Coconut milk, a generic term for th

Coconut milk, a generic term for the aqueous extract of the solid coconut endosperm, plays an important role in the cuisines of South East Asia as well as other parts of the world. This broad-spectrum review collates widely scattered information on the extraction, chemical properties (with special emphasis on the protein components), keeping quality, processing and preservation (particularly by canning, spray-drying and freezing) and new food uses of coconut milk.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กะทิ คำทั่วไปสำหรับการละลายแยกของ endosperm ไม้มะพร้าว มีบทบาทสำคัญในอาหารของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้รวมทั้งส่วนอื่น ๆ ของโลก รีวิวปกข้อมูลกระจายอย่างกว้างขวางในการสกัด คุณสมบัติทางเคมี (โดยเน้นส่วนประกอบโปรตีนพิเศษ), รักษาคุณภาพ ประมวลผล และเก็บรักษามติของที่ประชุม (โดยเฉพาะอย่างยิ่งกระป๋อง สเปรย์แห้ง และแช่แข็ง) และอาหารใหม่ใช้ของกะทิ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กะทิเป็นคำทั่วไปสำหรับสารสกัดน้ำของ endosperm มะพร้าวที่เป็นของแข็งที่มีบทบาทสำคัญในอาหารของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เช่นเดียวกับส่วนอื่น ๆ ของโลก นี้ตรวจสอบได้ในวงกว้างสเปกตรัม collates ข้อมูลที่กระจัดกระจายกันอย่างแพร่หลายในการสกัดคุณสมบัติทางเคมี (ที่มีความสำคัญเป็นพิเศษกับองค์ประกอบของโปรตีน), คุณภาพการรักษาการแปรรูปและการเก็บรักษา (โดยเฉพาะอย่างยิ่งการบรรจุกระป๋องสเปรย์แห้งและแช่แข็ง) และการใช้อาหารใหม่ของกะทิ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กะทิ เป็นคำทั่วไปสำหรับสารสกัดน้ำของเอนโดสเปิร์มมะพร้าวแข็ง มีบทบาทสำคัญในอาหารของภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ รวมทั้งส่วนอื่น ๆของโลก ตรวจสอบเหล่านี้นี้รวบรวมอย่างกว้างขวางกระจายข้อมูลเกี่ยวกับการสกัดทางเคมี ( เน้นโปรตีนส่วนประกอบ ) คุณภาพการเก็บ , การประมวลผลและการเก็บรักษา ( โดยเฉพาะกระป๋องสเปรย์แห้งและแช่แข็ง ) และอาหารใหม่ใช้กะทิ