Fortification of cow’s milk with ion

Fortification of cow’s milk with ionic calcium salts such as calcium chloride greatly increases its fouling propensity. As shown in Figure 1, the addition of as little as 0.7 mM calcium chloride makes a marked difference to fouling dur-ing processing at 135 °C. The addition of 0.7, 2.0 and 3.4 mM calcium chloride increased the Ca2+concentrati onin the milk by 0.21, 0.48 and 0.92 mM and decreased the pH by 0.03, 0 .06 and 0.14 units, respectively (Prakash2007). The ethanol stability of the three fortified milk samples was reduced from 83 to 77, 68 and 57%, respectively.Milk with an ethanol stability of

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Fortification นมวัวมีแคลเซียม ionic salts เช่นแคลเซียมคลอไรด์เพิ่มขึ้นอย่างมากของสิ่ง fouling ดังแสดงในรูปที่ 1 การเพิ่มเป็น 0.7 มม.แคลเซียมคลอไรด์ทำให้ทำเครื่องหมายการ fouling dur กำลังประมวลผลที่ 135 องศาเซลเซียส การเพิ่ม 0.7, 2.0 และ 3.4 มม.แคลเซียมคลอไรด์เพิ่มขึ้น Ca2 + concentrati onin นม โดย 0.21, 0.48 และ 0.92 มิลลิเมตร และลด pH 0.03, 0 .06 0.14 หน่วย และตามลำดับ (Prakash2007) ความมั่นคงเอทานอลอย่างสาม fortified นมถูกลดจาก 83 77, 68 และ 57%, respectively.Milk มีความเสถียรของเอทานอลเป็น < 74% โดยทั่วไปมีเสถียรภาพดีให้ยูเอชที (IDF 1981) การประมวลผล เพิ่มแคลเซียมคลอไรด์เพื่อนมวัวดิบเพิ่มก่อตะกอนนมยูเอชที แม้มีการปรับปรุงลด pH ที่เกิดจากการเพิ่มแคลเซียมคลอไรด์ไป pH ปกตินมกับ sodiumhydroxide อย่างไรก็ตาม เมื่อมีการปรับปรุง pH กลับมาพร้อมกับตัว chelating แคลเซียมแทน TSC หรือ DSHP ก่อตะกอนได้มากลดลง (Lewis et al. 2011) ในการศึกษานี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไอออนบวกสาย Forti ของนมวัวที่มีเกลือแคลเซียมไอออนเช่นแคลเซียมคลอไรด์เพิ่มขึ้นอย่างมากนิสัยชอบมันเหม็น ดังแสดงในรูปที่ 1 นอกเหนือจากการเป็นเพียง 0.7 มิลลิแคลเซียมคลอไรด์ทำให้ความแตกต่างในการประมวลผลเหม็นเธไอเอ็นจีที่ 135 ° C นอกจากนี้จาก 0.7, 2.0 และ 3.4 มิลลิแคลเซียมคลอไรด์ที่เพิ่มขึ้น Ca2 + concentrati Onin นม 0.21 ที่ 0.48 และ 0.92 มิลลิและลดลงโดยค่า pH 0.03, 0 0.06 และ 0.14 หน่วยตามลำดับ (Prakash2007) เสถียรภาพเอทานอลของทั้งสามสาย Forti เอ็ดตัวอย่างนมลดลง 83-77, 68 และ 57% respectively.Milk กับความมั่นคงของเอทานอล <74% โดยทั่วไปมีความมั่นคงที่ไม่ดีกับการประมวลผลยูเอชที (IDF 1981) .Addition ของแคลเ​​ซียมคลอไรด์เพื่อดิบ นมวัวของการก่อตัวเพิ่มขึ้นตะกอนนมยูเอชทีในแม้ในขณะที่การลดลงของค่าความเป็นกรดที่เกิดจากแคลเซียมคลอไรด์นอกจากนี้มีการปรับกลับไปที่ค่า pH ปกติของนมที่มี sodiumhydroxide แต่เมื่อค่า pH ที่ถูกปรับกลับมาพร้อมกับตัวแทนแคลเซียมคีเลต, TSC หรือ DSHP การก่อตัวของตะกอนลดลงมาก (ลูอิส et al. 2011) ในการศึกษานี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ฟอร์ตี้จึงไอออนบวกของนมวัวกับเกลือแคลเซียม เช่น แคลเซียมไอออนคลอไรด์เพิ่มขึ้นอย่างมากของมันเปรอะเปื้อนความโน้มเอียง ดังแสดงในรูปที่ 1 โดยเป็นเพียง 0.7 มม. แคลเซียมคลอไรด์ให้ความแตกต่างที่ทำเครื่องหมายที่จะขึ้นช่วงกระบวนการไอเอ็นจีที่ 135 องศา เพิ่ม 0.7 , 2.0 และ 3.4 มม. แคลเซียมคลอไรด์แคลเซียมเพิ่มขึ้น concentrati onin นมโดย 0.21 , 0.48 และ 092 มม. และมีค่า pH โดย 0.03 , 0 06 และ 0.14 หน่วย ตามลำดับ ( prakash2007 ) ศึกษาความมั่นคงของทั้งสามฟอร์ตี้จึงเอ็ดตัวอย่างนมลดลง 83 77 , 68 และ 57 ตามลำดับ นมกับเอทานอลเสถียรภาพของ < 74% โดยทั่วไปมีความมั่นคง จนยูเอชทีการประมวลผล ( IDF 1981 ) นอกเหนือจากแคลเซียม คลอไรด์กับวัว ' s นมดิบเพิ่มขึ้น เกิดตะกอนในนมกล่องแม้เมื่อ pH ลดลงเกิดจากแคลเซียม คลอไรด์ นอกจากนี้มีการปรับกลับไปที่ pH ปกติของนมกับโซเดียมไฮดรอกไซด์ . อย่างไรก็ตาม เมื่อ pH ปรับกลับมีแคลเซียมเป็นสารคีเลตสารหรือ dshp , การก่อตัวของตะกอนถูกลดลงมาก ( ลูอิส et al . 2011 ) ในการศึกษานี้