increase in the protein content of

increase in the protein content of CC was also observed in cassava crackers (P

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เพิ่มโปรตีนของ CC ยังถูกพบในมันสำปะหลังตัง (P < 0.05) ปริมาณน้ำมันใน CC และ FC โดย GBF มีพื้นฐานแห้ง 39.65 g/100 g และพื้นฐาน แห้ง 25.43 g/100 g ตามลำดับ แนวโน้มลดลงอย่างเห็นได้ชัดในเนื้อหาเนื้อทอดน้ำมันถูกตรวจสอบกับเพิ่มขึ้นในระดับทดแทน GBF เมื่อเทียบกับตัวอย่างโดย GBF, 50 g GBF แทนจากแป้งมันสำปะหลัง 100 กรัมใน CC และทดแทน GBF 25 กรัมใน FC ลดปริมาณน้ำมันในเนื้อทอด 18.96 g และ 5.06 กรัม/100 กรัมฟรีน้ำมันแห้งพื้นฐาน ตามลำดับ ลดลงของปริมาณน้ำมันในเนื้อทอดสามารถอธิบายได้ โดยลดระดับการขยายตัวและก่อตัวภาพยนตร์ที่กล่าวถึงในวรรณคดี ลดขยายได้ตามลดลงในบางพื้นที่และจำนวนของรูขุมขนในเนื้อทอด ซึ่งทำให้พอสำหรับการดูดซับน้ำมัน นี้สนับสนุนผลการวิเคราะห์พื้นผิว (มณีโรจน์ et al., 2009 Nurul et al., 2009) นอกจากนี้ hydrocolloids ซึ่งอำนวยความสะดวกสิ่งกีดขวางธรรมชาติคุณสมบัติของแป้งหรือโปรตีน ลดการดูดซึมน้ำมันผ่านฟิล์มก่อตัวที่อุณหภูมิสูงกว่าอุณหภูมิของ incipient gelation ระหว่างไขมันลึกทอด (Funami, Funami, Tawada และ Nakao, 1999 Singthong & Thongkaew, 2009) มี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเพิ่มขึ้นของปริมาณโปรตีนในซีซีนอกจากนี้ยังพบว่าในกะเทาะมันสำปะหลัง (P <0.05) ปริมาณน้ำมันได้โดยเริ่มต้นในซีซีและเอฟซีโดยไม่ต้องมี GBF 39.65 กรัม / 100 กรัมน้ำหนักแห้งและ 25.43 กรัม / 100 กรัมน้ำหนักแห้งตามลำดับ มีแนวโน้มที่ลดลงอย่างเห็นได้ชัดในปริมาณน้ำมันของทอดกะเทาะพบว่ามีการเพิ่มขึ้นในระดับทดแทน GBF เมื่อเทียบกับกลุ่มตัวอย่างโดยไม่ต้อง GBF 50 กรัมทดแทน GBF จาก 100 กรัมแป้งมันสำปะหลังใน CC ทดแทนและ 25 กรัม GBF เอฟซีในการลดปริมาณน้ำมันในการทอดโดยกะเทาะ 18.96 กรัมและ 5.06 กรัม / 100 กรัมพื้นฐานที่ปราศจากน้ำมันแห้งตามลำดับ การลดลงของปริมาณน้ำมันในกะเทาะทอดสามารถอธิบายได้ด้วยการศึกษาระดับปริญญาที่ลดลงของการขยายตัวและการสร้างภาพยนตร์เรื่องนี้กล่าวถึงในวรรณคดี การขยายตัวลดลงตามการลดลงของพื้นที่ผิวจำเพาะและปริมาณของรูขุมขนในกะเทาะทอดซึ่งไม่อนุญาตให้ที่ว่างพอสำหรับการดูดซึมน้ำมัน นี้ได้รับการสนับสนุนโดยผลของการวิเคราะห์พื้นผิว (มณีโรจน์ et al, 2009;.. Nurul et al, 2009) นอกจากนี้ไฮโดรซึ่งอำนวยความสะดวกในคุณสมบัติกำแพงธรรมชาติของแป้งหรือโปรตีนลดการดูดซึมน้ำมันผ่านฟิล์มที่อุณหภูมิสูงกว่าอุณหภูมิเจเริ่มแรกของพวกเขาในระหว่างการทอดไขมัน (Funami, Funami, Tawada และนากาโอะ, 1999; สิงห์ทองและ Thongkaew 2009 ) มันมี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การเพิ่มปริมาณโปรตีนของซีซี พบว่าในกรอบมันสำปะหลัง ( P < 0.05 ) ปริมาณน้ำมันใน CC และ ชลบุรี เอฟซี โดยมี gbf 39.65 กรัม / 100 กรัมบริการพื้นฐาน และ 25.43 กรัม / 100 กรัมฐานแห้ง ตามลำดับ แนวโน้มลดลงอย่างชัดเจนในปริมาณน้ำมันของทอดกรอบพบเพิ่มขึ้นในระดับการแทนที่ gbf . เมื่อเทียบกับ gbf ตัวอย่างไม่มี ,50 กรัม gbf ทดแทนจาก 100 กรัมแป้งมันสำปะหลังใน CC และ 25 กรัม gbf ทดแทนเอฟซีลดปริมาณน้ำมันที่ทอดกรอบ โดย 18.96 กรัม 5.06 กรัมต่อ 100 กรัมแห้งปราศจากพื้นฐาน ตามลำดับ การลดลงของปริมาณน้ำมันที่ทอดกรอบ สามารถอธิบายได้โดยการลดระดับของการขยายตัวและการกล่าวถึงในฟิล์ม วรรณกรรมลดการขยายตัวตาม โดยลดพื้นที่ผิวจำเพาะและปริมาณของรูในทอดกรอบ ซึ่งไม่อนุญาตให้ห้องพอสำหรับการดูดน้ำมัน นี้ได้รับการสนับสนุนโดยการวิเคราะห์ลักษณะพื้นผิว ( สุรินทร์ et al . , 2009 ; นู et al . , 2009 ) นอกจากนี้ ไฮโดรคอลลอยด์ที่ช่วยกั้นธรรมชาติ คุณสมบัติของแป้งหรือโปรตีนลดการดูดซึมน้ำมันผ่านภาพยนตร์เกิดที่อุณหภูมิสูงกว่าอุณหภูมิการเกิดเจลของเริ่มแรกขณะทอด ( ฟูนามิ tawada ฟูนามิ , , , &นากาโอะ , 1999 ; สิงห์ทอง&ธีระวัฒนสุข , 2009 ) มันมี