Furthermore, Blandino, Al-Aseeri, Pandiella, Cantero, and Webb (2003) and Aderiye and David (2013) reported that antibiosis mediated by lactic acid bacteria (LAB) can be attributed to the combined effects of acids, proteolytic enzymes and other compounds with antimicrobial activities such as organic acids, diacetyl, hydrogen peroxide, antibiotics and bacteriocins.
นอกจากนี้ blandino อัล aseeri pandiella cantero , , , และ เว็บบ์ ( 2003 ) และ aderiye ดาวิด ( 2013 ) รายงานว่าแอนตีไบโ ิส ) โดยแบคทีเรียกรดแลกติก ( Lab ) จะแสดงผลร่วมของกรด , เอนไซม์โปรตีนและสารประกอบอื่น ๆที่มีกิจกรรมต้านจุลชีพ เช่น กรดอินทรีย์ ไดอะซิติล , ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ , ยาปฏิชีวนะ วัตถุดิบ .
การแปล กรุณารอสักครู่..
