2.2. Extraction of safflower red pi

2.2. Extraction of safflower red pigment and coloring of wheat fiber

The extraction of safflower red pigment and coloring of wheat fiber were conducted with the modification method described by Yoon et al. (2001). The safflower petal was finely ground with a food blender in order to easily extract the safflower pigments. The ground safflower petal was placed in a cheese cloth bag and washed with water, at the top, for twenty-four hours to remove safflower yellow pigment, which is water-soluble. To extract safflower red pigments, which are solubilized in alkali condition, the washed safflower petal was added to ten volumes (v/w) of 0.1 N potassium carbonate solution (K2CO3) and stirred for twenty-four hours. To eliminate the petal, the extract solution passes through 2–3 layers of cheese cloth, and pH of the extracts solution (yellow color) was adjusted with 0.1 M acetic acid solution until pH 5.5–5.7 to red color of expression. And then, the colored wheat fiber was prepared as follows; the wheat fiber (WF) was colored with the safflower red pigment solution (1:10 ratio) and stirred for 12 h. After coloring, the wheat fiber colored with safflower red pigments (WFC) in the solution was separated with centrifugation at 6000 g for 15 min at 4 °C, and the supernatant was discarded and the residues was collected. The residues obtained were dried in a 50 °C hot-air dryer (Enex-Co-600, Enexs, Korea) for twenty-four hours. The dried residues were powdered using a food blender, and the powder was passed through the 270 mesh testing sieves. The WFC collected was used to manufacture cooked sausages ( Fig. 1).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.2 การสกัดผงดอกคำฝอยสีแดงและสีของเส้นใยข้าวสาลีThe extraction of safflower red pigment and coloring of wheat fiber were conducted with the modification method described by Yoon et al. (2001). The safflower petal was finely ground with a food blender in order to easily extract the safflower pigments. The ground safflower petal was placed in a cheese cloth bag and washed with water, at the top, for twenty-four hours to remove safflower yellow pigment, which is water-soluble. To extract safflower red pigments, which are solubilized in alkali condition, the washed safflower petal was added to ten volumes (v/w) of 0.1 N potassium carbonate solution (K2CO3) and stirred for twenty-four hours. To eliminate the petal, the extract solution passes through 2–3 layers of cheese cloth, and pH of the extracts solution (yellow color) was adjusted with 0.1 M acetic acid solution until pH 5.5–5.7 to red color of expression. And then, the colored wheat fiber was prepared as follows; the wheat fiber (WF) was colored with the safflower red pigment solution (1:10 ratio) and stirred for 12 h. After coloring, the wheat fiber colored with safflower red pigments (WFC) in the solution was separated with centrifugation at 6000 g for 15 min at 4 °C, and the supernatant was discarded and the residues was collected. The residues obtained were dried in a 50 °C hot-air dryer (Enex-Co-600, Enexs, Korea) for twenty-four hours. The dried residues were powdered using a food blender, and the powder was passed through the 270 mesh testing sieves. The WFC collected was used to manufacture cooked sausages ( Fig. 1).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.2 การสกัดสีแดงดอกคำฝอยและสีของเส้นใยข้าวสาลีสกัดของเม็ดสีแดงดอกคำฝอยและสีของเส้นใยข้าวสาลีได้ดำเนินการด้วยวิธีการปรับเปลี่ยนการอธิบายโดยยุนและอัล (2001) กลีบดอกคำฝอยถูกบดละเอียดด้วยเครื่องปั่นอาหารเพื่อให้ง่ายต่อการดึงเม็ดสีดอกคำฝอย พื้นกลีบดอกคำฝอยถูกวางไว้ในถุงผ้าชีสและล้างด้วยน้ำที่ด้านบนสำหรับยี่สิบสี่ชั่วโมงเพื่อเอาเม็ดสีเหลืองดอกคำฝอยซึ่งเป็นที่ละลายน้ำได้ สารสกัดจากดอกคำฝอยต้องการเม็ดสีสีแดงซึ่งจะละลายอยู่ในสภาพด่างกลีบดอกคำฝอยล้างถูกบันทึกอยู่ในสิบเล่ม (V / w) 0.1 ไม่มีโพแทสเซียมคาร์บอเนตวิธีการแก้ปัญหา (K2CO3) และกวนเป็นเวลายี่สิบสี่ชั่วโมง เพื่อขจัดกลีบ, การแก้ปัญหาสารสกัดผ่าน 2-3 ชั้นของผ้าชีสและค่า pH ของการแก้ปัญหาสารสกัด (สีเหลือง) ปรับ 0.1 การแก้ปัญหา M กรดอะซิติกจนค่า pH 5.5-5.7 สีแดงในการแสดงออก แล้วใยข้าวสาลีสีถูกจัดทำขึ้นดังต่อไปนี้ เส้นใยข้าวสาลี (WF) ได้สีที่มีดอกคำฝอยแก้ปัญหาเม็ดสีแดง (อัตราส่วน 1:10) และกวนเป็นเวลา 12 ชั่วโมง หลังจากสีเส้นใยข้าวสาลีสีที่มีเม็ดสีแดงดอกคำฝอย (WFC) ในการแก้ปัญหาที่ถูกแยกออกจากกันกับการหมุนเหวี่ยงที่ 6,000 กรัมเป็นเวลา 15 นาทีที่ 4 ° C และใสทิ้งและสารตกค้างที่ถูกเก็บรวบรวม ตกค้างที่ได้แห้งใน 50 ° C เครื่องเป่าลมร้อน (Enex-Co-600, Enexs เกาหลี) สำหรับยี่สิบสี่ชั่วโมง ตกค้างแห้งผงโดยใช้เครื่องปั่นอาหารและผงก็ผ่านไปผ่านการทดสอบตะแกรงตาข่าย 270 WFC เก็บถูกใช้ในการผลิตไส้กรอกสุก (รูปที่ 1).

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.2 . การสกัดรงควัตถุสีแดง และสี ของข้าวสาลี ดอกคำฝอย ใย

สกัดของดอกคำฝอยผงสีแดงและสีข้าวสาลีจำนวนเส้นใยด้วยการปรับเปลี่ยนวิธีอธิบายโดยยูน et al . ( 2001 ) ดอกคําฝอยกลีบถูกบดละเอียดด้วยเครื่องปั่นอาหารเพื่อที่จะได้อย่างง่ายดายสารสกัดจากดอกคำฝอยผงสีมุกพื้นกลีบดอกดอกคำฝอย อยู่ในถุงผ้าชีส และล้างด้วยน้ำที่ด้านบนสำหรับยี่สิบสี่ชั่วโมงเพื่อเอาดอกคำฝอยสีเหลือง ซึ่งจะละลาย . สารสกัดจากดอกคำฝอย สารสีแดง ซึ่งถูกสร้างในสภาวะที่เป็นด่าง การล้าง ดอกคำฝอย กลีบถูกเพิ่มปริมาณ 10 ( v / w ) 0.1 N สารละลายโพแทสเซียมคาร์บอเนต ( K2CO3 ) และคนเป็นเวลา 24 ชั่วโมงจัดกลีบ , สกัดผ่าน 2 – 3 ชั้นของผ้าชีส และ pH ของสารละลายสกัด ( สีเหลือง ) คือ ปรับด้วยกรดด่างสารละลาย 0.1 M ถึง 5.5 และ 5.7 สีแดงของการแสดงออก แล้วสีข้าวสาลีไฟเบอร์เตรียมดังนี้ ข้าวสาลี ไฟเบอร์ ( WF ) คือสีด้วยดอกคำฝอยสีแดงสีโซลูชั่น ( 10 อัตรา ) และคนเป็นเวลา 12 ชั่วโมงหลังจากระบายสี ข้าวสาลีไฟเบอร์สีด้วยดอกคำฝอยสีแดง ( WFC ) ในสารละลายที่แยกกับปั่น 6000 กรัมสำหรับ 15 นาทีที่ 4 ° C และน่านถูกทิ้งและสารพิษตกค้าง ได้รวบรวม และได้มีการทำแห้งใน 50 องศา C อากาศร้อน - แห้ง ( enex-co-600 enexs , เกาหลี , ) เป็นเวลา 24 ชั่วโมง ดินแห้งเป็นผงใช้เครื่องปั่นอาหาร ,และผงผ่าน 270 sieves ตาข่ายทดสอบ . โดย WFC เก็บใช้ผลิตไส้กรอกสุก ( รูปที่ 1 )