Moisture content, water activity, f

Moisture content, water activity, free fatty acid content, protein
content, color, ash content, and starch content were evaluated
immediately after RF treatments and for a given storage period. The
storage time at 35 ± 1
C and 78 ± 5% relative humidity for 60 d was
calculated based on a Q10 value of 3.4 for food nutrition loss
(Taoukis et al., 1997) and the common storage time (6 months) of
milled rice at room temperature (Babu et al., 2009). Similar
methods have been successfully used for accelerated shelf life tests
in RF treated in-shell walnuts (Wang et al., 2001, 2002a, 2006b),
chestnuts (Hou et al., 2014), and milled rice (Zhou et al., 2015).
Controls and RF treated samples were packed in 5 bags in the
incubator and taken out every 15 days for quality analysis. Each
storage experiment was replicated three times.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

น้ำความชื้นเนื้อหา กิจกรรม โปรตีน กรดไขมันฟรีเนื้อหาเนื้อหา สี ปริมาณเถ้า และปริมาณแป้งที่ถูกประเมินทันทีหลัง จากรักษา RF และ สำหรับรอบระยะเวลากำหนดให้เก็บ การเวลาเก็บที่ 35 ± 1 C และ 78 ± 5% ความชื้นสัมพัทธ์สำหรับ 60 dคำนวณจากค่า Q10 ของ 3.4 การสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการอาหาร(Taoukis et al. 1997) และทั่วไปจัดเก็บเวลา (6 เดือน)ปลายข้าวที่อุณหภูมิห้อง (Babu et al. 2009) คล้ายคลึงกันวิธีการใช้เรียบร้อยแล้วสำหรับทดสอบการเร่งอายุใน RF รักษาในเปลือกวอลนัท (Wang et al. 2001, 2002a, 2006b),เกาลัด (Hou et al. 2014), และข้าวสาร (Zhou et al. 2015)ตัวควบคุมและตัวอย่าง RF รักษาถูกบรรจุในถุง 5ตู้อบ และถ่ายออกทุก 15 วันสำหรับวิเคราะห์คุณภาพ แต่ละทดลองเก็บข้อมูลถูกจำลองแบบครั้งที่สาม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความชื้นกิจกรรมน้ำปริมาณกรดไขมันอิสระโปรตีน
เนื้อหาสีปริมาณเถ้าและปริมาณแป้งได้รับการประเมิน
ทันทีหลังจากการรักษา RF และระยะเวลาการจัดเก็บข้อมูลที่ได้รับ
เวลาการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 35 ± 1 องศาเซลเซียสและ 78 ± 5% ความชื้นสัมพัทธ์ 60 D ถูก
คำนวณจากค่า Q10 3.4 สำหรับการสูญเสียคุณค่าทางอาหาร
(Taoukis et al., 1997) และเวลาที่จัดเก็บข้อมูลร่วมกัน (6 เดือน) ของ
ข้าวสารที่อุณหภูมิห้อง (Babu et al., 2009) ที่คล้ายกัน
วิธีการได้ถูกนำมาใช้ประสบความสำเร็จในการเร่งการทดสอบอายุการเก็บรักษา
ใน RF รับการรักษาในเปลือกวอลนัท (Wang et al., 2001 2002a, 2006b),
เกาลัด (Hou et al., 2014) และข้าวสาร (Zhou et al., 2015).
การควบคุมและตัวอย่าง RF รับการรักษาที่ถูกบรรจุในถุง 5 ใน
ศูนย์บ่มเพาะและถูกนำตัวออกทุก 15 วันสำหรับการวิเคราะห์ที่มีคุณภาพ แต่ละ
การทดลองจัดเก็บข้อมูลที่ถูกจำลองแบบสามครั้ง