DIRECTIONSPreheat the oven to 280ºF

DIRECTIONS

Preheat the oven to 280ºF, and position 2 racks in the lower section of the oven. Line 2 rimmed baking sheets with parchment paper. If you have time, draw 1-inch circles on the back of each sheet, spacing the circles at least 1/2-inch apart.
If your almond meal is very coarse, grind it with the powdered sugar in a food processor until fine. Sift the almond meal-powdered sugar mixture twice through a mesh sieve.
Place egg whites in the bowl of a stand mixer (or use a hand mixer), and begin to beat on medium-high. When the eggs are frothy, gradually add granulated sugar 1 tablespoon at a time until fully incorporated. Continue to beat the egg white mixture until glossy and stiff peaks form when you lift the beaters. Gently stir in the vanilla extract. Be careful to not overbeat the meringue (e.g., the meringue takes on a clumpy texture).
Add half of the sifted almond mixture, and gently fold it into the meringue using a flexible silicone spatula. Lift from the bottom, up around the sides, and toward the middle, being careful to not overagitate the meringue and lose too much air. Once the almond mixture is predominantly incorporated, add the second half and repeat the folding motion.
When the almond mixture is just incorporated, you will need to transform the batter into the appropriate texture. Using the flat of the spatula, "punch" down into the center of the batter, then scrape more batter from the sides to the center, and punch again. You will need to repeat this 10-15 times (or more, depending on your arm strength and the beginning texture of your batter) until the batter slowly and continuously drips back into the bowl when you scoop it up with the spatula. Think of the consistency of molten lava. For the best results, punch the batter a few times, check the consistency, then punch a few more times, etc. Do not make the batter too runny or the macarons won't rise as they should, and you could end up with oil stains on the surface.
Pour batter into a pastry bag fitted with a 0.4-inch tip. In a pinch, you can also use a gallon-size Ziploc bag: just snip a teeny bit from one of the bottom corners. Twist and clip the top of the bag to avoid overflow. On your prepared baking sheets, pipe out 1-inch rounds in the circles you drew (remember to draw the circles on the back side of your parchment to avoid ink or pencil stains on your macarons!).
Holding the baking sheet in both hands, rap each baking sheet firmly on the counter two or three times. This smooths out the tops and helps form the "pied" or frilly foot on the bottoms of the macarons. Allow the piped macarons to dry, uncovered, for at least 15 minutes. The macarons should form a very thin, smooth crust where, if you tap it lightly with your finger, the batter will not stick to your finger. If after 15 minutes, the batter is still sticky, let it dry longer. This may take up to an hour on humid days.
Place both baking sheets in the oven and bake for 15-18 minutes. After the first 2 minutes, open the oven to allow any excess humidity to escape. Halfway through, swap oven racks and rotate the sheets for even baking. The macarons are done when they are baked all the way through and the shells are just hard. Take care to not underbake (insides will still be mushy) or overbake (tops will begin to brown). Remove them from the oven, and cool on baking sheet placed on a wire rack.
When fully cooled, assemble the macarons with your choice of filling. The assembled macarons can be stored in an airtight container in the refrigerator for up to one week.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คำแนะนำทำให้ร้อนก่อนเตากับ 280ºF และตำแหน่งชั้น 2 ในส่วนล่างของเตาอบ แผ่นรายการ 2 rimmed อบ ด้วยกระดาษ parchment ถ้าคุณมีเวลา วาดวงกลม 1 นิ้วด้านหลังกระดาษ ระยะห่างวงการน้อย 1/2-นิ้วออกจากกันถ้าอาหารของคุณอัลมอนด์มากหยาบ บดมันกับน้ำตาลผงในการประกอบอาหารจนกว่าจะปรับ ร่อนส่วนผสมอัลมอนด์ผงอาหารน้ำตาลสองผ่านตะแกรงตาข่ายใส่ไข่ขาวในชามของผสมยืน (หรือใช้ผสมมือ), และเริ่มตีบนกลางสูง เมื่อไข่น้ำ ค่อย ๆ เพิ่มน้ำตาลทรายแดงอาหาร 1 ครั้งจนครบรวม ทำการตีส่วนผสมไข่ขาวจนยอดแข็ง และผิวมันแบบฟอร์มเมื่อคุณยก beaters ที่ต่อไป ค่อย ๆ ผัดในสารสกัดวานิลลา ระวังไม่ overbeat เมอแรง (เช่น เมอแรงใช้บนพื้นผิว clumpy)เพิ่มครึ่งหนึ่งของส่วนผสมอัลมอนด์ sifted แล้วค่อย ๆ พับเข้าเมอแรงที่ใช้พายซิลิโคนมีความยืดหยุ่น ยกจากด้านล่าง ขึ้นด้านข้าง และ ไปทาง กลาง การระมัดระวัง การไม่ overagitate เมอแรงสูญเสียอากาศมากเกินไป เมื่อส่วนผสมอัลมอนด์เป็นส่วนประกอบ เพิ่มครึ่ง และทำซ้ำการเคลื่อนไหวพับเมื่อส่วนผสมอัลมอนด์เป็นส่วนประกอบเพียง คุณจะต้องแปลงแป้งที่เป็นพื้นผิวที่เหมาะสม ใช้แบนของพาย "ชก" ลงเป็นศูนย์กลางของแป้ง เกาแป้งจากด้านกลาง แล้วชกอีก คุณจะต้องซ้ำ 10 - 15 ครั้ง (หรือ มากกว่า ขึ้นอยู่กับความแข็งแรงของแขนและจุดเริ่มต้นพื้นผิวของแป้งของคุณ) จนกว่าแป้งจะช้า และอย่างต่อเนื่องหยดกลับมาเมื่อคุณฟายมันพาย นึกถึงความสอดคล้องของลาวาหลอมละลาย ในสุด หมัดปะทะที่กี่ครั้ง กัน แล้วชกกี่ครั้ง ฯลฯ ไม่ทำให้แป้งที่มากเกินไปและน้ำมูกไหล หรือ macarons จะสูงขึ้นเมื่อพวกเขาควร และคุณอาจจบลง ด้วยคราบน้ำมันบนพื้นผิวเทแป้งลงในถุงขนมมีเคล็ด 0.4 นิ้ว ในเหน็บแนม คุณยังสามารถใช้แกลลอนขนาดถุง Ziploc: เพียง snip บิตทีนี่จากมุมด้านล่างอย่างใดอย่างหนึ่งได้ บิดและ clip ด้านบนของกระเป๋าเพื่อหลีกเลี่ยงการมากเกินไป ในการเตรียมการอบแผ่น ท่อออก 1 นิ้วรอบในวงกลมที่ถูกวาดขึ้น (อย่าลืมวาดวงกลมบนด้านหลังของคุณ parchment หลีกเลี่ยงหมึก หรือดินสอคราบสกปรกบน macarons ของคุณ)ถือแผ่นอบในมือทั้งสองข้าง rap กระดาษอบอย่างแน่นหนาในเวลานับสองหรือสาม นี้ smooths ออกบนสุด และช่วยให้ "นก" หรือ frilly เท้าบนพื้นของ macarons แบบฟอร์ม อนุญาต macarons piped แห้ง เปิด อย่างน้อย 15 นาที Macarons ควรจัดมีเปลือกบางมาก เรียบที่ ถ้าคุณเคาะเบา ๆ ด้วยนิ้วของคุณ ที่แป้งจะไม่ติดนิ้ว ถ้าหลังจาก 15 นาที แป้งที่ยังเหนียว ปล่อยให้มันแห้งอีกต่อไป นี้อาจใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงในวันชื้นทำทั้งแผ่นอบในเตาอบและอบ 15-18 นาที หลังจาก 2 นาทีแรก เปิดเตาอบให้ความชื้นส่วนเกินใด ๆ จะหลบหนี Halfway ผ่าน สลับชั้นเตา และหมุนแผ่นสำหรับเบเกอรี่แม้ Macarons ได้ทำ เมื่อพวกเขาถูกอบจนเปลือกหอยยากเพียง ดูแลไม่ underbake (insides จะยังคง mushy) หรือ overbake (ท็อปส์จะเริ่มสีน้ำตาล) เอาออกจากเตาอบ และเย็นบนอบแผ่นที่วางบนชั้นวางของลวดเมื่อระบายความร้อนด้วยเต็ม รวม macarons เลือกไส้ Macarons ประกอบสามารถจัดเก็บในการบรรจุแบบสุญญากาศในตู้เย็นจนถึงหนึ่งสัปดาห์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เส้นทางเปิดเตาอบที่280ºFและตำแหน่ง 2 ชั้นในส่วนล่างของเตาอบ สาย 2 ขอบแผ่นอบด้วยกระดาษกระดาษ ถ้าคุณมีเวลาวาดวงกลมขนาด 1 นิ้วที่ด้านหลังของแผ่นแต่ละระยะห่างวงการอย่างน้อย 1/2 นิ้วออกจากกัน. ถ้าอาหารของคุณอัลมอนด์เป็นหยาบมากบดกับผงน้ำตาลในการประมวลผลอาหารจนละเอียด ร่อนอัลมอนด์ธัญผงผสมน้ำตาลครั้งที่สองผ่านตะแกรงตาข่าย. ไข่ขาวสถานที่ในชามผสมยืน (หรือใช้ผสมมือ) และเริ่มต้นที่จะชนะในกลางสูง เมื่อไข่ฟองค่อยๆใส่น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะในเวลาจนกว่านิติบุคคลที่จัดตั้งขึ้นอย่างเต็มที่ ยังคงที่จะชนะการผสมไข่ขาวจนตั้งยอดแข็งมันและรูปแบบเมื่อคุณยกตีผสมอาหาร เบา ๆ คนในสารสกัดจากวานิลลา โปรดใช้ความระมัดระวังที่จะไม่ overbeat เมอแรงค์ (เช่นเมอแรงค์จะใช้เวลาในเนื้อโชย). เพิ่มครึ่งหนึ่งของส่วนผสมอัลมอนด์ร่อนและค่อยๆพับลงในเมอแรงค์โดยใช้ไม้พายซิลิโคนที่มีความยืดหยุ่น ลิฟท์จากด้านล่างขึ้นรอบด้านและต่อตรงกลางมีการระมัดระวังไม่ overagitate เมอแรงค์และสูญเสียอากาศมากเกินไป เมื่อผสมอัลมอนด์เป็นนิติบุคคลที่จัดตั้งส่วนใหญ่เพิ่มครึ่งปีที่สองและทำซ้ำการเคลื่อนไหวพับ. เมื่อผสมอัลมอนด์เป็นนิติบุคคลที่จัดตั้งเพียงแค่คุณจะต้องเปลี่ยนแป้งลงไปในพื้นผิวที่เหมาะสม การใช้แบนของไม้พายที่ "หมัด" ลงไปตรงกลางของแป้งแล้วขูดแป้งมากขึ้นจากด้านข้างไปยังศูนย์และชกต่อยอีกครั้ง คุณจะต้องทำซ้ำ 10-15 ครั้งนี้ (หรือมากกว่าขึ้นอยู่กับความแรงของแขนของคุณและเริ่มต้นของเนื้อแป้งของคุณ) จนกระทั่งแป้งอย่างช้าๆและต่อเนื่องหยดกลับเข้ามาในชามเมื่อคุณตักขึ้นด้วยไม้พาย คิดว่าสอดคล้องของลาวาหลอมเหลว เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดหมัดปะทะไม่กี่ครั้งตรวจสอบความสอดคล้องแล้วชกไม่กี่ครั้งและอื่น ๆ อย่าทำให้แป้งมากเกินไปน้ำมูกไหลหรือ macarons จะไม่เพิ่มขึ้นเท่าที่ควรและคุณจะจบลงด้วยน้ำมัน คราบบนพื้นผิว. ปะทะเทลงในถุงขนมพอดีกับปลาย 0.4 นิ้ว ในหยิกคุณยังสามารถใช้ Ziploc แกลลอนขนาดถุง: เพียงแค่ตัดด้วยขากรรไกรบิตเล็กจากหนึ่งในมุมด้านล่าง บิดและคลิปด้านบนของกระเป๋าเพื่อหลีกเลี่ยงการล้น บนแผ่นเตรียมอบของคุณท่อออกรอบ 1 นิ้วในวงการที่คุณวาด (อย่าลืมวาดวงกลมที่อยู่ด้านหลังของกระดาษของคุณเพื่อหลีกเลี่ยงหมึกหรือคราบดินสอบน macarons ของคุณ). โฮลดิ้งแผ่นอบในมือทั้งสองข้าง เคาะแผ่นอบแต่ละอย่างมั่นคงบนเคาน์เตอร์สองหรือสามครั้ง นี้คล่องตัวออกท็อปส์ซูและช่วยให้รูปแบบของ "พร้อย" หรือเท้าฝอยบนพื้นของ macarons ที่ อนุญาตให้ macarons ประปาให้แห้ง, เปิดอย่างน้อย 15 นาที macarons ควรฟอร์มบางมากเปลือกเรียบที่ถ้าคุณแตะมันเบา ๆ ด้วยนิ้วของคุณแป้งจะไม่ยึดติดกับนิ้วของคุณ ถ้าหลังจาก 15 นาทีปะทะยังคงเหนียวปล่อยให้แห้งอีกต่อไป ซึ่งอาจใช้เวลาถึงหนึ่งชั่วโมงในวันที่ชื้น. สถานที่ทั้งสองแผ่นอบในเตาอบและอบ 15-18 นาที หลังจากครั้งแรก 2 นาทีเปิดเตาอบเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินใด ๆ ที่จะหลบหนี ผ่านครึ่งทางสลับชั้นวางเตาอบและหมุนแผ่นสำหรับแม้แต่อบ macarons จะทำเมื่อมีการอบตลอดทางผ่านและเปลือกหอยเป็นเพียงยาก ดูแลเพื่อไม่ underbake (อวัยวะภายในจะยังคงอ่อน) หรือ overbake (ท็อปส์ซูจะเริ่มสีน้ำตาล) ลบออกจากเตาอบและเย็นบนแผ่นอบวางไว้บนตะแกรง. เมื่อเย็นอย่างเต็มที่ประกอบ macarons ที่มีทางเลือกของการเติม macarons ประกอบสามารถเก็บไว้ในภาชนะในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เส้นทาง

เปิดเตาอบไป 280 º F และตำแหน่ง 2 ชั้นในส่วนล่างของเตา บรรทัดที่ 2 ขอบแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ถ้าคุณมีเวลา วาดวงกลม 1 นิ้วในด้านหลังของแต่ละแผ่น ระยะห่างระหว่างวงกลมอย่างน้อย 1 / 2 นิ้วออกจากกัน .
ถ้าอาหารอัลมอนด์ของคุณค่อนข้างหยาบ บดกับน้ำตาลทรายป่นในอาหารจนละเอียดร่อนอัลมอนด์ป่นผงน้ำตาลผสมสองครั้งผ่านตาข่ายตะแกรง
สถานที่ไข่ขาวในชามของขาตั้งเครื่องผสม ( หรือใช้ผสมมือ ) และเริ่มทุบตีกลางสูง เมื่อไข่เป็นฟอง ค่อยๆใส่น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะในเวลาจนกว่าจะครบที่จัดตั้งขึ้น ยังคงตีส่วนผสมไข่ขาวจนแข็งตั้งยอดแบบผิวมัน และเมื่อคุณยกหรือ .ค่อยๆกวนในวานิลลา . ระวังที่จะไม่ overbeat เมอแรง ( เช่น เมอแรงค์จะใช้เวลาในเนื้อจับกันเป็นก้อน ) .
ครึ่งเพิ่มร่อนอัลมอนด์ผสม และค่อย ๆพับลงในเมอแรงค์ใช้ไม้พายซิลิโคนความยืดหยุ่น ยกจากด้านล่างขึ้นรอบด้าน และต่อตรงกลาง ระวังอย่า overagitate เมอแรงและสูญเสียอากาศมากเกินไปเมื่อ อัลมอนด์ ส่วนผสมเด่นรวมเพิ่มครึ่งวินาที และทำซ้ำการเคลื่อนไหวพับ .
เมื่ออัลมอนด์ผสมเป็นเพียงที่จัดตั้งขึ้นคุณจะต้องเปลี่ยนแป้งในลักษณะที่เหมาะสม การแบนของไม้พาย " เจาะ " ลงไปตรงกลางแป้ง แล้วขูดปะทะจากด้านข้างไปยังศูนย์ และชกอีกครั้งคุณจะต้องทำซ้ำนี้ 10-15 ครั้ง ( หรือมากกว่า ขึ้นอยู่กับความแข็งแรงของแขนและเริ่มต้นพื้นผิวของแป้งของคุณของคุณ ) จนแป้งช้าๆและอย่างต่อเนื่องหยดกลับลงในชาม เมื่อตักขึ้นมาด้วยไม้พาย . คิดว่าของความสอดคล้องของลาวาที่หลอมละลาย เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ต่อยตีไม่กี่ครั้ง ตรวจสอบความสอดคล้อง แล้วชกไม่กี่ครั้ง ฯลฯอย่าให้แป้งเหลวเกินไปหรือ macarons ไม่เพิ่มขึ้นเท่าที่ควร และคุณอาจจบลงด้วยคราบน้ำมันบนพื้นผิว .
เทแป้งลงในถุงขนมพอดีกับ 0.4-inch เคล็ดลับ ในเหน็บแนม คุณยังสามารถใช้แกลลอนขนาดถุง Ziploc : แค่ตัดนิดหน่อยที่มุมล่าง บิดและคลิปด้านบนของกระเป๋า เพื่อหลีกเลี่ยงการล้น บนของคุณเตรียมอบแผ่นท่อออก 1 รอบวงกลมที่คุณวาด ( ลืมวาดวงกลมบนด้านหลังของกระดาษของคุณเพื่อหลีกเลี่ยงคราบหมึกหรือดินสอมาคารอน ! ) .
ถือแผ่นอบในมือทั้งสองข้าง , rap แต่ละแผ่นอบอย่างมั่นคงบนเคาน์เตอร์ สอง หรือ สามครั้ง มัน smooths ออกหนึ่งตัว และช่วยให้รูปแบบ " ฉี่ " หรือเท้าสวยบนพื้นของ macarons . ให้การประปา macarons แห้งเปิดเผย อย่างน้อย 15 นาที โดย macarons ควรฟอร์มบางมาก ผิวเรียบ เปลือกที่ ถ้าคุณแตะมันเบาๆด้วยนิ้วของคุณ แป้งจะไม่ติดนิ้ว ถ้าหลังจาก 15 นาที แป้งยังเหนียว ให้แห้งอีกต่อไป นี้อาจใช้เวลาถึงหนึ่งชั่วโมงในวันที่ชื้น .
สถานที่ทั้งสองแผ่นอบในเตาอบและอบ 15-18 นาที หลังจาก 2 นาทีแรกเปิดเตาอบเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินใด ๆที่จะหลบหนี ครึ่งทางผ่านสลับเตาอบชั้นและหมุนแผ่นก็อบ การกระทำเมื่อพวกเขาจะอบ macarons ทั้งหมดทางผ่านและหอยก็ยาก ดูแลไม่ underbake ( ข้างในยังแฉะ ) หรือ overbake ( ยอดจะเริ่มสีน้ำตาล ) เอาออกจากเตาอบและเย็นบนแผ่นอบวางไว้บนตะแกรง
เมื่อเย็นอย่างเต็มที่ ประกอบกับทางเลือกของ macarons กรอก ประกอบ macarons สามารถเก็บไว้ในภาชนะบรรจุภัณฑในตู้เย็นได้ถึงหนึ่งสัปดาห์