Ensiling is a preservation method f

Ensiling is a preservation method for moist forage crops. It is based on lactic acid bacteria (LAB) converting watersoluble carbohydrates (WSC) into organic acids, mainly lactic acid, under anaerobic conditions. As a result, pH decreases and the moist forage is preserved from spoilage microorganisms (McDonald et al., 1991). Air is detrimental to silage quality because it enables aerobic spoilage microorganisms, such as yeasts and molds, to become active (Woolford, 1990). During exposure to air during the feedout phase, silage also might undergo increases in temperature and pH and losses of WSC and fermentation end products, which reduce silage quality and digestibility (Pitt et al., 1991). Susceptibility to spoilage is especially a problem in warm climates and is a very important factor in determining silage quality and value (Ashbell et al., 2002). Therefore, under warm conditions, additives that protect the silage upon exposure to air might be very useful.
It is possible to apply bacterial inoculants at ensiling in order to promote adequate fermentation patterns. Inoculants, comprising homofermentative LAB such as Lactobacillus plantarum, Enterococcus faecium, and Pediococcus species, are often used to control the ensil ing fermentation by rapid production of lactic acid and the consequent decrease in pH. However, such inoculants enhance the aerobic spoilage of wheat, sorghum, and corn silages (Weinberg et al., 1993; Filya et al., 2000; 2002a,b) because in these fermentations, not enough VFA are produced to protect the silage against aerobic yeasts and molds (Moon, 1983). Aerobic deterioration of silage is not only associated with high DM losses, but also with a risk of mycotoxin production in the feed by aerobic fungi; such mycotoxins are detrimental to animal health. Weinberg et al. (1993) hypoth3576 FILYA
esized that high levels of residual WSC, combined with high lactic acid concentrations and a lack of sufficient concentrations of protective VFA in the silages inocu- lated with homofermentative LAB were associated with aerobic spoilage. This is because both WSC and lactic acid are substrates for fungi, and VFA often inhibit these organisms. These findings stimulated the search for bacterial strains that might be suitable as silage inoculants and might also protect the silage upon aerobic exposure.
A heterofermentative lactic acid bacterium, Lactobacillus buchneri, has been studied as an additive to improve the aerobic stability of silages (Muck, 1996). L. buchneri produces high levels of acetic acid in silage. Experiments in laboratory silos indicated that its application at ensiling improved the aerobic stability of the silages (Driehuis et al., 1999a,b; Filya, 2001, 2003; Kung and Ranjit, 2001; Filya et al., 2002; Ranjit et al., 2002; Weinberg et al., 2002). Oude Elferink et al. (2001) reported that L. buchneri improved aerobic stability by fermenting lactic acid to acetic acid and 1,2 propanediol. Although extensive heterolactic fermentation is usually deemed undesirable compared with a homolactic fermentation (McDonald et al., 1991), improvements in aerobic stability during prolonged storage and feeding may be beneficial, thus making small losses of DM incurred from heterofermentation less important (Kung and Ranjit, 2001).
The purpose of the present work was to study the effects of L. buchneri, alone or in combination with homofermentative LAB, on the fermentation, aerobic stability, and ruminal degradability of low-DM corn and sorghum silages. This was done by application of the microorganisms to laboratory silages.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

หมักเป็นวิธีการเก็บรักษาสำหรับพืชอาหารสัตว์ชื้น มันขึ้นอยู่กับแบคทีเรียกรดแลคติก (LAB) แปลงคาร์โบไฮเดรต watersoluble (WSC) เป็นกรดอินทรีย์ส่วนใหญ่เป็นกรดแลคติกภายใต้เงื่อนไขที่ไม่ใช้ออกซิเจน เป็นผลให้ค่า pH ลดลงและหญ้าชื้นจะถูกรักษาไว้จากจุลินทรีย์เน่าเสีย (McDonald et al., 1991) อากาศเป็นอันตรายต่อคุณภาพหมักเพราะจะช่วยให้จุลินทรีย์เน่าเสียแอโรบิกเช่นยีสต์และราที่จะกลายเป็นที่ใช้งาน (Woolford, 1990) ในระหว่างการสัมผัสกับอากาศในช่วง feedout, หมักนอกจากนี้ยังอาจได้รับการเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิและพีเอชและการสูญเสียของ WSC และผลิตภัณฑ์ที่สิ้นสุดการหมักที่หมักลดคุณภาพและการย่อย (พิตต์ et al., 1991) ความไวต่อการเน่าเสียโดยเฉพาะอย่างยิ่งปัญหาที่เกิดขึ้นในสภาพอากาศที่อบอุ่นและเป็นปัจจัยที่สำคัญมากในการกำหนดคุณภาพและความคุ้มค่าหมัก (Ashbell et al., 2002) ดังนั้นภายใต้เงื่อนไขที่อบอุ่น, สารที่ปกป้องหมักเมื่อสัมผัสกับอากาศอาจจะมีประโยชน์มาก.
มันเป็นไปได้ที่จะใช้จุลินทรีย์แบคทีเรียที่หมักเพื่อส่งเสริมรูปแบบการหมักเพียงพอ จุลินทรีย์ประกอบด้วย homofermentative LAB เช่น Lactobacillus plantarum, Enterococcus faecium และชนิด Pediococcus, มักจะใช้ในการควบคุมการหมัก ensil ไอเอ็นจีจากการผลิตอย่างรวดเร็วของกรดแลคติกและผลเนื่องมาจากการลดลงในค่า pH แต่จุลินทรีย์ดังกล่าวเพิ่มแอโรบิกการเน่าเสียของข้าวสาลีข้าวฟ่างและข้าวโพดหมัก (Weinberg et al, 1993;.. Filya et al, 2000; 2002a b) เพราะในกระบวนการหมักเหล่านี้ไม่เพียงพอ VFA มีการผลิตเพื่อปกป้องหมักกับ ยีสต์และเชื้อราแอโรบิก (ดวงจันทร์, 1983) แอโรบิกการเสื่อมสภาพของหมักไม่ได้เกี่ยวข้องเฉพาะกับการสูญเสีย DM สูง แต่ยังมีความเสี่ยงของการผลิตสารพิษจากเชื้อราในอาหารจากเชื้อราแอโรบิก; สารพิษจากเชื้อราดังกล่าวเป็นอันตรายต่อสุขภาพสัตว์ Weinberg et al, (1993) hypoth3576 FILYA
esized ว่าระดับสูงของ WSC เหลือบวกกับความเข้มข้นของกรดแลคติกสูงและการขาดความเข้มข้นเพียงพอของป้องกัน VFA ในหมัก inocu- lated กับ LAB homofermentative มีความสัมพันธ์กับการเน่าเสียแอโรบิก นี้เป็นเพราะทั้งสอง WSC และกรดแลคติกที่มีพื้นผิวสำหรับเชื้อราและยับยั้งการ VFA มักจะมีชีวิตเหล่านี้ การค้นพบนี้กระตุ้นการค้นหาสายพันธุ์แบคทีเรียที่อาจจะมีความเหมาะสมเป็นจุลินทรีย์หมักและอาจป้องกันการหมักเมื่อสัมผัสแอโรบิก.
แบคทีเรียกรดแลคติก heterofermentative, แลคโตบาซิลลัส buchneri ได้รับการศึกษาเป็นสารเติมแต่งในการปรับปรุงเสถียรภาพของหมักแอโรบิก (โคลน, 1996) ลิตร buchneri ผลิตระดับสูงของกรดอะซิติกในหมัก การทดลองในห้องปฏิบัติการไซโลชี้ให้เห็นว่าการประยุกต์ใช้ที่หมักปรับปรุงเสถียรภาพของหมักแอโรบิก (Driehuis, et al, 1999a, ข. Filya 2001, 2003 และ Kung รานจิต 2001; Filya, et al., 2002; รานจิต et al, ., 2002; Weinberg, et al, 2002) Oude Elferink et al, (2001) รายงานว่าแอล buchneri เสถียรภาพแอโรบิกที่ดีขึ้นโดยการหมักกรดแลคติกเพื่อกรดอะซิติกและโพรเพน 1,2 แม้ว่าการหมักที่กว้างขวาง heterolactic ถือว่ามักจะไม่พึงประสงค์เมื่อเทียบกับการหมัก homolactic (McDonald et al., 1991) การปรับปรุงแอโรบิกในความมั่นคงระหว่างการเก็บรักษาและการให้อาหารเป็นเวลานานอาจจะเป็นประโยชน์จึงทำให้การสูญเสียเล็ก ๆ ของ DM เกิดจาก heterofermentation สำคัญน้อย (Kung และรานจิต , 2001).
วัตถุประสงค์ของงานวิจัยเพื่อศึกษาผลกระทบของแอล buchneri เพียงอย่างเดียวหรือใช้ร่วมกับ LAB homofermentative ในการหมักเสถียรภาพแอโรบิกและการย่อยสลายในกระเพาะรูเมนของข้าวโพดต่ำ DM หมักและข้าวฟ่าง นี้ทำโดยการประยุกต์ใช้จุลินทรีย์ในการหมักในห้องปฏิบัติการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การหมักพืชอาหารสัตว์ เป็นวิธีการรักษาที่ชุ่มชื้น มันอยู่บนพื้นฐานของแบคทีเรียกรดแล็กติก ( Lab ) แปลง watersoluble คาร์โบไฮเดรต ( WSC ) เป็นกรดอินทรีย์ เป็นกรด ภายใต้เงื่อนไขแบบไม่ใช้ออกซิเจน เป็นผลให้ pH ลด และอาหารสัตว์จากเชื้อจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดการเน่าเสียชุ่มชื้นรักษา ( McDonald et al . , 1991 )อากาศเป็นอันตรายต่อคุณภาพหญ้าหมัก เพราะมันช่วยให้แอโรบิกการเน่าเสียของจุลินทรีย์ เช่น ยีสต์ และรา เป็น ใช้ วูลฟ ์ด ปี 1990 ) ในระหว่างการเปิดรับอากาศใน feedout ระยะหมักยังอาจได้รับเพิ่มในอุณหภูมิและ pH และการสูญเสียของ WSC และผลิตภัณฑ์สิ้นสุดการหมัก ซึ่งลดคุณภาพอาหารสัตว์และการย่อยได้ ( Pitt et al . , 1991 )เกิดการเน่าเสีย โดยเฉพาะปัญหาในสภาพอากาศที่อบอุ่นและเป็นปัจจัยที่สำคัญมากในการกำหนดคุณภาพอาหารสัตว์และค่า ( ashbell et al . , 2002 ) ดังนั้น ภายใต้เงื่อนไขที่อบอุ่น , สารปกป้องหมักเมื่อแสงอากาศอาจจะมีประโยชน์มาก มันเป็นไปได้ที่จะใช้แบคทีเรีย
หัวเชื้อในการหมักในการหมัก เพื่อส่งเสริมให้มีรูปแบบ หัวเชื้อ ,ประกอบด้วย homofermentative Lab เช่น Lactobacillus plantarum จากเอ็นเทโรค็อกคัส และ 3 ชนิด มักใช้เพื่อควบคุม ensil ไอเอ็นจีและการผลิตกรดแลกติกและลดลงจาก pH อย่างไรก็ตามอย่างรวดเร็วเช่นหัวเชื้อเพิ่มการเน่าเสียแอโรบิกของข้าวฟ่าง ข้าวสาลี และข้าวโพด silages ( Weinberg et al . , 1993 ; filya et al . 2002a , 2000 ; ,ข ) เพราะใน fermentations เหล่านี้ไม่เพียงพอจะผลิตลดลงเพื่อป้องกันพืชหมักกับยีสต์ แอโรบิกและแม่พิมพ์ ( ดวงจันทร์ , 1983 ) การเสื่อมสภาพของแอโรบิกของหมักไม่เพียงเกี่ยวข้องกับการสูญเสีย DM สูง แต่ยังมีความเสี่ยงของสารพิษจากเชื้อราในอาหารสัตว์ที่ผลิตโดยเชื้อราเช่นแอโรบิก ; ไมโคท็อกซินเป็นอันตรายต่อสุขภาพสัตว์ ไวน์เบิร์ก et al . ( 1993 ) hypoth3576 filya
esized ว่าระดับสูงของ WSC ที่เหลือ รวมกับกรดแลกติกความเข้มข้นสูงและการขาดของปริมาณที่เพียงพอของป้องกันที่ง่ายใน silages inocu - สายด้วย homofermentative Lab ถูกเชื่อมโยงกับแอโรบิกการเน่าเสีย นี้เป็นเพราะทั้งสอง WSC และกรดมีจำนวนลดลงมักจะยับยั้งเชื้อรา และสิ่งมีชีวิตเหล่านี้สรุปการค้นหาสายพันธุ์แบคทีเรียที่อาจจะเหมาะสมเป็นหัวเชื้อหมัก และยังอาจจะปกป้องหมักเมื่อแอโรบิก การสัมผัส การ heterofermentative แลคติกแอซิดแบคทีเรียแลคโตบาซิลัส buchneri ได้ศึกษาเป็นสารเติมแต่งเพื่อปรับปรุงเสถียรภาพของ silages แอโรบิก ( โคลน , 1996 ) ฉัน buchneri คมชัดสูงระดับของกรดในอาหารสัตว์การทดลองในห้องปฏิบัติการพบว่า การเพิ่มของการหมักการปรับปรุงเสถียรภาพของ silages แอโรบิก ( driehuis et al . , 1999a , B ; filya , 2001 , 2003 ; กง และ รานจิต , 2001 ; filya et al . , 2002 ; รานจิต et al . , 2002 ; ที่สุด et al . , 2002 ) มัน elferink et al . ( 2001 ) รายงานว่า buchneri ปรับปรุงเสถียรภาพแอโรบิกโดยการหมักกรดแลคติกกรดและกรด 2 propanediol .