used in the characterization of different kinds of raw material (Chuang,Lur, Hwu, & Chang, 2011; Fajardo et al., 2010;Mafra et al., 2008; Nijman et al., 2003). In recent years, the PCR-denaturing gradient gel electrophoresis (PCR-DGGE) has been largely used in the field of food traceability and safety in order to characterize bacteria and yeasts in fermented products (Dalmacio, Angeles, Larcia, Balolong, & Estacio,2011; Muyzer, De Waal, & Uitterlinden, 1993; Peres, Barlet, Loiseau, &Montet, 2007; Zheng et al., 2012). By using this technique, microorganism composition is defined on the basis of the migration pattern of PCR-fragments belonging to specific genomic regions such as 16S and 26S rDNA (El Sheikha et al., 2009). PCR-DGGE was also used to monitor bacterial contamination in food products such as fermented drinks (Hosseini, Hippe, Denner, Kollegger, & Haslberger, 2012) and define the origin of raw material starting from the characteristics of its yeast
or bacterial communities as in the case of fruit (El Sheikha, Bouvet, &Montet, 2011; El Sheikha, Durand, Sarter, Okullo, & Montet, 2012; El Sheikha, Métayer, & Montet, 2011) and fish (Le Nguyen, Ha, Dijoux,
Loiseauet, & Montet, 2008; Montet, Le Nguyen, & El Sheikha, 2008).

(Lockley & Bardsley, 2000; Mafra et al., 2008). Furthermore, DNA is more informative than proteins, and can be easily extracted also in the presence of small traces of organic material as well (Hellberg &
Morrisey, 2011). Thanks to the recent advancements in molecular biology, DNA markers have become the most effective instrument in the analysis of the DNA of plant cultivars and animal breeds, and are also used to track the raw materials in food industry processes (Kumar, Gupta, Misra,Modi, & Pandey, 2009; Mafra et al., 2008; Woolfe & Primrose, 2004).The aim of the present review is to summarize the state-of-the-art about the use of DNA barcoding as a universal tool for food traceability.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2 จากวิธีการที่โมเลกุลที่ใช้ในการดีเอ็นเอบาร์โค้ดโดยทั่วไปวิธีการ dna-based ใช้ลำดับดีเอ็นเอที่เฉพาะเจาะจงเป็นเครื่องหมายและสามารถแบ่งออกเป็น i) ตัวบ่งชี้การผสมข้ามพันธุ์ตามเครื่องหมายและ ii) การเกิดปฏิกิริยาลูกโซ่ (PCR) ที่ใช้ ในวิธีการ hybridizationbased โปรไฟล์ดีเอ็นเอสายพันธุ์เฉพาะที่มีการค้นพบโดย hybridizing dna ย่อยด้วยเอนไซม์ จำกัดและเปรียบเทียบกับยานสำรวจที่ระบุว่า (ชิ้นส่วนดีเอ็นเอของต้นกำเนิดที่รู้จักกันหรือลำดับ). pcr basedmethods-เกี่ยวข้องกับการขยายของตำแหน่งเป้าหมายโดยใช้ไพรเมอร์ที่เฉพาะเจาะจงหรือโดยพลการและเอนไซม์ดีเอ็นเอโพลิเมอร์ ชิ้นส่วนจะถูกแยกออกแล้ว electrophoretically และรูปแบบแถบมีการตรวจพบโดยวิธีการย้อมสีที่แตกต่างกันเช่นวิธีการ autoradiography.pcr ตามมีความสำคัญมากมักจะเร็วกว่าเทคโนโลยีอื่น ๆ และมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการเกษตรและ zootechny (doulaty Bāneh et al, 2007; Minuto Grassi, Labra, &, 2006. Labra et al, 2004;. แผงคอ tanwar girish, & dixit, 2006; Hanni teletchea, maudet, &, 2005) เครื่องหมายโมเลกุลต่อเนื่องเช่น rapds, aflps เป็นสายพันธุ์ของพวกเขา (เช่น issr, ssap,sampl) ได้รับการใช้ประสบความสำเร็จในลักษณะที่แตกต่างกันของวัตถุดิบ (จวง, lur hwu, &ช้าง, 2011. fajardo et al, 2010;. Mafra et al, 2008;. nijman และคณะ, 2003) ในปีที่ผ่านมาPCR-denaturing เจลลาดอิ (PCR-dgge) ได้ถูกนำมาใช้ส่วนใหญ่ในด้านการตรวจสอบย้อนกลับอาหารและความปลอดภัยเพื่อให้ลักษณะของเชื้อแบคทีเรียและยีสต์ในผลิตภัณฑ์หมัก (dalmacio, Angeles, larcia, balolong, & estacio, 2011; muyzer, de Waal, uitterlinden & 1993; peres, barlet, Loiseau, & Montet 2007. เจิ้งเหอและคณะ, 2012) โดยใช้เทคนิคนี้องค์ประกอบจุลินทรีย์ที่ถูกกำหนดบนพื้นฐานของรูปแบบการอพยพของ PCR-ชิ้นส่วนที่เป็นของภูมิภาคจีโนมที่เฉพาะเจาะจงเช่น 16s และ 26s rDNA (เอ Sheikha และคณะ. 2009) PCR-dgge ยังถูกนำมาใช้ในการตรวจสอบการปนเปื้อนเชื้อแบคทีเรียในผลิตภัณฑ์อาหารเช่นเครื่องดื่มหมัก (hosseini, Hippe, DENNER, kollegger, & haslberger,2012) และกำหนดแหล่งที่มาของวัตถุดิบที่เริ่มต้นจากลักษณะของยีสต์ของ
หรือชุมชนแบคทีเรียเช่นในกรณีของผลไม้ (เอ Sheikha, bouvet, & Montet, 2011; เอ Sheikha, sarter Durand, okullo, & Montet, 2012 ; เอ Sheikha, Metayer, & Montet, 2011) และปลา (เลอเหงียนฮ่า dijoux
loiseauet, & Montet 2008; Montet, le เหงียน&เอ Sheikha, 2008)

(lockley & Bardsley, 2000.Mafra และคณะ. 2008) นอกจาก dna เป็นข้อมูลมากกว่าโปรตีนและสามารถสกัดได้ง่ายนอกจากนี้ยังในที่ที่มีร่องรอยเล็ก ๆ ของสารอินทรีย์เช่นกัน (Hellberg &
Morrisey 2011) ต้องขอบคุณความก้าวหน้าล่​​าสุดในชีววิทยาโมเลกุลเครื่องหมายดีเอ็นเอได้กลายเป็นเครื่องมือที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดในการวิเคราะห์ดีเอ็นเอของพันธุ์พืชและพันธุ์สัตว์ที่และนอกจากนี้ยังใช้ในการติดตามวัตถุดิบในกระบวนการอุตสาหกรรมอาหาร (kumar, gupta, Misra, Modi, & Pandey, 2009; Mafra et al, 2008;. woolfe &สีเหลืองอ่อน, 2004). จุดมุ่งหมายของการตรวจสอบในปัจจุบันคือการสรุป รัฐของศิลปะเกี่ยวกับการใช้ดีเอ็นเอบาร์โค้ดเป็นเครื่องมือสากลสำหรับการตรวจสอบย้อนกลับอาหาร.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2. จากโมเลกุลตามแนวซอฟต์แวร์ดีเอ็นเอในทั่วไป วิธีใช้ดีเอ็นเอใช้เฉพาะลำดับดีเอ็นเอเป็นเครื่องหมาย และสามารถแบ่งใน i) hybridization ใช้เครื่องหมาย เครื่องหมาย ii) PCR ปฏิกิริยาลูกโซ่พอลิเมอเรสตาม ค้นพบในวิธีการ hybridizationbased, species-specific โปรไฟล์ดีเอ็นเอ โดยดีเอ็นเอ hybridizing ที่ย่อย ด้วยเอนไซม์จำกัด และเปรียบเทียบกับคลิปปากตะเข้ป้าย (ชิ้นส่วนดีเอ็นเอของกำเนิดรู้จักหรือลำดับ)PCR basedmethods เกี่ยวข้องกับการขยายของ loci เป้าหมายโดยอำเภอใจ หรือเฉพาะไพรเมอร์ และเอนไซม์ดีเอ็นเอพอลิเมอเรส การกระจายตัวจะแยกออกแล้ว electrophoretically และรูปแบบ banding พบได้หลายวิธี staining เช่น autoradiographyวิธีใช้ PCR จะสำคัญมาก มักจะเร็วกว่าเทคโนโลยีอื่น ๆ และใช้ในการเกษตรและ zootechny (Doulaty Baneh et al., 2007 &ใน Grassi, Labra, Minuto, 2006 Labra et al., 2004 แผงคอ Tanwar, Girish & Dixit, 2006 Teletchea, Maudet, &Hänni, 2005) เครื่องหมายโมเลกุลที่ไม่ต่อเนื่องเช่น RAPDs, AFLPs เป็นของตัวแปร (เช่น ISSR, SSAP SAMPL) ได้สำเร็จใช้ในคุณสมบัติของวัตถุดิบชนิดต่าง ๆ (ช่วง Lur, Hwu &ช้าง 2011 ฟาจาร์โด้ et al., 2010Mafra et al., 2008 Nijman และ al., 2003) ในปีที่ผ่านมา การ PCR denaturing เจลไล่ระดับ electrophoresis (PCR-DGGE) ส่วนใหญ่ใช้ในด้านการตรวจสอบย้อนกลับของอาหารและความปลอดภัยเพื่อกำหนดลักษณะ yeasts ผลิตภัณฑ์หมักและแบคทีเรีย (Dalmacio แอนเจลิส Larcia, Balolong & Estacio, 2011 Muyzer, De Waal & Uitterlinden, 1993 Peres, Barlet, Loiseau, &Montet, 2007 เจิ้ง et al., 2012) โดยใช้เทคนิคนี้ องค์ประกอบของจุลินทรีย์ที่ถูกกำหนดตามรูปแบบย้าย PCR-ชิ้นส่วนของ genomic ภูมิภาคที่เฉพาะเจาะจงเช่น 26S และ 16S rDNA (เอล Sheikha et al., 2009) ยังใช้ PCR DGGE เพื่อตรวจสอบการปนเปื้อนในผลิตภัณฑ์อาหารเช่นเครื่องดื่มหมัก (Hosseini, Hippe, Denner, Kollegger & Haslberger 2012) และกำหนดจุดเริ่มต้นของวัตถุดิบเริ่มต้นจากลักษณะของยีสต์
หรือชุมชนแบคทีเรียเช่นในกรณีของผลไม้ (Sheikha เอล บูเว &Montet, 2011 เอล Sheikha, Durand, Sarter, Okullo, Montet & 2012 & Sheikha เอล Métayer, Montet, 2011) และปลา (เห งียนเลอ ฮา Dijoux,
Loiseauet & Montet, 2008 Montet เห งียนเลอ Sheikha &เอล 2008)

(Lockley & Bardsley, 2000 Mafra et al., 2008) นอกจากนี้ ดีเอ็นเอเป็นข้อมูลเพิ่มเติมกว่าโปรตีน และสามารถถูกได้แยกยังในต่อหน้าของร่องรอยขนาดเล็กของวัสดุอินทรีย์เช่น (Hellberg &
Morrisey, 2011) ด้วยระบบที่ก้าวหน้าล่าสุดทางชีววิทยาโมเลกุล เครื่องหมายดีเอ็นเอได้กลายเป็น เครื่องมือที่มีประสิทธิภาพสูงสุดในการวิเคราะห์ดีเอ็นเอของพันธุ์พืชและสัตว์สายพันธุ์ และยังใช้ในการติดตามในกระบวนการอุตสาหกรรมอาหารดิบ (Kumar กุปตา Misra, Modi & Pandey, 2009 Mafra et al., 2008 Woolfe & Primrose, 2004)จุดประสงค์ของการตรวจทานปัจจุบันจะสรุปการรัฐของ-the-art เกี่ยวกับการใช้ซอฟต์แวร์ดีเอ็นเอเป็นเครื่องมือสากลสำหรับติดตามอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2 . จากระดับโมเลกุลโดยใช้วิธีที่ใช้ในการดีเอ็นเอ barcoding ในทั่วไป,ดีเอ็นเอ - ซึ่งใช้วิธีการใช้งานเฉพาะลำดับดีเอ็นเอเป็นเครื่องหมาย,และสามารถแบ่งออกเป็นใน I ) hybridization - ใช้เครื่องหมายและ II ) polymerase ห่วงโซ่การตอบสนอง( pcr ) - ใช้เครื่องหมาย. ในวิธี hybridizationbased ส่วนกำหนดค่าสายพันธุ์ - เฉพาะดีเอ็นเอโดยมีการตรวจพบดีเอ็นเอ hybridizing ย่อยด้วยเอนไซม์การจำกัดและเมื่อเปรียบเทียบกับการสอบถามมีข้อความ(เศษของดีเอ็นเอหรือลำดับที่มาเป็นที่รู้จัก) pcr - basedmethods เกี่ยวข้องกับการขยายสัญญาณเสียงใน สภาพ เป้าหมายโดยใช้ primers เฉพาะหรือตาม อำเภอ ใจและเอนไซม์ polymerase ดีเอ็นเอที่ electrophoretically เศษแยกกันอยู่แล้วและมีการตรวจพบสายรัดรูปแบบโดยวิธีใดวิธีหนึ่งเกิดรอยเปื้อนควรแตกต่างกันไปเช่น autoradiography .วิธีการ pcr ซึ่งมีความสำคัญเป็นอย่างมากมักได้เร็วกว่าเทคโนโลยีอื่นๆและมีใช้กันอย่างแพร่หลายในการเกษตรและ zootechny ( doulaty baneh et al . 2007 Grassi labra & minuto 2006 labra et al . 2004 แผง tanwar girish & dixit 2006 teletchea maudet &hänni 2005 ) ทำเครื่องหมายไม่ต่อเนื่องระดับโมเลกุลเช่น rapds aflps รวมถึงเป็นความแตกต่างของพวกเขา(เช่น issr ssapsampl )ได้รับการใช้งานในแสดงลักษณะของชนิดต่างๆของวัตถุดิบ(ช่วงฉัตร hwu &ช้าง 2011 fajardo et al . 2010 mafra et al . 2008 nijman et al . 2003 ) ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาจะ pcr - denaturing การไล่ระดับสีเจล electrophoresis ( pcr - dgge )ได้รับการส่วนใหญ่ใช้ในฟิลด์ของย้อนกลับและการรักษาความ ปลอดภัย ในการสั่งซื้อจะแสดงลักษณะแบคทีเรียและ yeasts หมักในสินค้า( dalmacio ,แองเจลิส larcia , balolong ,& estacio, 2011 ; muyzer , de waal ,& uitterlinden , 1993 ; peres , barlet , loiseau , &montet , 2007 ; Zheng et al ., 2012 ) โดยการใช้เทคนิคนี้การเขียนเรียงความจุลชีพมีระบุไว้ในพื้นฐานของรูปแบบการย้ายถิ่นของ pcr - เศษเป็นของเขตพื้นที่ genomic เฉพาะเช่น 16 S และ 26 S rdna ( El sheikha et al . 2009 ) pcr - dgge ถูกใช้ในการตรวจสอบการปนเปื้อนเชื้อแบคทีเรียใน ผลิตภัณฑ์ อาหารเช่นเครื่องดื่มหมัก( hosseini hippe denner kollegger & haslberger ยัง2012 )และกำหนดที่มาของวัตถุดิบที่ใช้โดยเริ่มจากที่ลักษณะของเชื้อยีสต์
หรือเกิดจากเชื้อแบคทีเรียชุมชนและในกรณีที่มีผล( El sheikha ,บูเวต, &montet , 2011 , El sheikha , durand , sarter , okullo ,& montet , 2012 , El sheikha , métayer ,& montet , 2011 )และปลา( Le Nguyen , Ha , dijoux ,
loiseauet ,& montet , 2008 ; montet , Le Nguyen ,& El sheikha , 2008 )

( lockley & bardsley , 2000 ;mafra et al . 2008 ) ยิ่งไปกว่านั้นยังดีเอ็นเอเป็นมากกว่าความรู้มากกว่าโปรตีนและสามารถถูกแยกออกมาได้อย่างง่ายดายยังอยู่ในการมีอยู่ของลายวงจรขาดขนาดเล็กของวัสดุอินทรีย์เป็นอย่างดี( hellberg &
morrisey 2011 ) ทั้งนี้ต้องขอขอบคุณความก้าวหน้าในช่วงที่ผ่านมาชีววิทยาระดับโมเลกุลเครื่องหมายดีเอ็นเอได้กลายเป็นเครื่องมือที่มี ประสิทธิภาพ ในการวิเคราะห์ของดีเอ็นเอของสายพันธุ์พืชและสัตว์ cultivarsและยังนำมาใช้เพื่อติดตามที่วัตถุดิบในอุตสาหกรรมอาหารกระบวนการ(ทำงานนอกเหนือหน้า,ผู้เชี่ยวชาญ SERVER PLATFORM ว่าทำ, misra ,ละเอียดถี่ถ้วนในที่สุด Modi ก็,& pandey , 2009 ; mafra et al ., 2008 ; woolfe & Primrose , 2004 )ที่มีเป้าหมายของการตรวจสอบคือการสรุปที่รัฐที่ทันสมัยเกี่ยวกับการใช้งานของดีเอ็นเอ barcoding เป็นสากลเครื่องมือสำหรับอาหารสืบค้นย้อนกลับ.