You will need a pressure canner and

You will need a pressure canner and lots of garlic to make this recipe. I recommend that you grow your own garlic or buy it at a farmer’s market, but any garlic will work. Make this in small jars, as a few cloves go a long way in the flavor department. Half-pints are best, and don’t go larger than a pint. Using anything larger than a pint could mess up the sealing process — pressure canning recipes are designed for size and time, so changing the size of a jar can screw up the calculus. Stick to half-pints and pints.

Use the best ingredients you can. Break out a good olive oil here. It doesn’t have to be the ultra premium variety, but you will notice the difference between extra virgin and crappy processed oils. Paul Virant’s original recipe calls for champagne vinegar, which is nice, but I prefer sherry vinegar because it is darker and a bit more assertive. Malt vinegar would be another good choice. I also use more olive oil and less sugar than Paul does.

Once you make these, the garlic should store in the shelf for a year or more. Keep the jars in the fridge once you’ve opened them.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คุณจะต้อง canner ดันและกระเทียมจะทำให้สูตรนี้มากมาย ผมแนะนำว่า คุณปลูกกระเทียมของคุณเอง หรือซื้อได้ที่ตลาดของชาวนา แต่กระเทียมใด ๆ จะทำงาน ทำนี้ในขวดเล็ก กี่กลีบไปแบบในแผนกรส Half-pints สุด และอย่าไปใหญ่กว่าไพน์ ใช้อะไรมากกว่าไพน์ไม่ยุ่งการยาแนวรอยต่อ — สูตร canning ดันถูกออกแบบมาในขนาดและเวลา ดังนั้น การเปลี่ยนขนาดของขวดสามารถน็อตค่าแคลคูลัสได้ ติด half-pints และไพน์ตใช้ส่วนผสมดีที่สุดที่คุณสามารถ แบ่งออกเป็นน้ำมันดีที่นี่ที่มะกอก มันไม่มีให้ หลากหลายเป็นพรีเมี่ยม แต่คุณจะสังเกตเห็นความแตกต่างระหว่างน้ำมันประมวลผลพิเศษบริสุทธิ์ และเส็งเคร็ง สูตรเดิมของ Paul Virant เรียกสำหรับแชมเปญน้ำส้มสายชู ที่ดี แต่ฉันชอบน้ำส้มเชอร์รี่ได้เข้ม และทำเป็นบิตเพิ่มเติม น้ำส้มสายชูข้าวมอลต์จะเป็นอีกทางเลือกที่ดี นอกจากนี้ยังใช้เพิ่มเติมน้ำมันมะกอก และน้ำตาลน้อยกว่า Paul ไม่เมื่อคุณทำการเหล่านี้ กระเทียมควรจัดเก็บในชั้นวางสำหรับปีหรือมากกว่า เก็บในขวดในตู้เย็นเมื่อคุณเปิดพวกเขา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คุณจะต้องมีความดัน Canner และจำนวนมากของกระเทียมที่จะทำให้สูตรนี้ ผมขอแนะนำให้คุณเติบโตกระเทียมของคุณเองหรือซื้อได้ที่ตลาดของเกษตรกร แต่กระเทียมใด ๆ ที่จะทำงาน ทำให้ที่นี่ในขวดเล็ก ๆ ไม่กี่กลีบไปทางยาวในแผนกรสชาติ ครึ่งแก้วที่ดีที่สุดและไม่ได้ไปมีขนาดใหญ่กว่าไพน์ ใช้สิ่งที่มีขนาดใหญ่กว่าไพน์จะเลอะกระบวนการปิดผนึก - สูตรอาหารกระป๋องแรงดันได้รับการออกแบบสำหรับขนาดและเวลาดังนั้นการเปลี่ยนขนาดของขวดสามารถสกรูขึ้นแคลคูลัส ติดครึ่งแก้วและแก้ว. ใช้ส่วนผสมที่ดีที่สุดที่คุณสามารถ แบ่งออกน้ำมันมะกอกที่ดีที่นี่ มันไม่จำเป็นต้องเป็นพรีเมี่ยมหลากหลายเป็นพิเศษ แต่คุณจะเห็นความแตกต่างระหว่างบริสุทธิ์และน้ำมันแปรรูปเส็งเคร็ง สูตรดั้งเดิมของพอล Virant เรียกร้องให้น้ำส้มสายชูแชมเปญซึ่งเป็นสิ่งที่ดี แต่ฉันชอบเชอร์รี่น้ำส้มสายชูเพราะมันจะมีสีเข้มและบิตการแสดงออกที่เหมาะสมมากขึ้น น้ำส้มสายชูมอลต์จะเป็นอีกทางเลือกที่ดี ฉันยังใช้น้ำมันมะกอกและน้ำตาลน้อยกว่าพอลไม่. เมื่อคุณทำให้เหล่านี้กระเทียมควรเก็บไว้ในชั้นวางสำหรับปีหรือมากกว่า เก็บขวดในตู้เย็นเมื่อคุณเปิดพวกเขา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คุณจะต้อง canner ความดันและกระเทียมเยอะมากเพื่อให้สูตรนี้ ผมแนะนำว่าคุณควรปลูกกระเทียมของคุณเองหรือซื้อที่ตลาดของชาวนา แต่กระเทียมจะทำงาน ทำในขวดเล็กๆ ไม่กี่กลีบไปอยู่ได้นานในรสแผนก ครึ่งไพน์ จะดีที่สุด และไม่ไปกว่าเบียร์ใช้อะไรมากกว่าไพน์สามารถเลอะกระบวนการปิดผนึกความดันกระป๋องสูตรถูกออกแบบมาสำหรับขนาดและเวลา ดังนั้น การเปลี่ยนขนาดของขวดสามารถสกรูขึ้นแคลคูลัส ติดและ pints ครึ่งแก้ว

ใช้ส่วนผสมที่ดีที่สุดที่คุณสามารถ แบ่งออกดี น้ำมันมะกอกค่ะ มันไม่จำเป็นต้องเป็นอัลตร้าพรีเมี่ยมต่าง ๆแต่คุณจะสังเกตเห็นความแตกต่างระหว่างบริสุทธิ์พิเศษน้ำมันแปรรูปเส็งเคร็ง พอล virant สูตรเดิมเรียกส้มแชมเปญ ซึ่งเป็นสิ่งที่ดี แต่ฉันชอบน้ำส้มเชอร์รี่ เพราะมันมืดและมีความเชื่อมั่นมากขึ้น ข้าวมอลต์จะเป็นอีกทางเลือกที่ดี ผมก็ใช้น้ำมันมะกอก น้ำมัน และน้ำตาลน้อยกว่าพอลบ้าง

ถ้าคุณให้เหล่านี้กระเทียม ควรเก็บในชั้นวางสำหรับปีหรือมากกว่า เก็บขวดไว้ในตู้เย็นเมื่อคุณเปิดพวกเขา .