2. Materials and methods2.1. Prepar

2. Materials and methods
2.1. Preparation of pineapple juice
Fresh pineapples (Ananus Comosus L. Merr.) were rinsed with
tap water. After peeling, fresh pineapples were cut into 1 cm3
pieces and juice was extracted by mean of a hydraulic press. Total
soluble solids (TSSs) and pH values of the juice were in the range of
12.2–14.2 Brix and 3.5–4.0, respectively. The fresh pineapple juice
was kept at 4 C before processing. The pineapple juice was treated
by 0.03% (v/v) of commercial pectinase (Pectinex ultra SP-L) at
25 ± 3 C for 60 min before passing them through the membrane
system (Carneiro et al., 2002).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2. วัสดุและวิธีการ2.1 การเตรียมน้ำสับปะรดสับปะรดสด (Ananus Comosus L. Merr.) ถูก rinsed ด้วยน้ำประปา หลังจากปอก สับปะรดสดถูกตัดเป็น 1 cm3ชิ้นและน้ำถูกสกัด ด้วยของกด hydraulic ผลรวมของแข็งละลายน้ำ (TSSs) และค่า pH ของน้ำอยู่ในช่วงของ12.2-14.2 Brix และ 3.5 – 4.0 ตามลำดับ น้ำสับปะรดเข้มข้นถูกเก็บไว้ที่ C 4 ก่อนประมวลผล น้ำสับปะรดได้รับการรักษา0.03% (v/v) ของ pectinase พาณิชย์ (Pectinex ultra SP-L) ที่25 ± 3 C สำหรับ 60 นาทีก่อนที่พวกเขาผ่านเมมเบรนระบบ (Carneiro et al., 2002)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2. วัสดุและวิธีการ
2.1 เตรียมน้ำสับปะรด
สับปะรดสด (Ananus comosus L. Merr.) ได้รับการล้างด้วย
น้ำประปา หลังจากปอกเปลือกสับปะรดสดที่ถูกตัดเป็น 1 cm3
ชิ้นและน้ำผลไม้ที่ถูกสกัดโดยเฉลี่ยของกดไฮโดรลิค รวม
ของแข็งที่ละลายน้ำ (TSSs) และค่าพีเอชของน้ำผลไม้อยู่ในช่วง
12.2-14.2 Brix และ 3.5-4.0 ตามลำดับ น้ำสับปะรดสด
ถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 4 C ก่อนที่จะประมวลผล น้ำสับปะรดได้รับการรักษา
โดย 0.03% (v / v) ของเพคติเชิงพาณิชย์ (Pectinex? พิเศษ SP-L) ที่เวลา
25 ± 3 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 60 นาทีก่อนที่จะผ่านพวกเขาผ่านเมมเบรน
ระบบ (เนย์ et al., 2002)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2 . วัสดุและวิธีการ
2.1 . การเตรียมการของน้ำสับปะรดสด สับปะรด ( เอนไซม์จากสับปะรด
L
Merr . ) ล้างด้วยน้ำประปา หลังจากปอกเปลือกสับปะรดสดๆมาตัดเป็นชิ้น 1 cm3
และน้ำผลไม้สกัดโดยวิธีกดไฮดรอลิค ของแข็งทั้งหมดที่ละลายได้ (
tsss ) และค่า pH ของน้ำในช่วง
12.2 – 14.2 Brix และ 3.5 และ 4.0 ตามลำดับ สดสับปะรด
ที่ถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียส ก่อนการประมวลผล สับปะรดน้ำมะนาวรักษา
โดย 0.03 % ( v / v ) ของเอนไซม์เพคติเนสทางการค้า ( pectinex  Ultra SP-L ) ที่ 25 ±
3 C นาน 60 นาที ก่อนที่จะผ่านพวกเขาผ่านระบบเมมเบรน
( carneiro et al . , 2002 )