organic tomatoes (Highlights in bio

organic tomatoes (Highlights in bioplastics, 2006). Cellulose-based
packaging could be used as MAP packaging for fresh produce and is already
used for potato chips and sweets (European Bioplastics, 2013;
Makino & Hirata, 1997; Peelman et al., 2013). However, there is an
increased need for knowledge how these biobased packaging materials
perform when used for MAP applications for different types of food
products. MAP is a frequently applied packaging technique in the food
industry in order to delay deterioration of foods by retarding or
inhibiting microbiological and chemical degradation processes
(Arvanitoyannis, 2012). It is of utmost importance that the applied gas
atmosphere, which is often a mixture of CO2 and N2, is maintained in
the headspace of the package during storage. Hence, gas-barrier properties
of the used packaging materials should be sufficient tomaintain the
desired gas composition. Moreover, water-barrier properties are also
relevant for MAP conditions, especially for medium shelf-life food
products. Due to the need for certain barrier properties, monolayer
biobased materials cannot be used for MAP, and therefore, a shift is
needed toward multilayer biobased materials, combining biobased
materials and coatings to attain both good gas- and water-barrier
properties.
In this paper the results of testing two cellulose-based films
(Natureflex™N913 and N931) for their applicability as a packaging
material (under the form of pouches) for different food products
(French fries, ham sausage, filet de saxe and grated cheese) are
described as well as the results of PLA trays in combination with a
Natureflex™N913/PLA film and/or a Paper/AlOx/PLA film as a topfilm
(rumpsteak, ham sausage and filet de saxe). The goal of this research
was to evaluate the influence of the use of a biobased packaging
material on the quality and shelf-life of different MAP-packed food
products compared to their current conventional packaging materials
(at laboratory scale) aswell as to evaluate their industrial-scale applicability
by testing on packaging machines in production environment.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มะเขือเทศอินทรีย์ (ไฮไลท์ในพลาสติกชีวภาพ, 2006) เซลลูโลสที่ใช้บรรจุภัณฑ์ที่สามารถนำมาใช้เป็นบรรจุภัณฑ์แผนที่สำหรับผักผลไม้สดและมีอยู่แล้วมาใช้สำหรับมันฝรั่งทอดและขนมหวาน(ยุโรปพลาสติกชีวภาพ, 2013; Makino และฮิราตะ, 1997;. Peelman et al, 2013) แต่มีความต้องการเพิ่มขึ้นสำหรับความรู้วิธีการเหล่านี้วัสดุบรรจุภัณฑ์ชีวภาพดำเนินการเมื่อนำมาใช้สำหรับการใช้งานแผนที่สำหรับชนิดของอาหารผลิตภัณฑ์ แผนที่เป็นเทคนิคที่นำมาใช้บรรจุภัณฑ์ที่พบบ่อยในอาหารอุตสาหกรรมเพื่อชะลอการเสื่อมสภาพของอาหารโดยการชะลอหรือยับยั้งจุลินทรีย์และกระบวนการย่อยสลายสารเคมี(Arvanitoyannis 2012) มันมีความสำคัญสูงสุดที่นำมาใช้ก๊าซบรรยากาศซึ่งมักจะเป็นส่วนผสมของ CO2 และ N2 เป็นที่เก็บรักษาไว้ใน headspace ของแพคเกจระหว่างการเก็บรักษา ดังนั้นคุณสมบัติของก๊าซอุปสรรคของการใช้วัสดุบรรจุภัณฑ์ควรจะเพียงพอ tomaintain องค์ประกอบก๊าซที่ต้องการ นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติน้ำนอกจากนี้ยังมีอุปสรรคที่เกี่ยวข้องกับเงื่อนไขแผนที่โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการขนาดกลางอายุการเก็บรักษาอาหารผลิตภัณฑ์ เนื่องจากความต้องการสำหรับคุณสมบัติของอุปสรรคบางอย่าง monolayer วัสดุ biobased ไม่สามารถนำมาใช้สำหรับแผนที่และดังนั้นการเปลี่ยนแปลงเป็นสิ่งที่จำเป็นต่อวัสดุชีวภาพหลายรวมชีวภาพวัสดุและการเคลือบเพื่อให้บรรลุทั้งดีก๊าซและน้ำอุปสรรคคุณสมบัติ. ในบทความนี้ ผลที่ได้จากการทดสอบสองเรื่องเซลลูโลสตาม(NatureFlex ™ N913 และ N931) สำหรับการบังคับใช้ของพวกเขาเป็นบรรจุภัณฑ์วัสดุ(ภายใต้รูปแบบของถุง) สำหรับผลิตภัณฑ์อาหารที่แตกต่างกัน(มันฝรั่งทอด, ไส้กรอกแฮม, เนื้อนิ่มเดอแซ็กซ์และชีสขูด) จะอธิบายเช่นเดียวกับผลการถาดปลาในการรวมกันกับฟิล์ม NatureFlex ™ N913 / PLA และ / หรือกระดาษ / AlOx / ฟิล์ม PLA เป็น topfilm (rumpsteak, ไส้กรอกแฮมและเนื้อนิ่มเดอแซ็กซ์) เป้าหมายของงานวิจัยนี้เพื่อประเมินอิทธิพลของการใช้บรรจุภัณฑ์ชีวภาพวัสดุที่เกี่ยวกับคุณภาพและอายุการเก็บรักษาที่แตกต่างกันMAP บรรจุอาหารผลิตภัณฑ์เมื่อเทียบกับวัสดุบรรจุภัณฑ์เดิมของพวกเขาในปัจจุบัน(ในระดับห้องปฏิบัติการ) ตลอดจนการประเมินอุตสาหกรรมของพวกเขา การบังคับใช้ -scale โดยการทดสอบบนเครื่องบรรจุภัณฑ์ในระบบการผลิต

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มะเขือเทศอินทรีย์ ( ไฮไลท์ในพลาสติกชีวภาพ , 2006 ) เซลลูโลสจาก
บรรจุภัณฑ์สามารถใช้เป็นบรรจุภัณฑ์สำหรับผลิตผลสดและแผนที่แล้ว
ใช้มันฝรั่งและขนม ( ยุโรปพลาสติกชีวภาพ , 2013 ;
มาคิโนะ&ฮิราตะ , 1997 ; peelman et al . , 2013 ) อย่างไรก็ตาม มีการเพิ่มวิธีการเหล่านี้ต้องการความรู้

biobased วัสดุบรรจุภัณฑ์แสดงเมื่อใช้งานแผนที่สำหรับประเภทที่แตกต่างกันของผลิตภัณฑ์อาหาร

แผนที่เป็นเทคนิคที่ใช้บ่อยในอุตสาหกรรมบรรจุภัณฑ์อาหาร
เพื่อชะลอการเสื่อมคุณภาพของอาหารการหรือกระบวนการทางเคมี จุลชีววิทยา และยับยั้งการย่อยสลาย

( arvanitoyannis , 2012 ) มันเป็นเรื่องสำคัญที่สุดที่ใช้แก๊ส
บรรยากาศ ซึ่งมักเป็นส่วนผสมของ CO2 และ N2 ,รักษาใน
เฮดสเปซของแพคเกจในการจัดเก็บ ดังนั้น อุปสรรคแก๊สคุณสมบัติของวัสดุบรรจุภัณฑ์ที่ใช้

น่าจะพอรักษาองค์ประกอบของก๊าซที่ต้องการ นอกจากนี้ คุณสมบัติของอุปสรรคน้ำยัง
เกี่ยวข้องกับเงื่อนไขแผนที่โดยเฉพาะขนาดกลางอายุการเก็บอาหาร
ผลิตภัณฑ์ เนื่องจากความต้องการสำหรับคุณสมบัติอุปสรรคบางอย่าง อย่าง
biobased วัสดุไม่สามารถใช้แผนที่ และ ดังนั้น การเปลี่ยนแปลงคือ
ต้องการต่อ biobased วัสดุหลายชั้น รวม biobased
วัสดุและ เคลือบ เพื่อบรรลุทั้งดี แก๊ส และคุณสมบัติของสิ่งกีดขวางน้ำ
.
ในกระดาษนี้ผลการทดสอบสองเซลลูโลสฟิล์ม
ตาม ( natureflex ™ n913 และ n931 ) สำหรับการบังคับใช้ของพวกเขาเป็น บรรจุภัณฑ์
วัสดุ ( ภายใต้รูปแบบของกระเป๋า ) สำหรับผลิตภัณฑ์อาหารที่แตกต่างกัน
( มันฝรั่งทอด ไส้กรอก แฮม ฟิเดอ แซ็กส์และขูดชีส )
อธิบาย ตลอดจนผลของปลาถาดร่วมกับ
natureflex ™ n913 / ปลา ภาพยนตร์ และ / หรือ กระดาษ / alox / ปลาเป็น topfilm
( ภาพยนตร์ rumpsteak ไส้กรอกแฮม และฟิเด แซ็กส์ ) เป้าหมายของการวิจัยนี้
เพื่อศึกษาอิทธิพลของการใช้เป็นวัสดุบรรจุภัณฑ์
biobased ต่อคุณภาพและอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์อาหารที่บรรจุแผนที่ที่แตกต่างกันเมื่อเทียบกับปัจจุบัน

( ปกติวัสดุบรรจุภัณฑ์ของพวกเขาในระดับห้องปฏิบัติการ ) และประเมินระดับความเกี่ยวข้อง
โดยทดสอบบนเครื่องบรรจุในสภาพแวดล้อมการผลิต