3.6. X-ray diffraction (XRD) analys

3.6. X-ray diffraction (XRD) analysisThe values of relative crystallinity (RC) of different dried flours samples are shown in Table 2. FDB exhibited highest RC (10.86%) and IDSB showed the lowest RC (3.83%). Yadav, Guha, Tharanathan, and Ramteke (2006) observed lesser values of RC in case of sweet potato flour. The value of RC for each sample was found to be different when compared to RC values of other samples. From the observation of amylose content in relation to crystallinity index, those were disproportionately related to each other. Differences observed in RC could be attributed due to different factors like amylose content, moisture content, protein-starch interactions, lipid-starch interactions and size of crystallite

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.6 การค่า analysisThe เลี้ยวเบนรังสีเอ็กซ์ (XRD) ของผลึกสัมพัทธ์ (RC) ตัวอย่างแป้งแห้งแตกต่างกันจะแสดงในตารางที่ 2 จัดแสดง FDB RC สูง (10.86%) และ IDSB พบ RC ต่ำสุด (3.83%) Yadav, Guha, Tharanathan และ Ramteke (2006) พบว่า น้อยกว่าค่าของ RC ในกรณีของมันเทศแป้ง พบค่าของ RC อย่างแตกต่างเมื่อเปรียบเทียบกับค่า RC อย่างอื่น ๆ จากการสังเกตของอมิเนื้อหาเกี่ยวกับดัชนีผลึก ผู้เกิดเกี่ยวข้องกับแต่ละอื่น ๆ ความแตกต่างที่สังเกตเห็นใน RC สามารถนำมาประกอบเนื่องจากปัจจัยต่าง ๆ เช่นอมิ ความชื้น โปรตีนแป้งโต้ตอบ โต้ตอบไขมันแป้ง และขนาดของผลึก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.6 X-ray การเลี้ยวเบน (XRD) ค่าของญาติผลึก (RC) analysisThe ของแป้งแห้งที่แตกต่างกันตัวอย่างที่แสดงในตารางที่ 2 แสดง FDB สูงสุด RC (10.86%) และแสดงให้เห็น IDSB ต่ำสุด RC (3.83%) ดัฟกู Tharanathan และ Ramteke (2006) ตั้งข้อสังเกตค่าที่น้อยกว่าของ RC ในกรณีของแป้งมันเทศ ค่าของ RC สำหรับแต่ละกลุ่มตัวอย่างพบว่าแตกต่างกันเมื่อเทียบกับค่า RC ตัวอย่างอื่น ๆ จากการสังเกตของปริมาณอะไมโลในความสัมพันธ์กับดัชนีผลึกเหล่านั้นมีสัดส่วนที่เกี่ยวข้องกับแต่ละอื่น ๆ ความแตกต่างที่สังเกตใน RC อาจจะประกอบเนื่องจากปัจจัยแตกต่างกันเช่นปริมาณอะไมโลความชื้นโปรตีนแป้งปฏิสัมพันธ์ไขมันแป้งและขนาดของผลึก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.6 การเลี้ยวเบนรังสีเอกซ์ของผลึก analysisthe ) ค่าสัมพัทธ์ ( RC ) ต่างแห้งแป้งตัวอย่างแสดงในตารางที่ 2 fdb จัดแสดง RC สูงสุด ( 10.86 เปอร์เซ็นต์ ) และ idsb แสดง RC ต่ำสุด ( 3.83% ) yadav guha tharanathan , , , และ ramteke ( 2006 ) พบว่าค่าของ RC น้อยกว่าในกรณีของแป้ง มันเทศ ค่าของ RC สำหรับแต่ละตัวอย่าง พบว่าแตกต่างกันเมื่อเทียบกับค่า RC อย่างอื่น ๆ จากการสังเกตของปริมาณอะไมโลสในความสัมพันธ์กับดัชนีความเป็นผลึก นั้นเป็นสัดส่วนที่เกี่ยวข้องกับแต่ละอื่น ๆ ความแตกต่างที่พบใน RC อาจจะเกิดจากเนื่องจากปัจจัยที่แตกต่างกัน เช่น ปริมาณอะไมโลส ความชื้นของแป้ง โปรตีน ไขมัน แป้ง , ปฏิกิริยา , การโต้ตอบและขนาดของผลึก