Tables 2 and 3 depicts changes in t

Tables 2 and 3 depicts changes in the TVC and LAB
counts in the vacuum-packed cold smoked salmon after pressure
treatment and during storage at 5.5 C. The LAB count was considerably
higher than TVC or log 5.5 compared to log 3.7 in untreated
samples indicating that by using LH at 15 C some LAB cannot grow
(Table 2).Unfortunately the LABwere not identified downto species.
At day 5 the TVC count was 0.2–1.2 log lower in samples treated at
500 MPa compared to untreated samples (Table 2). During the
storage the number increased steadily and after the 41 days storage
about 0.8–2.7 log increases were observed. The number of LAB
reduced significantly (p< 0.05) compared to untreated samples but
during storage 4–6 log increasewas observed indicating that the LAB
0
1
2
3
4
Raw fillet Fillet after salting
and washing
Cold smoked

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตารางที่ 2 และ 3 แสดงให้เห็นถึงการเปลี่ยนแปลงใน TVC และ LAB
นับในสุญญากาศบรรจุเย็นแซลมอนรมควันหลังจากที่ความดันการรักษาและในระหว่างการเก็บรักษาที่ 5.5 องศาเซลเซียส
นับ LAB
ได้มากสูงกว่าTVC หรือเข้าสู่ระบบ 5.5 เมื่อเทียบกับการเข้าสู่ระบบ 3.7
ได้รับการรักษาตัวอย่างแสดงให้เห็นว่าโดยใช้LH อยู่ที่ 15 องศาเซลเซียส LAB บางอย่างไม่สามารถเจริญเติบโตได้
(ตารางที่ 2) .Unfortunately LABwere ไม่ระบุ downto ชนิด.
ในวันที่ 5 นับ TVC เป็น 0.2-1.2 บันทึกการลดลงในกลุ่มตัวอย่างที่ได้รับการรักษาที่
500 MPa เมื่อเทียบกับกลุ่มตัวอย่างที่ได้รับการรักษา (ตารางที่ 2) ในช่วงการจัดเก็บข้อมูลจำนวนเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ และหลังการจัดเก็บ 41 วันเกี่ยวกับการเพิ่มขึ้น0.8-2.7 ล็อกถูกตั้งข้อสังเกต จำนวน LAB ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ (p <0.05) เมื่อเทียบกับกลุ่มตัวอย่างที่ได้รับการรักษา แต่ในช่วง4-6 increasewas เข้าสู่ระบบการจัดเก็บข้อมูลที่สังเกตได้แสดงให้เห็นว่า LAB 0 1 2 3 4 เนื้อดิบเนื้อหลังจากการเติมเกลือและซักผ้าเย็นรมควัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตารางที่ 2 และ 3 แสดงให้เห็นการเปลี่ยนแปลงในโฆษณา และแล็บ
นับในสูญญากาศบรรจุเย็น แซลมอนรมควัน หลังจากการรักษาความดัน
และช่วงกระเป๋า 5.5  ซี. แล็บนับมาก
สูงกว่าโฆษณาหรือเข้าสู่ระบบเข้าสู่ระบบ 3.7 5.5 เมื่อเปรียบเทียบกับตัวอย่างดิบ
แสดงว่าใช้ LH ที่ 15  C บางแลปไม่สามารถเติบโต
( ตารางที่ 2 ) แต่ไม่ได้ระบุ downto
labwere ชนิดในวันที่ 5 นับโฆษณา 0.2 – 1.2 บันทึกลงในตัวอย่างถือว่า
500 MPa เทียบกับตัวอย่างดิบ ( ตารางที่ 2 ) ระหว่าง
กระเป๋าจำนวนเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง และหลังจาก 41 วัน กระเป๋า
ประมาณ 0.8 – 2.7 เข้าสู่ระบบเพิ่มขึ้น พบว่า จำนวนห้องปฏิบัติการ
ลดลงอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p < 0.05 ) เมื่อเทียบกับตัวอย่างดิบแต่
ในระหว่างการเก็บรักษา 4 – 6 increasewas สังเกตเข้าสู่ระบบที่ระบุว่าห้องปฏิบัติการ
0
1
2
3
4
ดิบ เนื้อปลาแล่ และล้าง

หลังจากที่เกลือรมควันเย็น