Calcium propionate (CaP) at 0-0.2%

Calcium propionate (CaP) at 0-0.2% was added in the second step of preparation of Chinese steamed
bun with the chosen levels of glycerol and lactic acid. The samples were packed individually in 13x17
PVDC pouch and stored at 30 + 2oC until spoiled. Samples were taken every 2 days to be analyzed for
aw, pH, and aerobic plate counts, yeast and mould plate counts.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แคลเซียม propionate (CaP) เข้ามาที่ 0-0.2% ในขั้นตอนสองของการเตรียมการของจีนที่นึ่งบุญท่านมีระดับของกลีเซอรและกรดแลกติก ตัวอย่างที่บรรจุแยกใน 13 x 17กระเป๋า PVDC และเก็บไว้ที่ 30 + 2oC จนเสียการ ตัวอย่างที่ถ่ายทุก 2 วันจะวิเคราะห์สำหรับกม. pH และการตรวจนับจานแอโรบิก ยีสต์และเชื้อราจานไว้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

propionate แคลเซียม (CAP) ที่ 0-0.2%
ถูกเพิ่มเข้ามาในขั้นตอนที่สองของการเตรียมการของจีนนึ่งขนมปังที่มีระดับได้รับการแต่งตั้งจากกลีเซอรอลและกรดแลคติก กลุ่มตัวอย่างที่ได้รับการบรรจุเป็นรายบุคคลใน 13x17
กระเป๋า PVDC และเก็บไว้ ณ วันที่ 30 + 2oC จนใจแตก ตัวอย่างถูกนำทุก 2
วันที่จะวิเคราะห์สำหรับอัpH และนับจานแอโรบิก, ยีสต์และแผ่นแม่พิมพ์