Saganaki (griechisch σαγανάκι, saɣaˈnaci ‚kleines Pfännchen‘, Verkleinerungsform von Sagani oder Sachani (σαγάνι oder σαχάνι) von türkisch Sahan) ist eine Vorspeise der Griechischen Küche, die je nach Region aus unterschiedlichen Käsesorten zubereitet wird. Das Gericht hat seine Bezeichnung von einem ebenso genannten Pfännchen mit zwei Henkeln.[1]