(DPPH·) and 2,2′-azino-bis (3-ethyl

(DPPH·) and 2,2′-azino-bis (3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic
acid) diammonium salt radical cation (ABTS·+), as well as the
harmful radicals generated by aerobic metabolism in organisms
(·OH and O2·−) (Matés & Sánchez-Jiménez, 2000). Many other
diseases may also result from oxidative damage to nucleic acids,
proteins and other macromolecules in the presence of reactive
oxygen species (ROS) (Ak & Gülçin, 2008).
Free radical formation, particularly the formation of the
series of oxygen free radicals mentioned above, is associated
with normal metabolism in aerobic cells, and different types
of oxidant damages occur in humans due to these species (Giri
et al., 2012). Oxygen consumption during cell growth generates
these species, and lipid-like molecules can produce new
radicals, hydroperoxides and secondary oxidation products
(Torel, Cillard, & Cillard, 1986). This group of radicals is likely
cytotoxic toward biological systems. Fortunately, flavones and
other polyophenols possess important antioxidant activity
against these radicals due to the redox properties of their phenolic
hydroxyl groups and the structural relationships between
different parts in their chemical structures.
The well-known Mediterranean diet, which is rich in fresh
fruits and vegetables, is closely correlated with a low incidence
of cardiovascular disease and carcinoma, which can
partly be attributed to its high proportion of biophenols. These
compounds are abundant in the olive tree (Olea europaea), a
symbol of holiness, abundance, wisdom and health for centuries,
which is widely distributed in Spain, Italy, Greece and
China (Benavente-García et al., 2000; Tuck & Hayball, 2002).
Olives are primarily used as food (table olives or pressed into
olive oil) after processing (Ramos et al., 2013). Its fruits contain
high amounts of bioactive components and can also be used
in medical products, cosmetics and animal feed (Olivera et al.,
2008).The olive tree has been cultivated for thousands of years.
The leaves are an agricultural by-product and accumulate during
pruning, but health benefits from the olive leaf itself have only
recently been discovered (Brahmi, Mechri, Dabbou, Dhibi, &
Hammami, 2012). For example, olive biophenols, including flavones,
semi-secoiridoids, phenolic acids and lignin, among
others, have been found in olive leaves (Nuria, Laura, Amparo,
& Vicente, 2005). All of these active components have been
proven to be beneficial in human health because of their antioxidant
activities. For example, oleuropein, a bitter-tasting
major component in olive leaves, has multiple pharmacological
functions associated with its potent antioxidant activities,
including anti-hypotensive, anti-inflammatory, and antiatherogenic
(Khayyal et al., 2002; Martínez-Martos et al., 2014;
Puel et al., 2006) properties.
OLE and OFE have been studied for many years, but several
unanswered questions remain regarding their antioxidant properties.
The antioxidant properties of phenolics are closely related
to their chemical structures, including the number and locations
of hydroxyl groups and the types of structural terminal
groups. However, these relationships have not been well established
in terms of their capacity to quench the DPPH radical
and their ferric reducing antioxidant power (FRAP). Many studies
have separately evaluated the compositions of OLE and OFE,
but few have assessed the compositions and antioxidant performances
of OLE and OFE from the same trees (Var. Frantoio).
OLE has been shown to effectively scavenge DPPH radical and
ABTS·+, but few data exist against other radicals (i.e., ·OH, O2·−)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

(DPPH·) 2, 2′-azino-bis (3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic และdiammonium กรด) เกลือรุนแรง cation (ABTS· +), รวมทั้งอนุมูลอันตรายที่สร้างขึ้น โดยแอโรบิกเผาผลาญในสิ่งมีชีวิต(· OH และ O2·−) (Matés & Sánchez Jiménez, 2000) อื่น ๆ อีกมากมายโรคอาจยังเกิดจากความเสียหาย oxidative กรดนิวคลีอิกโปรตีนและอื่น ๆ macromolecules ในต่อหน้าของปฏิกิริยาชนิดออกซิเจน (ROS) (Ak และ Gülçin, 2008)อนุมูลอิสระ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการก่อตัวของการชุดของอนุมูลอิสระออกซิเจนดังกล่าวข้างต้น ไม่เกี่ยวข้องโดยปกติการเผาผลาญในเซลล์แอโรบิก แตกต่างของอนุมูลอิสระ ความเสียหายที่เกิดขึ้นในมนุษย์เนื่องจากสายพันธุ์เหล่านี้ (บานร้อยเอ็ด al., 2012) สร้างปริมาณการใช้ออกซิเจนในระหว่างการเจริญเติบโตของเซลล์เหล่าพันธุ์ และโมเลกุลไขมันเช่นสามารถผลิตใหม่อนุมูล hydroperoxides และผลิตภัณฑ์ออกซิเดชันรอง(Torel, Cillard, & Cillard, 1986) อนุมูลกลุ่มนี้มีแนวโน้มcytotoxic ต่อระบบชีวภาพ โชคดี flavones และอื่น ๆ polyophenols มีกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญต่อต้านอนุมูลเหล่านี้เนื่องจากคุณสมบัติของของฟีนอ redoxกลุ่มไฮดรอกซิลและโครงสร้างความสัมพันธ์ระหว่างส่วนต่าง ๆ ในโครงสร้างทางเคมีของพวกเขารู้จักเมดิเตอร์เรเนียนอาหาร ซึ่งอุดมในสดผลไม้และผัก ได้ใกล้ชิด correlated มีอุบัติการณ์ต่ำโรคหัวใจและหลอดเลือดและ carcinoma ซึ่งสามารถบางส่วนเกิดจากสัดส่วนความสูงของ biophenols เหล่านี้สารประกอบมีชุกชุมในโอลีฟ (Olea europaea), การสัญลักษณ์ของความศักดิ์สิทธิ์ ความอุดมสมบูรณ์ สติปัญญา และสุขภาพสำหรับศตวรรษซึ่งจะนำไปเผยแพร่ในประเทศสเปน อิตาลี กรีซ และจีน (García Benavente et al., 2000 เปิด & Hayball, 2002)มะกอกจะใช้เป็นอาหาร (ตารางมะกอก หรือกดลงน้ำมันมะกอก) หลังจากประมวลผล (Ramos et al., 2013) ผลไม้ประกอบด้วยจำนวนส่วนประกอบกรรมการกสูง และยังสามารถใช้ในผลิตภัณฑ์ทางการแพทย์ เครื่องสำอาง และสัตว์เลี้ยง (Olivera et al.,2008) ต้นมะกอกแล้วปลูกมาหลายพันปีใบไม้เป็นผลพลอยได้การเกษตร และระหว่างตัด แต่สุขภาพจากใบมะกอกเองมีเท่านั้นเพิ่ง ถูกค้นพบ (Brahmi, Mechri, Dabbou, Dhibi, &Hammami, 2012) ตัวอย่าง มะกอก biophenols รวม flavonesห้อง secoiridoids กรดฟีนอ และ lignin ระหว่างอื่น ๆ พบในใบมะกอก (Nuria ลอร่า Amparoและ Vicente, 2005) ทั้งหมดของคอมโพเนนต์เหล่านี้ใช้งานได้พิสูจน์แล้วว่าเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์เนื่องจาก มีสารต้านอนุมูลอิสระของพวกเขากิจกรรม ตัวอย่าง oleuropein ขมนักชิมส่วนประกอบสำคัญในมะกอกใบ มีหลาย pharmacologicalฟังก์ชันที่เกี่ยวข้องกับกิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพรวมทั้งต่อต้าน-hypotensive แก้อักเสบ และ antiatherogenic(Khayyal et al., 2002 Martínez Martos et al., 2014Puel และ al., 2006) คุณสมบัติOLE และ OFE มีการศึกษาหลายปี แต่หลายยังไม่ได้ตอบคำถามเกี่ยวกับคุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระครั้งคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของ phenolics จะสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับโครงสร้างทางเคมีของพวกเขา รวมทั้งหมายเลขและสถานกลุ่มไฮดรอกซิลและชนิดของโครงสร้างเทอร์มินัลกลุ่ม อย่างไรก็ตาม ความสัมพันธ์เหล่านี้ไม่ได้ดีขึ้นในแง่ของความสามารถในการดับอนุมูล DPPHและของเฟอร์ลดอนุมูลอิสระ (FRAP) ในการศึกษาได้แยกประเมินองค์ของ OLE และ OFEแต่ไม่กี่ประเมินองค์และประสิทธิภาพของสารต้านอนุมูลอิสระOLE และ OFE จากต้นเดียวกัน (เพียง Frantoio)OLE จะ scavenge DPPH ที่รุนแรงได้อย่างมีประสิทธิภาพ และABTS· + แต่ข้อมูลน้อยอยู่กับอนุมูลอื่น ๆ (เช่น · OH, O2·−)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

(DPPH ·) และ 2,2'-azino ทวิ (3 ethylbenzothiazoline-6-sulfonic
กรด) diammonium เกลือไอออนบวกที่รุนแรง (ABTS · +) เช่นเดียวกับ
อนุมูลที่เป็นอันตรายที่เกิดจากการเผาผลาญอาหารแอโรบิกในสิ่งมีชีวิต
(OH ·และ O2 · -) (เพื่อนและSánchez-Jiménez, 2000) อื่น ๆ อีกมากมาย
นอกจากนี้ยังมีโรคที่อาจเกิดขึ้นจากความเสียหายออกซิเดชันกรดนิวคลีอิก
โปรตีนและโมเลกุลอื่น ๆ ในที่ที่มีปฏิกิริยา
ชนิดออกซิเจน (ROS) (Ak และGülçin 2008).
ฟรีการก่อความรุนแรงโดยเฉพาะอย่างยิ่งการก่อตัวของ
ชุดของอนุมูลอิสระของออกซิเจนที่กล่าวถึง ข้างต้นเป็นเรื่องที่เกี่ยวข้อง
กับการเผาผลาญอาหารปกติในเซลล์แอโรบิกและประเภทที่แตกต่างกัน
ของความเสียหายอนุมูลอิสระที่เกิดขึ้นในมนุษย์เนื่องจากสายพันธุ์นี้ (Giri
et al., 2012) การใช้ออกซิเจนในระหว่างการเจริญเติบโตของเซลล์สร้าง
สายพันธุ์เหล่านี้และโมเลกุลของไขมันเช่นสามารถผลิตใหม่
อนุมูล hydroperoxides และผลิตภัณฑ์ออกซิเดชันรอง
(Torel, Cillard และ Cillard, 1986) กลุ่มของอนุมูลนี้มีแนวโน้ม
พิษที่มีต่อระบบชีวภาพ โชคดีที่ฟลาโวนและ
polyophenols อื่น ๆ ที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญ
กับอนุมูลนี้เนื่องจากคุณสมบัติอกซ์ของฟีนอลของพวกเขา
กลุ่มไฮดรอกและโครงสร้างความสัมพันธ์ระหว่าง
ชิ้นส่วนที่แตกต่างกันในโครงสร้างทางเคมีของพวกเขา.
อาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่รู้จักกันดีซึ่งอุดมไปด้วยสด
ผักและผลไม้ , มีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับอัตราการเกิดต่ำ
ของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคมะเร็งซึ่งสามารถ
บางส่วนนำมาประกอบกับสัดส่วนที่สูงของ biophenols เหล่านี้
สารที่มีความอุดมสมบูรณ์ในต้นมะกอก (Olea europaea)
เป็นสัญลักษณ์ของความบริสุทธิ์ความอุดมสมบูรณ์ภูมิปัญญาและสุขภาพมานานหลายศตวรรษ
ที่มีการกระจายอย่างกว้างขวางในสเปน, อิตาลี, กรีซและ
ประเทศจีน (Benavente García-et al, 2000;. & เหน็บ Hayball, 2002).
มะกอกที่ใช้เป็นหลักเป็นอาหาร (มะกอกตารางหรือกดลงใน
น้ำมันมะกอก) หลังจากการประมวลผล (รามอส et al., 2013) ผลไม้ที่มี
ปริมาณสูงขององค์ประกอบที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพและยังสามารถนำมาใช้
ในผลิตภัณฑ์ทางการแพทย์เครื่องสำอางและอาหารสัตว์ (โอลิ et al.,
2008) ต้นมะกอกได้โดยเริ่มต้นที่ได้รับการปลูกฝังมานานนับพัน ๆ ปี.
ใบเป็นการเกษตรโดยผลิตภัณฑ์และ สะสมในระหว่าง
การตัดแต่งกิ่ง แต่มีประโยชน์ต่อสุขภาพจากใบมะกอกตัวเองได้เพียง
ไม่นานมานี้พบ (Brahmi, Mechri, Dabbou, Dhibi และ
Hammami 2012) ตัวอย่างเช่น biophenols มะกอกรวมทั้งฟลาโวน,
กึ่ง secoiridoids กรดฟีนอลและลิกนินในหมู่
คนอื่น ๆ ได้รับการพบในใบมะกอก (Nuria ลอร่า Amparo,
และเบง 2005) จากส่วนประกอบทั้งหมดที่ใช้งานเหล่านี้ได้รับ
การพิสูจน์แล้วว่าเป็นประโยชน์ในสุขภาพของมนุษย์เพราะสารต้านอนุมูลอิสระของพวกเขา
กิจกรรม ตัวอย่างเช่น oleuropein, ขมชิม
องค์ประกอบที่สำคัญในใบมะกอกมียาหลาย
ฟังก์ชั่นที่เกี่ยวข้องกับกิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพ
รวมทั้งป้องกันความดันโลหิตตกต้านการอักเสบและ antiatherogenic
(Khayyal, et al., 2002; Martínez-Martos et al, . 2014;
.. Puel et al, 2006) คุณสมบัติ
OLE และ OFE ได้รับการศึกษามานานหลายปี แต่หลาย
. คำถามที่ยังคงอยู่เกี่ยวกับคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของพวกเขา
คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของฟีนอลมีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิด
กับโครงสร้างทางเคมีของพวกเขารวมทั้งจำนวนและ สถานที่
ของกลุ่มไฮดรอกและประเภทของอาคารที่มีโครงสร้างเป็น
กลุ่ม อย่างไรก็ตามความสัมพันธ์เหล่านี้ไม่ได้รับการยอมรับเป็นอย่างดี
ในแง่ของกำลังการผลิตของพวกเขาที่จะดับความรุนแรง DPPH
และธาตุเหล็กของพวกเขาลดอำนาจสารต้านอนุมูลอิสระ (FRAP) การศึกษาหลายแห่ง
มีการประเมินแยกองค์ประกอบของ OLE และ OFE,
แต่ไม่กี่ได้รับการประเมินองค์ประกอบของสารต้านอนุมูลอิสระและการแสดง
ของ OLE และ OFE จากต้นเดียวกัน (Var. Frantoio).
OLE ได้รับการแสดงที่จะมีประสิทธิภาพในการไล่รุนแรง DPPH และ
ABTS · + แต่ ข้อมูลที่มีอยู่ไม่กี่ต่อต้านอนุมูลอื่น ๆ (เช่น· OH, O2 · -)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

( dpph ด้วย ) และได้รับ 2 , 2 - azino ทวิ ( 3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic
acid ) diammonium เกลือหัวรุนแรงไอออนบวก ( Abbr Suite ) เป็นสารที่เกิดจากการเผาผลาญ
เป็นอันตรายแอโรบิกในสิ่งมีชีวิต
( ด้วยโอ้และ O2 ·− ) ( MAT ) ของ&ซันเชซ Jim é nez , 2000 ) โรคอื่น ๆอีกมากมายนอกจากนี้ยังอาจเป็นผลมาจาก
ความเสียหายออกซิเดชันในกรดนิวคลีอิก , โปรตีนและโมเลกุลอื่น ๆ

ในการแสดงตนของปฏิกิริยาชนิดออกซิเจน ( ROS ) ( AK & G ü l 5 , 2008 ) .
การเกิดอนุมูลอิสระ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการก่อตัวของ
ชุดออกซิเจนอนุมูลอิสระดังกล่าวข้างต้นเกี่ยวข้อง
กับการเผาผลาญปกติในเซลล์ต่างชนิดแอโรบิก และสาร
ของความเสียหายเกิดขึ้นในมนุษย์เนื่องจากชนิดเหล่านี้ ( สาวน้อย
และ al . , 2012 ) ปริมาณการใช้ออกซิเจนในการเจริญเติบโตของเซลล์สร้าง
ชนิดเหล่านี้และไขมันเป็นโมเลกุลที่สามารถผลิตสารใหม่

hydroperoxides และผลิตภัณฑ์การมัธยมศึกษา ( torel cillard & , , cillard , 1986 ) กลุ่มนี้มักจะเป็นพิษต่ออนุมูล
ระบบทางชีวภาพ โชคดีที่และอื่น ๆที่สำคัญ polyophenols นิลในสูตร

มีสารต้านอนุมูลอิสระต่อต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้เนื่องจากการรีดอกซ์ คุณสมบัติของพวกเขา
ฟีโนลิกกลุ่มไฮดรอกซิล และโครงสร้างความสัมพันธ์ระหว่างส่วนต่าง ๆ ในโครงสร้างทางเคมีของพวกเขา
.
อาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่รู้จักกันดี ซึ่งเป็นมั่งมีในผลไม้สดและผักอย่างใกล้ชิด

, มีความสัมพันธ์กับอัตราการเกิดต่ำของโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคมะเร็ง ซึ่งส่วนหนึ่งเกิดจาก
ของสัดส่วนของ biophenols . เหล่านี้
สารประกอบที่มีมากมายในต้นไม้มะกอกโอลี europaea ) ,
สัญลักษณ์ของความบริสุทธิ์ ไพบูลย์ ปัญญาและสุขภาพมานานหลายศตวรรษ ,
ซึ่งมีการกระจายอย่างกว้างขวางใน สเปน อิตาลี กรีซ และ
จีน ( benavente กาโอ การ์ซีอา et al . , 2000 ; ทัก& hayball , 2002 ) .
มะกอกจะใช้เป็นหลัก เช่น อาหาร ( โต๊ะมะกอก หรือกดเข้ามา
น้ำมันมะกอก ) หลังจากการประมวลผล ( รามอส et al . , 2013 ) ผลไม้ของมันประกอบด้วย
ปริมาณสูงขององค์ประกอบทางชีวภาพ และยังสามารถใช้
ในผลิตภัณฑ์ทางการแพทย์ เครื่องสำอางและอาหารสัตว์ ( โอลิเวร่า et al . ,
2008 ) มะกอกต้นไม้ถูกปลูกมานานหลายปี
ใบเป็นผลพลอยได้ทางการเกษตรและสะสมในระหว่าง
ตัดแต่งกิ่ง แต่ประโยชน์ต่อสุขภาพจากใบมะกอกที่ตัวเองมีเท่านั้น
การค้นพบเมื่อเร็ว ๆ นี้ ( Brahmi mechri dabbou dhibi , , , ,
& hammami , 2012 )ตัวอย่างเช่น มะกอก biophenols รวมทั้งนิลในสูตร
กึ่ง secoiridoids กรดฟีโนลิก และลิกนิน ระหว่าง
คนอื่น , ได้พบว่าในใบมะกอก ( โดย ลอร่า amparo
& , บิเซนเต้ , 2005 ) ทั้งหมดส่วนประกอบของงานเหล่านี้ได้ถูก
พิสูจน์ให้เป็นประโยชน์ในสุขภาพของมนุษย์เพราะกิจกรรมต้านออกซิเดชัน
. ตัวอย่างเช่น โอลิวโรเปอีน , รสขมๆ
ส่วนประกอบหลักในใบมะกอกมีฟังก์ชั่นหลายที่เกี่ยวข้องกับเภสัชวิทยา

รวมทั้งสารต้านอนุมูลอิสระต้ากิจกรรมต่อต้านความดันโลหิตสูง แก้อักเสบ และ antiatherogenic
( khayyal et al . , 2002 ; มาร์ตีเนซ Martos et al . , 2014 ;
Puel et al . , 2006 ) คุณสมบัติ .
โอเล่ ofe ได้รับการศึกษาและเป็นเวลาหลายปี แต่หลาย
คำถามที่ยังหาคำตอบไม่ได้อยู่ด้านคุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระ .
คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของโพลีฟีนอลมีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิด
โครงสร้างทางเคมี รวมถึงจำนวนและสถานที่
ของกลุ่มไฮดรอกซิล และประเภทของกลุ่มอาคาร
โครงสร้าง อย่างไรก็ตาม ความสัมพันธ์เหล่านี้ไม่ได้รับการจัดตั้งขึ้นรวมทั้ง
ในส่วนของความจุของพวกเขาที่จะดับ dpph อนุมูลอิสระและสารต้านอนุมูลอิสระ ลดอำนาจ
เฟอร์ ( VDO )
การศึกษามากมายได้แยกองค์ประกอบของการประเมิน และโอเล่ ofe
แต่น้อยประเมินองค์ประกอบและสารต้านอนุมูลอิสระการแสดง
ของโอเล่ ofe และจากต้นเดียวกัน ( var ’ Antico Frantoio ) .
โอเล่ได้รับการแสดงที่จะมีประสิทธิภาพหารากและ dpph
Abbr ด้วย แต่ข้อมูลไม่กี่ที่มีอยู่ต่อต้านอนุมูลอิสระอื่น ๆ ( เช่น O2 ·−ด้วยโอ้ )