AbstractSkim milk ultrafiltration (

Abstract
Skim milk ultrafiltration (UF), used for milk protein concentration, is one of the most important unit operations in dairy processing. However UF performance is severely reduced by flux decline resulting from concentration polarisation (CPik) and fouling, the mechanisms of which are still not fully understood for the complex colloidal fluid of skim milk. In this review, we analyse published observations of CP and fouling of relevance to skim milk UF to examine the underlying mechanisms. Current approaches for modelling the flux decline caused by CP and fouling are reviewed. Focussed discussion is given to the current state of understanding of CP and fouling in relation to the physicochemical properties of skim milk and the effectiveness of chemical cleaning. This review identifies the roles of various milk components in CP and fouling behaviour and offers insights into the mechanisms that govern flux decline.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อใช้ความเข้มข้นของโปรตีนนม กรองนมพร่องมันเนย (UF), เป็นหนึ่งในการดำเนินงานหน่วยสำคัญที่สุดในการแปรรูปผลิตภัณฑ์นม อย่างไรก็ตาม ประสิทธิภาพ UF จะรุนแรงลดลง โดยฟลักซ์ลดลงเป็นผลจากความเข้มข้นของโพลาไรซ์ (CPik) และ พืช กลไกของการที่จะยังคงไม่เข้าใจสำหรับน้ำยา colloidal ซับซ้อนของนมพร่องมันเนย ในบทความนี้ เราวิเคราะห์เผยแพร่ข้อสังเกตของ CP และเหม็นนม UF การตรวจสอบกลไกพื้นฐานคร่าว ๆ เกี่ยวข้อง มีทบทวนวิธีการปัจจุบันสำหรับแบบจำลองการไหลลดลงเกิดจาก CP และเหม็น เพ่งความสนใจสนทนาให้กับสถานะปัจจุบันของความเข้าใจของ CP และเหม็นสัมพันธ์กับคุณสมบัติทางเคมีกายภาพของนมพร่องมันเนยและประสิทธิภาพของสารเคมีทำความสะอาด รีวิวระบุบทบาทของนมส่วนประกอบต่าง ๆ ใน CP และ fouling พฤติกรรม และมีกลไกที่ควบคุมฟลักซ์ลดลงลึก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อ
นมพร่องมันเนยกรอง (UF) ที่ใช้สำหรับความเข้มข้นของโปรตีนนมเป็นหนึ่งในการดำเนินงานของหน่วยงานที่สำคัญที่สุดในการประมวลผลนม อย่างไรก็ตามผลการดำเนินงาน UF จะลดลงอย่างรุนแรงจากการลดลงของฟลักซ์ที่เกิดจากความเข้มข้นของโพลาไรซ์ (CPik) และเปรอะเปื้อนกลไกของการที่ยังไม่เข้าใจอย่างเต็มที่สำหรับซับซ้อนของเหลวคอลลอยด์ของนมพร่องมันเนย ในการทบทวนนี้เราจะวิเคราะห์การตีพิมพ์ข้อสังเกตของ CP และเปรอะเปื้อนความเกี่ยวข้องกับนมพร่องมันเนย UF เพื่อตรวจสอบกลไก วิธีการในปัจจุบันสำหรับการสร้างแบบจำลองการลดลงของฟลักซ์ที่เกิดจาก CP และเหม็นจะมีการทบทวน อภิปรายเพ่งความสนใจไปที่มอบให้แก่สถานะปัจจุบันของความเข้าใจใน CP และเปรอะเปื้อนในความสัมพันธ์กับสมบัติทางเคมีกายภาพของนมพร่องมันเนยและประสิทธิผลของการทำความสะอาดสารเคมี รีวิวนี้ระบุบทบาทขององค์ประกอบต่าง ๆ ในนมซีพีและพฤติกรรมเหม็นและมีความรู้ความเข้าใจในกลไกที่ควบคุมการลดลงของฟลักซ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บทคัดย่อนมผสมนม ( UF ) ใช้สำหรับความเข้มข้นของโปรตีนนม เป็นหนึ่งในที่สำคัญที่สุดหน่วยปฏิบัติการในการแปรรูปผลิตภัณฑ์นม อย่างไรก็ตามประสิทธิภาพ UF จะลดลงอย่างรุนแรง โดยลดลงเป็นผลจากความเข้มข้นของโพลาไรเซชัน ( cpik ) และเหม็น , กลไกที่ยังไม่เข้าใจอย่างเต็มที่สำหรับซับซ้อนคอลลอยด์ของเหลวของหางนม . ในการทบทวนนี้เราจะวิเคราะห์เผยแพร่ข้อสังเกตของ CP และความเกลียดชังความเกี่ยวข้องกับหาง UF นมเพื่อศึกษากลไก . ปัจจุบันแนวทางการสร้างหุ่นจำลองการลดลงของฟลักซ์ที่เกิดจาก CP และเปรอะเปื้อนดู . เน้นสนทนาให้สถานะปัจจุบันของความเข้าใจของ CP และเปรอะเปื้อนต่อสมบัติทางเคมีกายภาพของหางนมและประสิทธิภาพของสารเคมีทำความสะอาด รีวิวนี้ระบุถึงบทบาทของส่วนประกอบของนมต่างๆใน CP และเปรอะเปื้อนพฤติกรรมและเสนอข้อมูลเชิงลึกในกลไกที่ใช้ควบคุมการลดลงของฟลักซ์ .