Ingredientsfor the stuffing500g por

Ingredients
for the stuffing
500g pork mince
2tbsp light soy sauce
1tsp salt
2tsp sesame oil

How to make it
Mix the plain flour and salt in a bowl.
Tip the hot water in quickly and stir furiously with a pair of chopsticks to combine the water & flour. This will allow the dough to develop its gluten and become nice and elastic and stretchy! (I use chopsticks because they allow me to incorporate everything together really quickly, without things clumping like they would using a spoon or a whisk).
Add the additional water & vegetable oil and mix until you have a cohesive dough. Wrap the dough in cling film and let the dough rest for an hour in the fridge.
Once the dough is rested, roll it out into a long cylinder (about 2cm in diameter) and cut the dough into about 30 equal balls.
Rolling out from the centre (see the video for a demonstration), form thin sheets of dough from each ball. This will be the finished dumpling wrapper. If you want to keep it neat, use a cookie cutter to trim the excess.
Store by adding lots (like 1 tsp) of flour in between each completed wrapper and stacking.
for the stuffing
Combine all of the ingredients in a bowl and mix thoroughly with a spoon or with your hands. Chill in preparation for dumpling filling.
To form the dumplings, take a dumpling wrapper and add a mound of filling in the middle. Wet the outside edge and press together in a half-moon to seal. Crimp the edges (see the video for a demonstration).
To cook, steam in a conventional steamer for about 15 minutes, or until the juices of a poked dumpling run clear. In a steam oven at 100C, it will take just under 10 minutes.
for the dipping sauce
Deseed & chop the chilli finely. Add the remaining ingredients and stir.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ส่วนผสมสำหรับการบรรจุไส้หมู 500 กรัมซอสถั่วเหลืองอ่อน 2 ช้อนโต๊ะเกลือ 1 ช้อนชาน้ำมันงา 2 ช้อนชาวิธีการทำผสมแป้งธรรมดาและเกลือในชามแนะนำน้ำร้อนในอย่างรวดเร็ว และคนอย่างดุเดือดกับคู่ตะเกียบรวมน้ำและแป้ง นี้จะช่วยให้แป้งเพื่อพัฒนาของตัง และกลายเป็นดี และยืดหยุ่น และถ่าง (ผมใช้ตะเกียบเนื่องจากพวกเขาให้ฉันรวมทุกอย่างกันจริง ๆ อย่างรวดเร็ว ไม่ มีสิ่ง clumping เหมือนพวกเขาจะใช้ช้อนหรือสั้นปัดฝุ่น)เพิ่มเติมน้ำและน้ำมันพืช และผสมจนคุณได้แป้งที่เหนียว ตัดแป้งในยึดฟิล์ม และให้เหลือแป้งชั่วโมงในตู้เย็นเมื่อคัดสรรแป้ง แผ่ออกเป็นรูปทรงกระบอกยาว (ประมาณ 2 ซม.ในเส้นผ่าศูนย์กลาง) และตัดแป้งเป็นลูกประมาณ 30 เท่ากลิ้งออกจากศูนย์กลาง (ดูวิดีโอสำหรับการสาธิต), แบบฟอร์มบางแผ่นแป้งจากแต่ละลูก นี้จะห่อเกี๊ยวเสร็จ ถ้าคุณต้องการให้เรียบร้อย การตัดคุกกี้ตัดเกินโดยการเพิ่มจำนวน (เช่น 1 ช้อนชา) ของแป้งระหว่างแต่ละห่อเสร็จสมบูรณ์ และซ้อนเก็บสำหรับการบรรจุรวมทั้งหมดของส่วนผสมในชาม และผสมอย่างทั่วถึง ด้วยการช้อน หรือมือ มากในการเตรียมการสำหรับบรรจุขนมจีบแบบจีบ ใช้ห่อเกี๊ยว และเพิ่ม mound ของไส้ตรงกลาง ขอบด้านนอกเปียก และกดกันในครึ่งดวงจันทร์แบบปิด Crimp ขอบ (ดูวิดีโอสำหรับการสาธิต)การปรุงอาหาร อบไอน้ำในการนึ่งแบบเดิมประมาณ 15 นาที หรือจน กว่าน้ำของเกี๊ยว poked รันชัดเจน ในเตาอบไอน้ำที่ 100C จะใช้เวลาราว 10 นาทีสำหรับน้ำจิ้มDeseed และสับพริกแบบประณีต เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ และผัด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ส่วนผสมสำหรับบรรจุเนื้อหมู500 กรัมสับถั่วเหลืองแสง2tbsp ซอส1tsp เกลือ2tsp น้ำมันงาวิธีที่จะทำให้มันผสมแป้งธรรมดาและเกลือในชาม. เคล็ดลับน้ำร้อนได้อย่างรวดเร็วและคนคึกกับคู่ของตะเกียบที่จะรวมน้ำและแป้ง . ซึ่งจะช่วยให้แป้งที่จะพัฒนาตังและกลายเป็นสิ่งที่ดีและมีความยืดหยุ่นและยืด! (ผมใช้ตะเกียบเพราะพวกเขาให้ฉันที่จะรวมทุกอย่างร่วมกันได้อย่างรวดเร็วจริงๆโดยไม่มีสิ่ง clumping เหมือนพวกเขาจะใช้ช้อนหรือปัด). เพิ่มน้ำมันน้ำเพิ่มเติมและผักและผสมจนกว่าคุณจะมีแป้งเหนียว ห่อแป้งในฟิล์มและปล่อยให้ส่วนที่เหลือแป้งสำหรับชั่วโมงในตู้เย็น. เมื่อแป้งวางม้วนมันออกมาเป็นรูปทรงกระบอกยาว (ประมาณ 2 ซมเส้นผ่าศูนย์กลาง) และตัดแป้งลงประมาณ 30 ลูกเท่ากัน. โรลลิ่งสจาก ศูนย์ (ดูวิดีโอสาธิต) ในรูปแบบแผ่นบางของแป้งจากแต่ละลูก นี้จะเป็นกระดาษห่อเกี๊ยวเสร็จ ถ้าคุณต้องการที่จะให้มันเรียบร้อยใช้ตัดคุกกี้เพื่อตัดส่วนที่เกิน. ร้านค้าโดยการเพิ่มจำนวนมาก (เช่น 1 ช้อนชา) แป้งในระหว่างห่อแต่ละเสร็จและซ้อน. สำหรับบรรจุรวมทั้งหมดของส่วนผสมในชามผสมอย่างทั่วถึงด้วยช้อนหรือด้วยมือของคุณ ชิลล์ในการเตรียมตัวสำหรับเกี๊ยวไส้. ในรูปแบบเกี๊ยวที่ใช้ห่อเกี๊ยวและเพิ่มเนินการกรอกที่อยู่ตรงกลาง เปียกขอบนอกและกดกันในครึ่งดวงจันทร์ในการปิดผนึก จีบขอบ (ดูวิดีโอการสาธิตที่). การปรุงอาหาร, ไอน้ำในเรือกลไฟธรรมดาประมาณ 15 นาทีหรือจนน้ำผลไม้ของเกี๊ยววิ่งแหย่ชัดเจน ในเตาอบไอน้ำ 100C มันจะใช้เวลาเพียง 10 นาทีภายใต้. สำหรับน้ำจิ้มDeseed และสับพริกประณีต เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงไปผัด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วัสดุสำหรับการบรรจุ 500 g


2tbsp หมูสับ ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา เกลือ 2 tsp 1tsp




ยังไง ให้มันผสมแป้งธรรมดา และเกลือในชาม .
เคล็ดลับน้ำร้อนในอย่างรวดเร็วและกวนดุเด็ดเผ็ดมันกับตะเกียบ รวมน้ำ&แป้ง นี้จะช่วยให้แป้งเพื่อพัฒนาของตังและกลายเป็นดี และยืดหยุ่น และยืดหยุ่น !( ผมใช้ตะเกียบ เพราะเขาอนุญาตให้ฉันที่จะรวมทุกอย่างเข้าด้วยกันได้อย่างรวดเร็ว โดยสิ่งที่ทำให้พวกเขาจะใช้ช้อนหรือปัด ) .
เพิ่มเพิ่มเติมน้ำ&น้ำมันพืชและผสมจนกว่าคุณจะได้แป้งเหนียว . ห่อแป้งในยึดฟิล์มและปล่อยให้ส่วนที่เหลือแป้งสำหรับชั่วโมงในตู้เย็น
เมื่อแป้งพักผ่อนม้วนออกมาเป็นกระบอกยาวประมาณซม. ในเส้นผ่าศูนย์กลาง ) และตัดแป้งออกเป็นประมาณ 30 ลูก เท่าเทียมกัน
กลิ้งออกมาจากศูนย์ ( ดูวีดีโอสาธิต ) รูปแบบแผ่นบางของแป้งจากแต่ละลูก นี้จะเสร็จเกี๊ยวห่อ . ถ้าคุณต้องการที่จะให้มันเรียบร้อย ใช้คุกกี้คัตเตอร์ตัดส่วนเกิน .
โดยการเพิ่มจำนวนร้านค้า ( เช่น 1 ช้อนชา ) ของแป้งในแต่ละเสร็จสมบูรณ์ระหว่างเสื้อคลุมและซ้อน .

สำหรับการรวมส่วนผสมทั้งหมดในชามและผสมอย่างทั่วถึงด้วยช้อนหรือมือของคุณ ในการเตรียมการสำหรับเกี๊ยวเย็นไส้
รูปเกี๊ยว เอาเกี๊ยวห่อและเพิ่มเนินไส้ตรงกลาง เปียกด้านนอกขอบและกดเข้าด้วยกันในครึ่งเดือนเพื่อประทับตราจีบขอบ ( ดูวีดีโอสาธิต ) .
ทำอาหาร อบในหม้อธรรมดา ประมาณ 15 นาที หรือจนน้ำของสะกิดเกี๊ยววิ่งชัดเจน ในเตาอบไอน้ำ 100B จะใช้เพียงภายใต้ 10 นาที สำหรับน้ำจิ้ม

deseed &สับพริกให้ละเอียด เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงไปผัด