The PCA includedseven treatments, a

The PCA included
seven treatments, at two different stages: fresh and after
7 days of storage, as well as 23 variables: 6 composition data
(moisture, protein, ash, soluble fibre, insoluble fibre, total dietary
fibre), 12 physical properties (loaf volume, loaf weight, loaf density,
loaf height, maximum stress and load, crumb colour parameters:
HL, a, and b, crust colour parameters: HL, a, and b), five
physicochemical properties (FW, UFW, amylopectin crystallization,
storage modulus at 25 C and maximum moisture loss temperature).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

PCA รวม
เจ็ดการรักษาที่สองขั้นตอนที่แตกต่างกัน: สดและหลังจาก
7 วันของการจัดเก็บเช่นเดียวกับ 23 ตัวแปร: 6 ข้อมูลองค์ประกอบ
(ความชื้นโปรตีนเถ้าเส้นใยที่ละลายน้ำไฟเบอร์ที่ไม่ละลายน้ำ, อาหารทั้งหมด
ใย), 12 คุณสมบัติทางกายภาพ ( ปริมาณก้อนน้ำหนักก้อนความหนาแน่นของก้อน,
ความสูงก้อนความเครียดสูงสุดและโหลดพารามิเตอร์สีเศษ:
HL, และขพารามิเตอร์สีเปลือก: HL, และ b) ห้า
สมบัติทางเคมีกายภาพ (FW, UFW ตกผลึก amylopectin ,
โมดูลัสการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 25 องศาเซลเซียสและอุณหภูมิสูงสุดที่สูญเสียความชุ่มชื้น)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

พีซีรวม
7 ทรีทเมนต์ที่ 2 ขั้นตอนที่แตกต่างกัน : สดและหลังจาก
7 วัน กระเป๋า รวมทั้ง 23 ตัวแปร : 6 องค์ประกอบข้อมูล
( ความชื้น , โปรตีน , เส้นใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำละลายเถ้า , ไฟเบอร์ , ใยอาหารรวม
เส้นใย ) , 12 คุณสมบัติทางกายภาพ ( ก้อนปริมาณก้อนน้ำหนักก้อน , ความหนาแน่น ,
ก้อน ความสูง สูงสุดความเครียดและโหลด เศษสีพารามิเตอร์ :
HL , A และ B , เปลือกสีพารามิเตอร์ : HL , A และ B )คุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมี 5
( FW ufw , อะไมโลเพคติน , ตกผลึก ,
กระเป๋าัสที่ 25 องศาเซลเซียส และสูงสุด  การสูญเสียความชื้น อุณหภูมิ )