ที่มาและความสำคัญของโครงงาน
ปัจจุบันคนไทยนิยมบริโภคอาหาร แบบตะวันตกเพิ่มมากขึ้นทั้งอาหารประเภทเร่งด่วน และอาหารว่างประเภทขบเคี้ยว ดังนั้น มันฝรั่ง
ซึ่งเป็นวัตถุดิบ หลักในการผลิตอาหารดังกล่าว เพิ่มปริมาณความต้องการบริโภคขึ้นอย่างรวดเร็วในสังคมไทย อาทิเช่น มันฝรั่งทอด
หรือที่เราเรียกกันว่า เฟรนช์ฟรายด์นั่นเอง
เนื่องจากในเวลาที่เราหั่นมันฝรั่งนั้นจะใช้เวลานาน และ ชินมันฝรั่งที่ออกมาก็จะมีขนาดที่ไม่สม่ำเสมอ ซึ่งทำให้ดูไม่สวยงาม เราจึงคิดเครื่องหั่นมันฝรั่งขึ้นมา เพื่อสะดวกในการหั่นมันฝรั่ง ทำให้ได้วัตถุดิบที่มีรูปทรงสวยงาม ขนาดสม่ำเสมอ และ เพื่อประหยัดเวลาในการหั่น