4. ConclusionAntioxidant active fil

4. Conclusion
Antioxidant active films, based on an ethylene–vinyl alcohol copolymer and natural antioxidants, were successfully developed by casting. Thermal analysis revealed that the materials had a deterioration of the crystallinity structure and approximately 4% of residual solvent, which resulted in a reduction in barrier properties compared to materials obtained by extrusion. The incorporation of antioxidants did not greatly affect the polymer properties and, in the case of materials containing green tea extract and quercetin, permeability values even decreased.

Release of active agents depended on the affinity of the antioxidants for the food simulants, the release of ascorbic and ferulic acid being higher in aqueous simulants, and the release of quercetin and green tea extract higher in ethanolic simulant. The antioxidant activities of the films were tested against lipid oxidation of brined sardines. The films with green tea extract were the most effective, slowing down the peroxide values from 27 to 12 meq/kg fat on the fifth day of storage, and also reducing the malondialdehyde concentration by 25% during the storage time.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

4. บทสรุปฟิล์มงานต้านอนุมูลอิสระ เป็นเอทิลีนไวนิลแอลกอฮอล์โคพอลิเมอร์และสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติ ได้รับการพัฒนาเสร็จสมบูรณ์ โดยหล่อ การวิเคราะห์ความร้อนเปิดเผยว่า วัสดุที่มีการเสื่อมสภาพของโครงสร้าง crystallinity และเหลือตัวทำละลาย ซึ่งมีผลในการลดอุปสรรคคุณสมบัติเมื่อเทียบกับวัสดุที่ได้รับ โดยแสดงผลแบบ ประมาณ 4% จดทะเบียนของสารต้านอนุมูลอิสระได้อย่างไม่มีผลต่อคุณสมบัติของพอลิเมอร์ และ ในกรณีของวัสดุที่ประกอบด้วยชาเขียวสกัด และ quercetin, permeability แม้แต่ค่าลดลงรุ่นของบริษัทตัวแทนการใช้งานขึ้นอยู่กับความสัมพันธ์ของสารต้านอนุมูลอิสระสำหรับ simulants อาหาร ของแอสคอร์บิคและกรด ferulic เป็นสูงกว่า simulants อควี และของ quercetin และชาเขียวสกัด ethanolic simulant สูง กิจกรรมต้านอนุมูลอิสระของภาพยนตร์ถูกนำมาทดสอบกับออกซิเดชันของไขมันของปลา brined ฟิล์ม ด้วยสารสกัดจากชาเขียวมีประสิทธิภาพมากที่สุด ช้าลงค่าเปอร์ออกไซด์จาก 27 12 meq/kg ไขมันวันที่ห้าของการจัดเก็บ และยัง ลดความเข้มข้น malondialdehyde 25% ในช่วงเวลาเก็บ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

4. สรุป
ภาพยนตร์ที่ใช้งานสารต้านอนุมูลอิสระบนพื้นฐานของพอลิเอทิลีนแอลกอฮอล์และสารต้านอนุมูลอิสระไวนิลธรรมชาติได้รับการพัฒนาประสบความสำเร็จโดยการหล่อ การวิเคราะห์ความร้อนเปิดเผยว่าวัสดุที่มีการเสื่อมสภาพของโครงสร้างผลึกและประมาณ 4% ของตัวทำละลายที่เหลือซึ่งมีผลในการลดอุปสรรคในคุณสมบัติเมื่อเทียบกับวัสดุที่ได้จากการอัดขึ้นรูป รวมตัวกันของสารต้านอนุมูลอิสระที่ไม่ได้ส่งผลกระทบอย่างมากคุณสมบัติลิเมอร์และในกรณีของวัสดุที่มีสารสกัดจากชาเขียวและ quercetin ค่าการซึมผ่านแม้จะลดลง. ข่าวของตัวแทนที่ใช้งานขึ้นอยู่กับความสัมพันธ์ของสารต้านอนุมูลอิสระสำหรับ simulants อาหาร, การเปิดตัวของวิตามินซี และกรด ferulic เป็นที่สูงขึ้นใน simulants น้ำและการเปิดตัวของ quercetin และสารสกัดจากชาเขียวเอทานอลที่สูงขึ้นใน simulant กิจกรรมต้านอนุมูลอิสระของภาพยนตร์ที่ได้รับการทดสอบกับออกซิเดชันของไขมันของปลาซาร์ดีนเค็ม ภาพยนตร์ด้วยสารสกัดจากชาเขียวที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดการชะลอตัวลงค่าเปอร์ออกไซด์ 27-12 mEq / กกไขมันในวันที่ห้าของการจัดเก็บและยังช่วยลดความเข้มข้น Malondialdehyde ขึ้น 25% ในช่วงเวลาการจัดเก็บข้อมูล

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

4 . สรุป
สารต้านอนุมูลอิสระงานภาพยนตร์ ตามเอทิลีนไวนิลแอลกอฮอล์พอลิ ) และสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติมีการพัฒนาเรียบร้อยแล้ว โดยการหล่อ การวิเคราะห์ทางความร้อนพบว่า วัสดุมีการเสื่อมสภาพของโครงสร้างผลึก และประมาณ 4% ของตัวทำละลายตกค้าง ซึ่งส่งผลให้เกิดการลดอุปสรรคในคุณสมบัติเมื่อเทียบกับวัสดุที่ได้จากการอัดรีด .การรวมตัวของสารต้านอนุมูลอิสระไม่ได้มีผลอย่างมากต่อคุณสมบัติของโพลิเมอร์ และในกรณีของวัสดุที่ประกอบด้วยสารสกัดจากชาเขียว และสารเคอร์ซิทินผ่านค่าจะลดลง

ปล่อยงานตัวแทนขึ้นอยู่กับความสัมพันธ์ของสารต้านอนุมูลอิสระในอาหาร simulants , ปล่อยวิตามินซีกรด ferulic simulants อยู่สูงกว่าในน้ำ ,และการเปิดตัวของเควอซิติน สารสกัดจากชาเขียว สูงกว่า สิ่งเทียม กิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระฟิล์มทดสอบกับปฏิกิริยาลิปิดออกซิเดชันของ brined ปลาซาร์ดีน ภาพยนตร์ ด้วยสารสกัดจากชาเขียวเป็น มีประสิทธิภาพมากที่สุด ชะลอตัวลงของค่าเปอร์ออกไซด์จาก 27 12 ไขมัน meq / kg ในวันที่ 5 ของการเก็บรักษาและยังช่วยลดความเข้มข้นของวิตามินโดย 25% ในระหว่างการเก็บ