Physicochemical analysis2.5.1. The

Physicochemical analysis
2.5.1. The determination of pH
10 g of the fermented soybeans (wet weight) were homogenized
in a blender with 90 ml of distilled water for 30 s and the pH value
of the suspension was measured with an FE20 pH meter (Mettler-
Toledo, Shang Hai, PR China).
2.5.2. The determination of free amino nitrogen
10 g of the fermented soybeans (wet weight) were homogenized
in a blender with 90 ml of distilled water for 30 s. The free amino
nitrogen of the homogenate was extracted at 4 C for 24 h,
centrifuged at 7000 rpm for 15 min and the supernatant was
reserved. The free amino nitrogenwas determined according to the
ninhydrin method (Abernathy, Spedding,

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วิเคราะห์ physicochemical2.5.1.กำหนดค่า pH10 กรัมของถั่วเหลืองหมัก (น้ำหนักเปียก) ถูก homogenized เป็นกลุ่มในเบลนเดอร์กับ 90 ml ของน้ำกลั่นสำหรับ 30 s และค่า pHของระบบกันสะเทือนถูกวัด ด้วยการ FE20 pH มิเตอร์ (Mettler-โทเลโด Shang Hai, PR จีน)2.5.2.กำหนดของอะมิโนไนโตรเจนฟรี10 กรัมของถั่วเหลืองหมัก (น้ำหนักเปียก) ถูก homogenized เป็นกลุ่มในเบลนเดอร์กับ 90 ml ของน้ำกลั่นสำหรับ 30 s ฟรีอะมิโนไนโตรเจนของ homogenate ถูกแยกที่ 4 C ใน 24 ชมcentrifuged ที่ 7000 รอบต่อนาที 15 นาทีและ supernatant ถูกจอง Nitrogenwas อะมิโนอิสระที่กำหนดตามวิธี ninhydrin (Abernathy, Spedding

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การวิเคราะห์ทางเคมีกายภาพ
2.5.1 ความมุ่งมั่นของพีเอช
10 กรัมถั่วเหลืองหมัก (น้ำหนักเปียก) ได้รับการหดหาย
ในเครื่องปั่นกับ 90 มิลลิลิตรของน้ำกลั่นเป็นเวลา 30 และค่า pH
ของสารแขวนลอยได้รับการวัดที่มีค่า pH เมตร FE20 (Mettler-
Toledo, Shang Hai, PR China).
2.5.2 ความมุ่งมั่นของไนโตรเจนอะมิโนอิสระ
10 กรัมถั่วเหลืองหมัก (น้ำหนักเปียก) ได้รับการหดหาย
ในเครื่องปั่นกับ 90 ml ของน้ำกลั่น 30 วินาที อะมิโนอิสระ
ของไนโตรเจน homogenate ถูกสกัดที่ 4 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 24 ชั่วโมง,
หมุนเหวี่ยงที่ 7000 รอบต่อนาทีเป็นเวลา 15 นาทีและสารละลายที่ถูก
ลิขสิทธิ์ nitrogenwas อะมิโนอิสระกำหนดตาม
วิธี Ninhydrin (อเบอร์นาธี Spedding,

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การวิเคราะห์เปรียบเทียบ

ดาวน์โหลด . ความมุ่งมั่นของ pH
10 กรัมของถั่ว ( น้ำหนักเปียก ) เป็นโฮโม
ในเครื่องปั่นกับ 90 มล. น้ำกลั่น 30 และค่า PH
ของการระงับวัดด้วยเครื่องวัด fe20 ( เม็ตเลอร์ -
Toledo , Shang Hai , PR China )
งานวาง . ความมุ่งมั่นของฟรีอะมิโนไนโตรเจนของถั่วเหลือง
10 กรัม ( น้ำหนักเปียก ) เป็นโฮโม
ในเครื่องปั่นกับ 90 มล. น้ำกลั่น 30 S . ไนโตรเจนกรดอะมิโน
ฟรีของปริมาณสารที่ 4  C 24 H ,
7 , 000 รอบต่อนาทีระดับ 15 นาทีและนำคือ
สงวน ฟรีโน nitrogenwas พิจารณาตาม
ninhydrin Abernathy ปดดิ้ง , วิธี ,