Bacteriocins are antibacterial prot

Bacteriocins are antibacterial proteins produced by bacteria that kill or inhibit the growth of other bacteria. Many lactic acid bacteria (LAB) produce a high diversity of different bacteriocins. Though these bacteriocins are produced by LAB found in numerous fermented and non-fermented foods, nisin is currently the only bacteriocin widely used as a food preservative. Many bacteriocins have been characterized biochemically and genetically, and though there is a basic understanding of their structure–function, biosynthesis, and mode of action, many aspects of these compounds are still unknown. This article gives an overview of bacteriocin applications, and differentiates bacteriocins from antibiotics. A comparison of the synthesis, mode of action, resistance and safety of the two types of molecules is covered. Toxicity data exist for only a few bacteriocins, but research and their long-time intentional use strongly suggest that bacteriocins can be safely used.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Bacteriocins โปรตีนต้านเชื้อแบคทีเรียที่ผลิต โดยแบคทีเรียที่ฆ่า หรือยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียอื่น ๆ ได้ แบคทีเรียกรดแลกติกมาก (LAB) ผลิตหลากหลาย bacteriocins ที่แตกต่างกันสูง แม้ bacteriocins เหล่านี้ผลิตโดย แล็บที่พบในหลายที่หมัก และไม่หมักอาหาร nisin ถูกได้ bacteriocin เท่านั้นที่ใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นอาหาร preservative ได้ถูกลักษณะ bacteriocins หลาย biochemically และแปลงพันธุกรรม และเป็นความเข้าใจพื้นฐาน ของโครงสร้าง – ฟังก์ชัน การสังเคราะห์ โหมดของการดำเนินการ หลายด้านของสารประกอบเหล่านี้จะยังไม่รู้จัก บทความนี้ให้ภาพรวมของโปรแกรมประยุกต์ bacteriocin และ bacteriocins แตกต่างจากยาปฏิชีวนะ การเปรียบเทียบการสังเคราะห์ โหมดการดำเนินการ ความต้านทาน และความปลอดภัยของโมเลกุลสองชนิดคือครอบคลุม มีข้อมูลความเป็นพิษสำหรับเฉพาะกี่ bacteriocins แต่การวิจัยและการใช้มินานขอแนะนำว่า bacteriocins ปลอดภัยที่ใช้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

bacteriocins จะโปรตีนต้านเชื้อแบคทีเรียที่ผลิตโดยแบคทีเรียที่ฆ่าหรือยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียอื่น ๆ แบคทีเรียกรดแลคติกหลายคน (LAB) ผลิตความหลากหลายสูงของ bacteriocins ที่แตกต่างกัน แม้ว่า bacteriocins เหล่านี้มีการผลิตโดย LAB จำนวนมากที่พบในอาหารหมักดองและไม่หมักไนซินในปัจจุบันคือแบคเพียงใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นสารกันบูดอาหาร bacteriocins หลายคนได้รับลักษณะทางชีวเคมีและพันธุกรรมและแม้ว่าจะมีความเข้าใจพื้นฐานของโครงสร้างและหน้าที่ของพวกเขาการสังเคราะห์และโหมดของการดำเนินการหลาย ๆ ด้านของสารเหล่านี้ยังไม่ทราบ บทความนี้จะให้ภาพรวมของการใช้งานแบคและแตกต่างจากยาปฏิชีวนะ bacteriocins การเปรียบเทียบการสังเคราะห์ A, โหมดของการดำเนินการต้านทานและความปลอดภัยของทั้งสองประเภทของโมเลกุลได้รับการคุ้มครอง ข้อมูลความเป็นพิษที่มีอยู่เพียงไม่กี่ bacteriocins แต่การวิจัยและใช้เวลานานใช้ความตั้งใจของพวกเขาขอแนะนำให้ bacteriocins สามารถใช้ได้อย่างปลอดภัย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วัตถุดิบที่มีโปรตีนแบคทีเรียที่ผลิตโดยแบคทีเรียที่ฆ่าหรือยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียอื่น ๆ แบคทีเรียกรดแลกติกมาก ( Lab ) ผลิตความหลากหลายมากของวัตถุดิบที่แตกต่างกัน แม้ว่าวัตถุดิบเหล่านี้ผลิตโดย Lab ที่พบในหลายที่หมักและไม่หมักอาหาร หลัง ขณะนี้เป็นเพียงต่อใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นอาหารสารกันบูด .หลายวัตถุดิบมีลักษณะ biochemically และพันธุกรรม และแม้ว่าจะมีความเข้าใจพื้นฐานของโครงสร้างและการทำงานระดับและโหมดของการกระทำหลาย ๆด้านของสารประกอบเหล่านี้จะยังไม่ทราบ บทความนี้ให้ภาพรวมของการใช้งานเชื่อมต่อ และวัตถุดิบจากยาปฏิชีวนะ การเปรียบเทียบการสังเคราะห์ , โหมดของการกระทำความต้านทานและความปลอดภัยของทั้งสองประเภทของโมเลกุล ครอบคลุม ข้อมูลความเป็นพิษที่มีอยู่เพียงไม่กี่วัตถุดิบ แต่การวิจัยและใช้เจตนาของพวกเขานาน ขอแนะนำว่า วัตถุดิบสามารถใช้อย่างปลอดภัย .