In addition to protein content, glo

In addition to protein content, globulin subunit composition of the two major groups of storage proteins in soybeans, glycinin (11S globulins) and b-conglycinin (7S globulins), also play a major role in determining soybean protein quality and its functionality in soy foods although their reported effects on tofu quality have not been consistent.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นอกจากโปรตีน กลอบูลินส่วนประกอบย่อยของหลักสองกลุ่มเก็บโปรตีนในถั่วเหลือง glycinin (11S globulins) และบี-conglycinin (7S globulins), ยังมีบทบาทสำคัญในการกำหนดงานในอาหารถั่วเหลืองและถั่วเหลืองคุณภาพโปรตีนแม้ว่ารายงานผลคุณภาพเต้าหู้ไม่ได้สอดคล้องกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นอกจากนี้จะมีปริมาณโปรตีนองค์ประกอบ subunit โกลบูลิของทั้งสองกลุ่มที่สำคัญของโปรตีนเก็บถั่วเหลือง glycinin (11S globulins) และ B-conglycinin (7S globulins) ยังมีบทบาทสำคัญในการกำหนดคุณภาพโปรตีนถั่วเหลืองและการทำงานในอาหารจากถั่วเหลือง แม้ว่าผลกระทบที่รายงานของพวกเขาที่มีต่อคุณภาพเต้าหู้ยังไม่ได้รับที่สอดคล้องกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นอกจากเนื้อหาโปรตีนโกลบูลินซึ่งองค์ประกอบของทั้งสองกลุ่มหลักของการเก็บโปรตีนในถั่วเหลือง ออกฤทธิ์ ( 11s โกลบูลิน ( 7 ) และ b-conglycinin โกลบูลิน ) , นอกจากนี้ยังมีบทบาทสำคัญในการกำหนดคุณภาพของโปรตีนถั่วเหลืองและการทํางานในอาหารถั่วเหลือง แม้ว่ารายงานผลต่อคุณภาพของเต้าหู้ยังไม่สอดคล้องกัน