Banana pulp and peel contains vario

Banana pulp and peel contains various phenolic compounds, such as gallic acid, catechin, epicatechin, tannins and anthocyanins. Banana contains high amounts of total phenolic compounds and flavonols. The phenolic content of banana cultivars and compounds identified by various researchers is presented in Table 1. The total content of phenolic acids in bananas has been reported to be 7 mg/100 g fresh weight (Mattila, Hellström, & Törrönen, 2006). These compounds impart astringent taste to the unripe banana. Many previous studies have shown phenolic compounds in banana using the Folin–Ciocalteu colorimetric method (Sulaiman, Sajak, Ooi, & Seow, 2011).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เยื่อกล้วยและเปลือกประกอบด้วยสารฟีนอต่าง ๆ เช่นกรด gallic สารสกัดจาก epicatechin ชิม และ anthocyanins กล้วยประกอบด้วยปริมาณสูงของรวมม่อฮ่อมและ flavonols เนื้อหาฟีนอของพันธุ์กล้วยและสารประกอบที่พบ โดยนักวิจัยต่าง ๆ แสดงในตารางที่ 1 มีการรายงานเนื้อหารวมกรดฟินอลิกในกล้วยจะ 7 มิลลิกรัม/100 กรัมน้ำหนักสด (Mattila, Hellström, & Törrönen, 2006) สารเหล่านี้บอกรสชาติฝาดไปกล้วยสุก การศึกษาก่อนหน้านี้จำนวนมากได้แสดงม่อฮ่อมในกล้วยที่ใช้เทียบเคียงวิธีท่อง – Ciocalteu (สุลัยมาน Sajak, Ooi และ เซียว 2011)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เยื่อกล้วยและเปลือกมีสารฟีนอลต่างๆเช่นฝรั่งเศสกรด catechin, epicatechin, แทนนินและ anthocyanins กล้วยมีปริมาณสูงของสารประกอบฟีนอลรวมและ flavonols เนื้อหาฟีนอลของสายพันธุ์กล้วยและสารประกอบระบุโดยนักวิจัยต่าง ๆ ที่จะนำเสนอในตารางที่ 1 ปริมาณรวมของกรดฟีนอลในกล้วยได้รับรายงานว่าเป็นที่ 7 มก. / 100 กรัมน้ำหนักสด (Mattila, Hellstrom และTörrönen 2006) สารเหล่านี้บอกรสฝาดกับกล้วยสุก ศึกษาก่อนหน้านี้หลายคนได้แสดงให้เห็นในสารประกอบฟีนอกล้วยใช้ Folin-Ciocalteu วิธีการสี (สุไลมาน, ซาแย้ก, Ooi & Seow 2011)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เยื่อกล้วยและเปลือกที่มีสารประกอบฟีนอลต่างๆ เช่น กรดแกลลิค , แคเทชิน Catechin , แทนนิน และแอนโทไซยานิน . กล้วยมีปริมาณสูงของสารประกอบฟีนอลิกทั้งหมดและ flavonols . โดยเนื้อหาของพันธุ์กล้วยและสารประกอบฟีนอลิก ระบุโดยนักวิจัยต่างๆ ได้แสดงไว้ในตารางที่ 1 เนื้อหาทั้งหมดของฟีโนลิก กรดในกล้วยได้ 7 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัมน้ำหนักสด ( mattila hellstr ö , M & T ö rr ö nen , 2006 ) สารประกอบเหล่านี้ถ่ายทอดฝาดกับกล้วยดิบ ศึกษาก่อนหน้านี้หลายคนได้แสดงสารประกอบฟีนอลในกล้วยที่ใช้ folin – ciocalteu Colorimetric method ( สุไลมาน Ooi เซแจ็ึค , , , และเซียว , 2011 )