pH 4–6 was reported as the optimal

pH 4–6 was reported as the optimal pH for betanin stability by other authors (Vaillant et al. 2005). Herbach et al. (2006) reported that the best betacyanin stability results were obtained when red-fleshed dragon fruit juice was heated at pH 4 compared to pH 6.Woo et al. (2011) further reiterated that betacyanin favours acidic pH region and are stable between pH 3 to 7 whilst beyond this range, it would be readily degraded.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

pH 4 – 6 รายงานเป็นค่า pH ที่เหมาะสมสำหรับเสถียรภาพ betanin โดยเขียน (Vaillant et al. 2005) Herbach et al. (2006) รายงานว่า เสถียรภาพ betacyanin ดีที่รับผลเมื่อผลไม้มังกรแดงรู้สึกถูกความร้อนที่ pH 4 เมื่อเทียบกับค่า pH 6.วูร้อยเอ็ด (2011) เพิ่มเติมย้ำภูมิภาค betacyanin สิทธค่า pH เป็นกรด และมีความเสถียรระหว่างค่า pH 3-7 ขณะที่นอกเหนือจากช่วงนี้ มันจะเสื่อมโทรมได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ค่า pH 4-6 ได้รับรายงานว่าค่า pH ที่เหมาะสมเพื่อความมั่นคง betanin โดยผู้เขียนอื่น ๆ (Vaillant et al. 2005) Herbach et al, (2006) รายงานว่าที่ดีที่สุด betacyanin ผลความมั่นคงที่ได้รับเมื่อน้ำผลไม้แก้วมังกรสีแดงโป่งพองถูกความร้อนที่ pH 4 เมื่อเทียบกับค่า pH 6.Woo et al, (2011) ต่อไปย้ำว่า betacyanin โปรดปรานภูมิภาคท​​ี่เป็นกรดด่างและมีความมั่นคงระหว่างค่า pH 3-7 ขณะที่เกินช่วงนี้ก็จะสลายตัวได้อย่างง่ายดาย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

pH值是4 6 reported——作为一个optimal pH稳定性和通过其他betanin authors）（Vaillant等人。Herbach 2005（2006）等。最好的结果是显着reported betacyanin red-fleshed水果汁都是obtained龙是比在pH 4 heatedpH值对6.Woo等人进一步重申了这2011）和酸性pH值betacyanin礼物是稳定的pH 3区之间，对7 whilst超出这个范围，它会readily degraded。