How can I reduce my risk for lister

How can I reduce my risk for listeriosis?
The general guidelines recommended for the prevention of listeriosis are similar to those used to help prevent other foodborne illnesses, such as salmonellosis. In addition, there are specific recommendations for persons at higher risk for listeriosis. Recommendations related to Listeria in melons, including cantaloupes, are also included on this page.

There are some general recommendations on how to prevent an infection with Listeria, and some additional recommendations specifically for persons who are at higher risk.

General recommendations to prevent an infection with Listeria:

FDA recommendations for washing and handling food.

Rinse raw produce, such as fruits and vegetables, thoroughly under running tap water before eating, cutting, or cooking. Even if the produce will be peeled, it should still be washed first.
Scrub firm produce, such as melons and cucumbers, with a clean produce brush.
Dry the produce with a clean cloth or paper towel.
Separate uncooked meats and poultry from vegetables, cooked foods, and ready-to-eat foods.
Keep your kitchen and environment cleaner and safer.

Wash hands, knives, countertops, and cutting boards after handling and preparing uncooked foods.
Be aware that Listeria monocytogenes can grow in foods in the refrigerator. Use an appliance thermometer, such as a refrigerator thermometer, to check the temperature inside your refrigerator. The refrigerator should be 40°F or lower and the freezer 0°F or lower.
Clean up all spills in your refrigerator right away–especially juices from hot dog and lunch meat packages, raw meat, and raw poultry.
Clean the inside walls and shelves of your refrigerator with hot water and liquid soap, then rinse.
Cook meat and poultry thoroughly.

Thoroughly cook raw food from animal sources, such as beef, pork, or poultry to a safe internal temperature. For a list of recommended temperatures for meat and poultry, visit the safe minimum cooking temperatures chart at FoodSafety.gov.
Store foods safely. Vital Signs Graphic: Listeria hides in many foods

Use precooked or ready-to-eat food as soon as you can. Do not store the product in the refrigerator beyond the use-by date; follow USDA refrigerator storage time guidelines:
Hot Dogs – store opened package no longer than 1 week and unopened package no longer than 2 weeks in the refrigerator.
Luncheon and Deli Meat – store factory-sealed, unopened package no longer than 2 weeks. Store opened packages and meat sliced at a local deli no longer than 3 to 5 days in the refrigerator.
Divide leftovers into shallow containers to promote rapid, even cooling. Cover with airtight lids or enclose in plastic wrap or aluminum foil. Use leftovers within 3 to 4 days.
Choose safer foods.

Do not drink raw (unpasteurized) milk, and do not eat foods that have unpasteurized milk in them.
Find more specific information about this topic on the Listeria and Food web page.
Recommendations for persons at higher risk, such as pregnant women, persons with weakened immune systems, and older adults in addition to the recommendations listed above, include:

Meats

Do not eat hot dogs, luncheon meats, cold cuts, other deli meats (e.g., bologna), or fermented or dry sausages unless they are heated to an internal temperature of 165°F or until steaming hot just before serving.
Avoid getting fluid from hot dog and lunch meat packages on other foods, utensils, and food preparation surfaces, and wash hands after handling hot dogs, luncheon meats, and deli meats.
Pay attention to labels. Do not eat refrigerated pâté or meat spreads from a deli or meat counter or from the refrigerated section of a store. Foods that do not need refrigeration, like canned or shelf-stable pâté and meat spreads, are safe to eat. Refrigerate after opening.
Soft Cheeses

Do not eat soft cheese such as feta, queso blanco, queso fresco, brie, Camembert, blue-veined, or panela (queso panela) unless it is labeled as made with pasteurized milk. Make sure the label says, "MADE WITH PASTEURIZED MILK."
Be aware that Mexican-style cheeses made from pasteurized milk, such as queso fresco, likely contaminated during cheese-making, have caused Listeria infections.
Seafood

Do not eat refrigerated smoked seafood, unless it is contained in a cooked dish, such as a casserole, or unless it is a canned or shelf-stable product.
Refrigerated smoked seafood, such as salmon, trout, whitefish, cod, tuna, and mackerel, is most often labeled as "nova-style," "lox," "kippered," "smoked," or "jerky."
These fish are typically found in the refrigerator section or sold at seafood and deli counters of grocery stores and delicatessens.
Canned and shelf stable tuna, salmon, and other fish products are safe to eat.
Safety tips for eating melons

Get specific safety information about the Listeria outbreak in cantaloupes here.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จะลดความเสี่ยงสำหรับ listeriosisหลักเกณฑ์ทั่วไปที่แนะนำสำหรับการป้องกันของ listeriosis จะคล้ายกับที่ใช้ในการช่วยป้องกันการเจ็บป่วยเกิดจากอาหารอื่น ๆ เช่น salmonellosis นอกจากนี้ มีคำแนะนำเฉพาะสำหรับท่านที่มีความเสี่ยงสูงกว่า listeriosis ที่เกี่ยวข้องกับ Listeria ในแตง cantaloupes รวมทั้งคำแนะนำจะรวมอยู่ในหน้านี้มีบางคำแนะนำทั่วไปเกี่ยวกับวิธีการป้องกันการติดเชื้อ Listeria และแนะนำเพิ่มเติมสำหรับบุคคลที่มีความเสี่ยงสูงโดยเฉพาะคำแนะนำเพื่อป้องกันการติดเชื้อ Listeria:แนะนำองค์การอาหารและยา และการจัดการอาหารล้างผักดิบ เช่นผลไม้และผัก อย่างละเอียดใต้ก็อกน้ำก่อนรับประทานอาหาร การตัด หรือการทำอาหาร แม้ว่าการผลิตจะถูกปอกเปลือก ยังคงให้ซักครั้งแรกผลิตบริษัทขัด เช่นแตงและแตงกวา กับสะอาดผลิตแปรงแห้งผลิต ด้วยผ้าสะอาดหรือกระดาษเช็ดมือแยกเนื้อดิบและสัตว์ปีกจากผัก ปรุงอาหาร และอาหารพร้อมกินเก็บครัวและสภาพแวดล้อมสะอาด และปลอดภัยซักมือ มีด เคาน์เตอร์ และเขียงหลังการจัดการ และการเตรียมอาหารดิบโปรดทราบว่าสมอง Listeria สามารถเติบโตได้ในอาหารในตู้เย็น ใช้เป็นอุปกรณ์เครื่องวัดอุณหภูมิ เช่นเครื่องวัดอุณหภูมิตู้เย็น เพื่อตรวจสอบอุณหภูมิภายในตู้เย็นของคุณ ตู้เย็นควรเป็น 40° F หรือต่ำกว่า และช่องแช่แข็ง 0° F หรือต่ำกว่าล้างทั้งหมดหกด้านขวาของตู้เย็นเก็บ – โดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำ จากแพคเกจเนื้อสุนัขร้อนและกลางวัน เนื้อดิบ สัตว์ปีกดิบสะอาดภายในผนังและชั้นวางของตู้เย็นของคุณด้วยน้ำร้อนและสบู่เหลว ล้างปรุงอาหารเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกอย่างละเอียดอย่างทั่วถึงปรุงอาหารดิบจากสัตว์แหล่งที่มา เช่นเนื้อวัว หมู ไก่ หรืออุณหภูมิภายในตู้นิรภัย สำหรับรายการของอุณหภูมิที่แนะนำสำหรับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก ไปที่ปลอดภัยต่ำสุดทำอาหารอุณหภูมิแผนภูมิเวลา FoodSafety.govเก็บอาหารได้อย่างปลอดภัย สัญญาณชีพกราฟิก: Listeria ซ่อนในอาหารหลายชนิดใช้อาหารพร้อมกิน หรือส่วน ๆ ทันทีคุณสามารถ ไม่เก็บผลิตภัณฑ์ในตู้เย็นเกินวันโดยการใช้ ปฏิบัติตามแนวทางเวลาเก็บตู้เย็น USDA:สุนัขร้อน – ร้านเปิดแพคเกจไม่มากกว่า 1 สัปดาห์และยังไม่ได้เปิดแพคเกจไม่เกิน 2 สัปดาห์ในตู้เย็นเลี้ยงอาหารกลางวันและเดลี่เนื้อ – เก็บปิด ผนึกจากโรงงาน ยังไม่ได้เปิดแพคเกจไม่เกิน 2 สัปดาห์ เก็บแพคเกจเปิดและเนื้อหั่นบาง ๆ ที่มีท้องถิ่นเดลี่ไม่เกิน 3-5 วันในตู้เย็นแบ่งทานเป็นภาชนะที่ตื้นเพื่อส่งเสริมอย่างรวดเร็ว แม้ความเย็น ครอบฝาสุญญากาศ หรือใส่ในห่อหรืออลูมิเนียมฟอยล์พลาสติก ใช้เหลือภายใน 3-4 วันเลือกอาหารที่ปลอดภัยไม่ดื่มน้ำนมดิบ (unpasteurized) และไม่กินอาหารที่มีนม unpasteurized ในพวกเขาค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับหัวข้อนี้ในหน้า Listeria และใยอาหารคำแนะนำสำหรับคนที่มีความเสี่ยงสูง เช่นสตรีมีครรภ์ บุคคลที่ มีระบบภูมิคุ้มกันที่อ่อนแอ และอายุนอกเหนือจากรายการข้างต้น คำแนะนำรวมถึง:เนื้อสัตว์ไม่กินสุนัขร้อน เนื้อเลี้ยงอาหารกลางวัน เย็น หรืออื่น ๆ ที่เดลี่เนื้อ (เช่น โบโลญญา), ไส้กรอกแห้ง หรือหมักจนกว่าพวกเขาจะถูกความร้อนมีอุณหภูมิภายใน 165° F หรือจน ถึงนึ่งอุ่นอาหารหลีกเลี่ยงน้ำมันจากสุนัขร้อนและแพคเกจเนื้ออาหารกลางวันบนอาหาร เครื่องครัว และอื่น ๆ พื้นผิวที่เตรียมอาหาร และล้างมือหลังจากจัดการสุนัขร้อน เนื้อเลี้ยงอาหารกลางวัน และเดลี่เนื้อต้องใส่ใจกับป้ายชื่อ รับประทานอาหารเย็นไปหรือเนื้อกระจาย จากเดลี่หรือเนื้อเคาน์เตอร์ หรือ จากส่วนของตู้เย็นของร้าน อาหารที่ไม่ต้องการทำความเย็น เช่นกระป๋อง หรือชั้นที่มีเสถียรภาพไปและเนื้อสัตว์เนย จะปลอดภัยที่จะกิน แช่เย็นหลังจากการเปิดเนยแข็งนุ่มไม่กินเนยแข็งชนิดนุ่มเช่น feta, queso blanco, queso fresco เบอบรี Camembert เส้นเลือดสีน้ำเงิน หรือ panela (queso panela) เว้นแต่มันจะติดป้ายที่ทำ ด้วยนมพาสเจอร์ไรส์ แน่ใจว่าป้ายชื่อที่กล่าวว่า "ทำด้วย PASTEURIZED นมโปรดทราบว่า ชีสสไตล์เม็กซิกันที่ทำจากนมพาสเจอร์ไรส์ เช่น queso fresco แนวโน้มการปนเปื้อนในระหว่างการทำชี ทำให้เกิดติดเชื้อ Listeriaอาหารทะเลไม่กินอาหารทะเลรมควันตู้เย็น เว้นแต่ ว่ามันอยู่ในจาน อาหารปรุงสุกเช่นหม้อ หรือเป็นผลิตภัณฑ์บรรจุกระป๋อง หรือชั้นที่มีเสถียรภาพอาหารทะเลรมควันที่แช่เย็น เช่นปลาแซลมอน ปลาเทราท์ ไวท์ฟิช cod ปลาทูน่า ปลา ทู มักจะติดป้ายเป็น "โนวาแบบ "ล็อกซ์ "kippered "รมควัน" หรือ"กระตุก"ปลาเหล่านี้มักจะพบในส่วนของตู้เย็น หรือขายเคาน์เตอร์อาหารทะเลและอาหารสำเร็จรูปของชำและสมัยกระป๋อง และปลาทูน่าคงชั้น ปลาแซลมอน และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ปลาปลอดภัยกินเกร็ดความปลอดภัยสำหรับกินแตงได้รับข้อมูลเฉพาะด้านความปลอดภัยเกี่ยวกับการระบาดของโรคเช่นใน cantaloupes ที่นี่

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ฉันจะสามารถลดความเสี่ยงของฉันสำหรับ listeriosis?
หลักเกณฑ์ทั่วไปที่แนะนำสำหรับการป้องกัน listeriosis ที่มีความคล้ายคลึงกับที่ใช้ในการช่วยป้องกันการเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหารอื่น ๆ เช่นเชื้อ Salmonella นอกจากนี้ยังมีคำแนะนำเฉพาะสำหรับผู้ที่มีความเสี่ยงที่สูงขึ้นสำหรับ listeriosis ข้อเสนอแนะที่เกี่ยวข้องกับเชื้อ Listeria ในแตงรวมทั้งแคนตาลูปจะรวมอยู่ในหน้านี้.

มีบางคำแนะนำทั่วไปเกี่ยวกับวิธีการป้องกันการติดเชื้อ Listeria และบางคำแนะนำเพิ่มเติมเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่มีความเสี่ยงสูง.

คำแนะนำทั่วไปเพื่อป้องกันการติดเชื้อ กับเชื้อ Listeria:

คำแนะนำองค์การอาหารและยาสำหรับการซักผ้าและการจัดการอาหาร.

ล้างผลิตผลดิบเช่นผักและผลไม้อย่างทั่วถึงภายใต้การใช้น้ำประปาก่อนรับประทานอาหาร, การตัดหรือการปรุงอาหาร แม้ว่าการผลิตจะถูกปอกเปลือกมันควรจะยังคงได้รับการล้างครั้งแรก.
บริษัท สครับผลิตเช่นแตงโมและแตงกวาด้วยแปรงผลิตที่สะอาด.
แห้งผลิตด้วยผ้าสะอาดหรือกระดาษเช็ด.
เนื้อดิบและสัตว์ปีกแยกออกจากผัก อาหารที่ปรุงสุกและพร้อมที่จะกินอาหาร.
ให้ห้องครัวและสภาพแวดล้อมที่สะอาดและปลอดภัยยิ่งขึ้น.

ล้างมือมีด, เคาน์เตอร์และเขียงหลังจากการจัดการและการเตรียมอาหารดิบ.
ทราบว่าเชื้อ Listeria monocytogenes สามารถเจริญเติบโตได้ในอาหารในตู้เย็น ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิเครื่องใช้ไฟฟ้าเช่นเครื่องวัดอุณหภูมิตู้เย็นเพื่อตรวจสอบอุณหภูมิภายในตู้เย็นของคุณ ตู้เย็นควรเป็น 40 ° F หรือต่ำกว่าและตู้แช่ 0 ° F หรือต่ำกว่า.
ทำความสะอาดที่รั่วไหลทั้งหมดในตู้เย็นของคุณได้ทันทีโดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำผลไม้จากสุนัขร้อนและแพคเกจเนื้ออาหารกลางวันเนื้อดิบและเนื้อไก่ดิบ.
ทำความสะอาดผนังภายในและ ชั้นวางของตู้เย็นของคุณด้วยน้ำอุ่นและสบู่เหลวแล้วล้างออก.
เนื้อคุกและสัตว์ปีกอย่างทั่วถึง.

อย่างทั่วถึงปรุงอาหารดิบที่ได้จากสัตว์เช่นเนื้อวัวเนื้อหมูหรือเนื้อสัตว์ปีกให้อุณหภูมิภายในตู้เซฟ สำหรับรายชื่อของอุณหภูมิที่แนะนำสำหรับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกแวะไปที่ปลอดภัยขั้นต่ำแผนภูมิอุณหภูมิการทำอาหารที่ FoodSafety.gov.
อาหารร้านค้าได้อย่างปลอดภัย สัญญาณชีพกราฟิก: Listeria ซ่อนอยู่ในอาหารหลายชนิด

ใช้ precooked หรือพร้อมที่จะกินอาหารเร็วที่สุดเท่าที่คุณสามารถ อย่าเก็บสินค้าในตู้เย็นเกินกว่าการใช้งานตามวัน; เป็นไปตามหลักเกณฑ์การเก็บรักษาตู้เย็น USDA:
ฮ็ - ร้านค้าเปิดแพคเกจไม่เกิน 1 สัปดาห์และแพคเกจที่ปิดสนิทไม่เกิน 2 สัปดาห์ในตู้เย็น.
เลี้ยงอาหารกลางวันและอาหารสำเร็จรูปจากเนื้อสัตว์ - ร้านค้าโรงงานปิดผนึก, แพคเกจที่ปิดสนิทไม่เกิน 2 สัปดาห์ ร้านเปิดแพคเกจและเนื้อสัตว์ที่หั่นเดลี่ท้องถิ่นไม่เกิน 3-5 วันในตู้เย็น.
แบ่งที่เหลือลงในภาชนะตื้นเพื่อส่งเสริมอย่างรวดเร็วแม้ในการระบายความร้อน ครอบคลุมที่มีฝาปิดสุญญากาศหรือใส่ในห่อพลาสติกหรืออลูมิเนียมฟอยล์ ใช้ที่เหลือภายใน 3 ถึง 4 วัน.
เลือกอาหารที่ปลอดภัย.

ไม่ดื่มดิบ (unpasteurized) นมและไม่ได้กินอาหารที่มีนม unpasteurized ในพวกเขา.
ค้นหาข้อมูลเฉพาะเจาะจงมากขึ้นเกี่ยวกับหัวข้อนี้ในหน้าเว็บ Listeria และอาหาร.
คำแนะนำสำหรับ ท่านที่มีความเสี่ยงสูงเช่นหญิงตั้งครรภ์คนที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอและผู้สูงอายุที่นอกเหนือไปจากคำแนะนำที่กล่าวข้างต้นรวมถึง

เนื้อสัตว์ที่

ไม่กินสุนัขร้อนเนื้อสัตว์เลี้ยงอาหารกลางวัน, เนื้อเย็นเนื้อสัตว์อาหารสำเร็จรูปอื่น ๆ (เช่นโบโลญญา) หรือหมักหรือไส้กรอกแห้งจนกว่าพวกเขาจะอุ่นให้อุณหภูมิภายใน 165 ° F หรือจนกว่านึ่งร้อนก่อนให้บริการ.
หลีกเลี่ยงการได้รับของเหลวจากสุนัขร้อนและอาหารกลางวันแพคเกจเนื้อสัตว์ในอาหารอื่น ๆ , ช้อนส้อมและพื้นผิวการเตรียมอาหารและล้างมือ หลังจากจัดการสุนัขร้อนเนื้อสัตว์เลี้ยงอาหารกลางวันและอาหารสำเร็จรูปเนื้อสัตว์.
ให้ความสนใจกับป้าย อย่ากินในตู้เย็นกบาลหรือเนื้อสัตว์ที่แพร่กระจายจากเดลี่หรือเนื้อสัตว์ที่เคาน์เตอร์หรือจากส่วนตู้เย็นของร้านค้า อาหารที่ไม่จำเป็นต้องทำความเย็นเช่นกระป๋องหรือการเก็บรักษาที่มีความเสถียรหัวและเนื้อสัตว์กระจาย, มีความปลอดภัยที่จะกิน แช่เย็นหลังจากที่เปิด.
ชีสนุ่ม

ไม่กินชีสนุ่มเช่น feta, queso Blanco, queso ปูนเปียก Brie, Camembert สีฟ้าเส้นเลือดหรือ panela (queso panela) จนกว่าจะมีการระบุว่าเป็นที่ทำด้วยนมพาสเจอร์ไรส์ ตรวจสอบให้แน่ใจป้ายบอกว่า "ทำด้วยนม."
โปรดทราบว่าชีสสไตล์เม็กซิกันที่ทำจากนมพาสเจอร์ไรส์เช่น queso ปูนเปียกมีแนวโน้มที่ปนเปื้อนในระหว่างการทำชีส, ได้ก่อให้เกิดการติดเชื้อ Listeria.
ทะเล

อย่ากินอาหารทะเลรมควันตู้เย็น เว้นแต่จะมีอยู่ในจานที่ปรุงสุกเช่นหม้อหรือยกเว้นว่าจะเป็นกระป๋องหรือผลิตภัณฑ์การเก็บรักษาที่มีความเสถียร.
แช่เย็นรมควันอาหารทะเลเช่นปลาแซลมอนปลาเทราท์สัดปลาทูน่าและปลาทู, ปลาส่วนใหญ่มักจะระบุว่าเป็น "โนวาสไตล์", "ปลาแซลมอนรมค", "kippered", "รมควัน" หรือ "กระตุก."
ปลาเหล่านี้มักจะพบได้ในส่วนตู้เย็นหรือขายในอาหารทะเลและอาหารสำเร็จรูปเคาน์เตอร์ของร้านขายของชำและสำเร็จรูป.
กระป๋องและชั้นวางของปลาทูน่าที่มีเสถียรภาพ ปลาแซลมอนและปลาอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์ที่มีความปลอดภัยที่จะกิน.
เคล็ดลับความปลอดภัยสำหรับการรับประทานอาหารแตงโม

รับข้อมูลด้านความปลอดภัยเฉพาะเกี่ยวกับการระบาดของเชื้อ Listeria ในแคนตาลูปที่นี่