In this sense, a study by Kashket e

In this sense, a study by Kashket et al. [12] deserves attention, since the authors observed that coffee compounds may
inhibit the formation of glucosyltransferase by cariogenic bacteria. They further speculated that this inhibition probably
was due to the action of polyphenols.
Polyphenols constitute one of the most common and widespread groups of substances in flowering plants, occurring
in all vegetative organs, as well as in flowers and fruits. They are considered secondary metabolites involved in the
chemical defense of plants against predators [49]. Several thousand plant polyphenols are known; however, as
mentioned before, coffee is the major source of phenolic compounds in the western diets.
The biological properties of polyphenols include antioxidant [50], anticancer [51], and anti-inflammatory effects
. The antimicrobial effects of polyphenols have also been widely reported as their ability to inactivate bacterial
toxins [49]. Pholyphenols as catechin act on different bacterial strains belonging to various species, such as:
Escherichia coli, Bordetella bronchiseptica, Serratia marcescens, Klebsiella pneumonie, Salmonella choleraesis,
Pseudomonas aeruginosa, Staphilococcus aureus and Bacillus subtilis, by generating hydrogen peroxide and by altering
the permeability of the microbial membrane [49]. Caffeic acid and 5-caffeoylquinic, also polyphenols that are found in
coffee, have shown activity against the growth of Legionella pneumophila [38], other enterobacteria [32] and
Streptococcus mutans [33,53], which is the main bacteria involved in caries disease

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในความรู้สึกนี้ โดย Kashket et al. [12] การศึกษาสมควรสนใจ ตั้งแต่ผู้เขียนสังเกตว่า กาแฟสารอาจยับยั้งการก่อตัวของ glucosyltransferase โดยแบคทีเรีย cariogenic พวกเขาเพิ่มเติมคาดที่ยับยั้งนี้คงเกิดจากการกระทำของโพลี โพลีเป็นหนึ่งในกลุ่มทั่วไป และแพร่หลายมากที่สุดของสารในพืชดอก เกิดขึ้นในอวัยวะทั้งหมดผักเรื้อรัง รวม ทั้ง ในดอกไม้และผลไม้ ว่า metabolites รองที่เกี่ยวข้องในการป้องกันสารเคมีของพืชกับล่า [49] เป็นที่รู้จักหลายพันโรงงานโพลีฟีน อย่างไรก็ตาม เป็นกล่าวไว้ กาแฟเป็นแหล่งสำคัญของอาหารตะวันตกม่อฮ่อม คุณสมบัติทางชีวภาพของโพลีมีสารต้านอนุมูลอิสระ [50], anticancer [51], และผลแก้อักเสบ. ผลยับยั้งจุลินทรีย์ของโพลีฟีนยังแพร่รายงานเป็นความสามารถในการปิดการทำงานของแบคทีเรียสารพิษ [49] Pholyphenols เป็นสารสกัดจากดำเนินสายพันธุ์แบคทีเรียที่แตกต่างกันของชนิดต่าง ๆ เช่น:Escherichia coli, Bordetella bronchiseptica, Serratia marcescens, Klebsiella pneumonie สาย choleraesisPseudomonas aeruginosa หมอเทศข้างลาย Staphilococcus และคัด subtilis โดยสร้างไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ และดัดแปลงpermeability ของเมมเบรนจุลินทรีย์ [49] กรด caffeic และ caffeoylquinic 5 นอกจากนี้โพลีฟีนที่พบในกาแฟ ได้แสดงกิจกรรมตามการเติบโตของ Legionella pneumophila [38], [32] อื่น ๆ enterobacteria และแมงแลงอุณหภูมิ [33,53], ซึ่งเป็นแบคทีเรียหลักเกี่ยวข้องกับโรคผุ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในแง่นี้การศึกษาโดย Kashket และคณะ [12] สมควรได้รับความสนใจเนื่องจากผู้เขียนตั้งข้อสังเกตว่าสารกาแฟอาจ
ยับยั้งการก่อตัวของ glucosyltransferase จากเชื้อแบคทีเรีย cariogenic นอกจากนี้พวกเขาคาดการณ์ว่าการยับยั้งนี้อาจ
เป็นผลมาจากการกระทำของโพลีฟีน.
โพลีฟีนเป็นหนึ่งในกลุ่มที่พบมากที่สุดและแพร่หลายของสารในพืชดอกที่เกิดขึ้น
ในอวัยวะพืชทั้งหมดรวมทั้งในดอกไม้และผลไม้ พวกเขาได้รับการพิจารณาสารทุติยภูมิที่มีส่วนร่วมใน
การป้องกันสารเคมีของพืชกับสัตว์ [49] หลายพันโรงงานโพลีฟีนเป็นที่รู้จักกัน; อย่างไรก็ตามในขณะที่
กล่าวถึงก่อน, เครื่องชงกาแฟเป็นแหล่งสำคัญของสารฟีนอลในอาหารตะวันตก.
คุณสมบัติทางชีวภาพของสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนรวมถึง [50], มะเร็ง [51]
และผลกระทบต้านการอักเสบ ผลกระทบต้านจุลชีพของโพลีฟีนยังได้รับการรายงานอย่างกว้างขวางว่าเป็นความสามารถในการยับยั้งเชื้อแบคทีเรีย
สารพิษ [49] Pholyphenols เป็นการกระทำ catechin ในสายพันธุ์ของเชื้อแบคทีเรียที่อยู่ในประเภทที่แตกต่างกันหลายชนิดเช่น
Escherichia coli, Bordetella bronchiseptica, Serratia marcescens, Klebsiella pneumonie, choleraesis เชื้อ Salmonella,
Pseudomonas aeruginosa, Staphilococcus aureus และเชื้อ Bacillus subtilis, โดยการสร้างไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์และโดยการเปลี่ยนแปลง
การซึมผ่านของ เมมเบรนของจุลินทรีย์ [49] กรด caffeic และ 5-caffeoylquinic ยังโพลีฟีนที่พบใน
กาแฟได้แสดงให้เห็นการต่อต้านการเจริญเติบโตของเชื้อ Legionella pneumophila [38], enterobacteria อื่น ๆ [32] และ
Streptococcus mutans [33,53] ซึ่งเป็นเชื้อแบคทีเรียที่สำคัญที่เกี่ยวข้องกับการเกิดโรคฟันผุ โรค

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในความรู้สึกนี้ , การศึกษาโดย kashket et al . [ 12 ] deserves ความสนใจ เนื่องจากผู้เขียนสังเกตว่าสารกาแฟอาจ
ยับยั้งการก่อตัวของ cariogenic สเฟอเรสจากเชื้อ พวกเขายังคาดการณ์ว่า การยับยั้งนี้อาจ
เนื่องจากการกระทำของ polyphenols
โพลีฟีนอล เป็นหนึ่งในกลุ่มที่พบมากที่สุดและแพร่หลายของสารที่เกิดขึ้น
ในพืชดอกในอวัยวะของพืชทั้งหมด รวมทั้งในดอกไม้และผลไม้ พวกเขาจะถือว่าเป็นชนิดทุติยภูมิที่เกี่ยวข้องในการป้องกันสารเคมีของพืชกับนักล่า
[ 49 ] โพลีฟีนอล พืชหลายพันเป็นที่รู้จักกัน ; อย่างไรก็ตาม , ในขณะที่
พูดถึง กาแฟเป็นแหล่งของสารประกอบฟีนอลในอาหารตะวันตก
ชีวภาพโพลีฟีนอลมีสารต้านอนุมูลอิสระ [ 50 ]ต้านมะเร็ง [ 51 ] และผลต้านการอักเสบ

ผลการต้านจุลชีพของโพลีฟีนยังได้รับอย่างกว้างขวางรายงานความสามารถในการยับยั้งแบคทีเรีย
สารพิษ [ 49 ] pholyphenols เป็นพระราชบัญญัติเกี่ยวกับแบคทีเรีย Catechin ที่แตกต่างกันของชนิดต่าง ๆเช่น :
Escherichia coli bordetella bronchiseptica เซอร์ราเทีย marcescens , , pneumonie เชื้อ Salmonella choleraesis
,staphilococcus aureus และ Pseudomonas aeruginosa , Bacillus subtilis โดยการสร้างไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ และ โดยการดัดแปลง
การซึมผ่านของเยื่อจุลินทรีย์ [ 49 ] และกรด Caffeic 5-caffeoylquinic , โพลีฟีนที่พบใน
กาแฟ ได้แสดงกิจกรรมต่อต้านการเจริญเติบโตของ Legionella pneumophila [ 38 ] , เทอโรแบคทีเรียอื่น ๆ [ 32 ] และ Streptococcus mutans
[ 33,53 ]ซึ่งเป็นแบคทีเรียที่เกี่ยวข้องกับโรคฟันผุในหลัก