การวิจัยครั้งนี้ศึกษาการวิเคราะห์หาชนิดและปริมาณกรดฟีนอลิคในตัวอย่างผักพื้นบ้านมี 5 ชนิดดังนี้ มะแข่วน ผักคราด อีแงะ (ผักชีไร่) ลิ้นฟ้า (เพกา) และ แคหางค่าง มาทำการวิเคราะห์ด้วยเทคนิคโครมาโทกราฟีของเหลวสมรรถนะสูง (HPLC) โดยใช้สารมาตรฐานของกรดฟีนอลิคคือ Gallic acid, Syringic acid, Ferulic acid, p-Coumaric acid และ Benzoic acid และเฟสเคลื่อนที่เป็น 10 เปอร์เซ็นต์ กรดอะซิติกในน้ำ กับ100 เปอร์เซ็นต์ อะซิโตนไนไตร์ ในคอลัมน์ C18 reverse phase โดยมี UV Detector ที่ความยาวคลื่น 280 nm ใช้อัตราการไหล 1 mL/min