Yearling steers were fed 70:30 forage:concentrate diets for 205 d, with either grass hay (GH) or red clover
silage (RC) as the forage source, and concentrates containing either sunflower-seed (SS) or flaxseed (FS),
each providing 5.4% oil to diets. Feeding diets containing SS versus FS significantly improved growth and carcass
attributes (P b 0.05), significantly reducedmeat off-flavor intensity (P b 0.05), and significantly increased intramuscular
proportions of vaccenic (t11-18:1), rumenic (c9,t11-CLA) and n−6 fatty acids (FA, P b 0.05). Feeding
diets containing FS versus SS produced significantly darker and reddermeatwith greater proportions of atypical
dienes (P b 0.05). A significant forage × oilseed type interaction (P b 0.05) was found for n−3 FA, α-linolenic
acid, and conjugated linolenic acid, with their greatest intramuscular proportions found when feeding the
RC-FS diet. Feeding GH versus RC also significantly improved growth and carcass attributes, sensory tenderness
(P b 0.05) and significantly influenced intramuscular FA composition (P b 0.05), but overall, forage effects on FA
profiles were limited compared to effects of oilseed.
ขวบโคถูกเลี้ยง 70:30 อาหารพืชอาหารสัตว์: เข้มข้นสำหรับ d 205 ด้วยหญ้าเฮย์ (GH) หรือโคลเวอร์สีแดงหญ้าหมัก (RC) เป็นแหล่งพืชอาหารสัตว์ และทรีทเม้นต์ที่ประกอบด้วย (SS) เมล็ดทานตะวันหรือเมล็ดแฟลกซ์ (FS),ละน้ำมันให้ 5.4% การรับประทานอาหาร กินอาหารที่ประกอบด้วย SS กับ FS มากขึ้นเจริญเติบโตและซากแอตทริบิวต์ (P b 0.05), อย่างมีนัยสำคัญ reducedmeat ออกรสเข้ม (P b 0.05), และเพิ่มเข้ากล้ามเนื้อสัดส่วนของเวกเซนนิก (t11-18:1), rumenic (c9, t11-CLA) และ n−6 กรดไขมัน (FA, P b 0.05) การให้อาหารอาหารที่ประกอบด้วย FS เทียบกับ SS ผลิตเข้มมาก และ reddermeatwith มากขึ้นสัดส่วนผิดปกติdienes (P b 0.05) พบในพืชอาหารสัตว์ที่สำคัญ× oilseed ชนิดการโต้ตอบ (P b 0.05) สำหรับ n−3 FA α-ไลโนเลนิกรด และรวมไลโนเลนิกรด มีสัดส่วนเข้ากล้ามเนื้อของพวกเขามากที่สุดพบเมื่อให้อาหารอาหาร RC-FS GH ให้อาหารกับ RC ยังมากปรุงเจริญเติบโต และแอตทริบิวต์ซาก ประสาทสัมผัสความอ่อนโยน(P b 0.05) และองค์ประกอบ FA เข้ากล้ามเนื้อ (P b 0.05) ที่ได้รับอิทธิพลอย่างมาก แต่โดยรวม อาหารสัตว์ผล FAโพรไฟล์ถูกจำกัดเมื่อเทียบกับผลของ oilseed
การแปล กรุณารอสักครู่..