3.3.3Effect of headspace volume on

3.3.3Effect of headspace volume on storage stability
The effect of headspace volume of packaged oil on the storage stability of tomato seed oil is shown in the Table 3a, d (25D1 and 25D2) and Fig. 3(aee). After storage for 210 d at 25 C, the final ⊿E value of sample packaged with 10 mL of headspace volume (25D2) increased to 8.12. This increase was significantly lower than that of sample packaged with 25 mL of headspace volume (25D1) with the value of 12.87 (P < 0.05). Increase in the headspace volume accel- erated the change of color in tomato seed oil. When compared to 25D1, larger headspace volume in sample 25D2 caused more sig- nificant decrease (P < 0.05) in RSC, IV with the final values of 67.31% and 110.07 I/l00 g oil, respectively, and a more significant increase in PV and AV (final values of 39.17 meq/kg and 0.82 mg KOH/g oil, respectively) was also observed. However, the two different head- space volumes had no significant effect on SV of tomato seed oil (P > 0.05). The above results were in general agreement with the findings of (Pristouri et al., 2010) who reported that higher head- space volume with higher oxygen content resulted in a higher rate of oil oxidation

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.3.3Effect ของ headspace ปริมาตรในความมั่นคงในการจัดเก็บผลของ headspace ปริมาตรบรรจุน้ำมันเสถียรภาพเก็บน้ำมันเมล็ดมะเขือเทศจะแสดงใน 3a ตาราง d (25D 1 และ 25D 2) และ Fig. 3(aee) หลังจากเก็บสำหรับ d 210 ที่ 25 C ค่า ⊿E สุดท้ายของตัวอย่างที่มาพร้อมกับ 10 mL ของปริมาณ headspace (25D 2) เพิ่มขึ้น 8.12 เพิ่มขึ้นไม่ต่ำกว่าที่ตัวอย่างที่บรรจุ ด้วย 25 mL ของ headspace ปริมาณ (25D 1) กับค่าของ 12.87 (P < 0.05) เพิ่มการเปลี่ยนแปลงของสีในน้ำมันเมล็ดมะเขือเทศใน headspace เสียงแอกเซล erated เมื่อเทียบกับ 25D 1, headspace ไดรฟ์ข้อมูลที่มีขนาดใหญ่ในตัวอย่าง 25D 2 เกิดลด sig nificant มากกว่า (P < 0.05) ใน RSC, IV ด้วยค่าสุดท้ายของ 67.31% และ 110.07 ฉัน / l00 g ตามลำดับ น้ำมัน และเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญใน PV และ AV (ค่าสุดท้ายของ meq/kg และ 0.82 มิลลิกรัม เกาะ/g 39.17 น้ำมัน ตามลำดับ) นอกจากนี้ยังมีสังเกต อย่างไรก็ตาม ไดรฟ์ข้อมูลพื้นที่หัวแตกต่างกันที่สองมีผลญาน้ำมันเมล็ดมะเขือเทศไม่สำคัญ (P > 0.05) ผลลัพธ์ดังกล่าวได้โดยทั่วไปข้อตกลงกับผลการศึกษาของ (Pristouri et al., 2010) ที่รายงานว่า พื้นที่หัวระดับเสียงที่สูง มีออกซิเจนสูงเนื้อหาผลในอัตราสูงของการเกิดออกซิเดชันของน้ำมัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.3.3Effect ของปริมาณ headspace
ในการเก็บรักษาผลของปริมาณheadspace ของน้ำมันที่บรรจุในการเก็บรักษาของน้ำมันเมล็ดมะเขือเทศจะแสดงในตารางที่ 3a, D (25D1 และ 25D2) และรูป 3 (AEE) หลังจากที่จัดเก็บข้อมูลสำหรับ 210 งวันที่ 25 องศาเซลเซียสค่า⊿Eสุดท้ายของกลุ่มตัวอย่างบรรจุ 10 มิลลิลิตรของปริมาณ headspace (25D2) เพิ่มขึ้นเป็น 8.12 การเพิ่มขึ้นนี้อย่างมีนัยสำคัญต่ำกว่าของกลุ่มตัวอย่างบรรจุ 25 มิลลิลิตรของปริมาณ headspace (25D1) ที่มีค่าของ 12.87 (p <0.05) เพิ่มขึ้นในปริมาณ headspace accel- erated การเปลี่ยนแปลงของสีในน้ำมันเมล็ดมะเขือเทศ เมื่อเทียบกับ 25D1 ปริมาณ headspace ขนาดใหญ่ในกลุ่มตัวอย่างที่เกิด 25D2 ลายเซ็นเพิ่มเติม nificant ลดลง (P <0.05) ใน RSC, IV มีค่าสุดท้ายของ 67.31% และ 110.07 I / l00 กรัมน้ำมันตามลำดับและเพิ่มขึ้นอย่างมากใน PV และ AV (ค่าสุดท้ายของ 39.17 mEq / กก. และ 0.82 mg KOH / กรัมน้ำมันตามลำดับ) นอกจากนี้ยังพบว่า อย่างไรก็ตามทั้งสองเล่มพื้นที่หัวที่แตกต่างกันไม่มีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญใน SV ของน้ำมันเมล็ดมะเขือเทศ (P> 0.05) ผลดังกล่าวข้างต้นอยู่ในความตกลงทั่วไปกับผลการวิจัยของ (Pristouri et al., 2010) ที่รายงานว่าปริมาณพื้นที่หัวที่สูงขึ้นกับปริมาณออกซิเจนที่สูงขึ้นส่งผลให้ในอัตราที่สูงขึ้นของการเกิดออกซิเดชันน้ำมัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ที่นำเสนอในการประชุมข้อมูลรายเดือนที่นำเสนอในการประชุมข้อมูลรายเดือนที่นำเสนอในการประชุมข้อมูลรายเดือนที่นำเสนอในการประชุมข้อมูลรายเดือน