The water holding capacity is normally associated with
increased pH in the alkaline region and certain phosphates, when
added in low concentrations, raise the pH of the muscle (Knipe,
2004; Thorarinsdottir, Gudmundsdottir, Arason, Thorkelsson, &
Kristbergsson, 2004). The mechanism for water binding is also
dependent upon the type of phosphate used.
The water holding capacity is normally associated withincreased pH in the alkaline region and certain phosphates, whenadded in low concentrations, raise the pH of the muscle (Knipe,2004; Thorarinsdottir, Gudmundsdottir, Arason, Thorkelsson, &Kristbergsson, 2004). The mechanism for water binding is alsodependent upon the type of phosphate used.
การแปล กรุณารอสักครู่..

น้ำความจุถือเป็นเรื่องปกติที่เกี่ยวข้องกับ
ทำให้ pH ในภูมิภาคและมีด่างฟอสเฟตเมื่อ
เพิ่มในความเข้มข้นต่ำ เพิ่ม pH ของกล้ามเนื้อ ( ไนป์
, 2004 ; thorarinsdottir gudmundsdottir arason thorkelsson , , , ,
& kristbergsson , 2004 ) กลไกสำหรับน้ำผูกยัง
ขึ้นอยู่กับประเภทของฟอสเฟตที่ใช้
การแปล กรุณารอสักครู่..
