A blend of soy protein isolate (SPI

A blend of soy protein isolate (SPI) (SUPRO EX37 HG IP, Solae, USA) and vital wheat gluten (WG) (VITEN, Roquette, France) was used. In the event of SPI, the protein content was 90%, while gluten had a protein content of 81% based on a nitrogen-to-protein conversion factor of 6.25, measured with the Dumas method. Sodium chloride, referred to as salt hereafter, was also used, as it has been reported that it may enhance the formation of anisotropic structures (Grabowska et al., 2012).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีส่วนผสมของโปรตีนถั่วเหลืองแยก (SPI) (SUPRO EX37 HG IP, Solae สหรัฐอเมริกา) และใช้ตังข้าวสาลีที่สำคัญ (WG) (VITEN, Roquette ฝรั่งเศส) ในกรณีที่ มี SPI ปริมาณโปรตีนได้ 90% ขณะที่มีปริมาณโปรตีน 81% อิงปัจจัยแปลงไนโตรเจนโปรตีนที่ 6.25 มีตังวัด ด้วยวิธีด้วยวิธีดูมาส โซเดียมคลอไรด์ เรียกว่าปรโลกเกลือ ยังใช้ ตามที่มีรายงานว่า มันอาจเพิ่มการก่อตัวของโครงสร้างทางกายภาพ (Grabowska et al. 2012)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การผสมผสานของโปรตีนถั่วเหลืองไอโซเลต (SPI) (SUPRO EX37 HG IP, Solae, สหรัฐอเมริกา) และข้าวสาลีที่สำคัญตัง (WG) (Viten, Roquette ฝรั่งเศส) ถูกนำมาใช้ ในกรณีที่มี SPI เนื้อหาโปรตีน 90% ในขณะที่ตังมีปริมาณโปรตีน 81% ขึ้นอยู่กับปัจจัยการแปลงไนโตรเจนต่อการโปรตีน 6.25 วัดด้วยวิธีมัส โซเดียมคลอไรด์เรียกว่าต่อจากนี้เกลือยังถูกนำมาใช้ตามที่ได้รับรายงานว่ามันอาจเพิ่มการก่อตัวของโครงสร้าง anisotropic นี้ (Grabowska et al., 2012)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การผสมของโปรตีนถั่วเหลืองสกัด ( ยอดนิยม ex37 HG IP , solae , USA ) และที่สำคัญ กลูเตนข้าวสาลี ( WG ) ( viten roquette , ฝรั่งเศส ) คือใช้ ในกรณีของ SPI , โปรตีน 90 % ในขณะที่ตังมีโปรตีน 16 % ขึ้นอยู่กับปัจจัยของปริมาณไนโตรเจนโดย 6.25 , วัดด้วยวิธีของ . โซเดียม คลอไรด์ เรียกว่าเกลือต่อ ก็ใช้ตามที่มันได้รับรายงานว่าอาจเพิ่มการก่อตัวของโครงสร้างไอโซโทรปิก ( grabowska et al . , 2012 )