Results and DiscussionFirmnessFigur

Results and Discussion
Firmness
Figure 1 shows the effect of postharvest storage
of cantaloupe on the firmness of the fresh-cut stored
at 2°C and 87% RH for 19 days. The cantaloupes
that were processed into fresh-cut after one (W1) and
two (W2) weeks storage at 10°C and 90±5% RH had
identical loss of firmness with 37% each (expressed
as a percentage of the initial values). Storing the
fruit for three weeks (W3) at 10°C before freshcut
processing reduced the firmness by 20% which
indicates a better survival. These large differences
in the percentage loss were markedly affected by the
fruits and sample storage duration. The initial value
of the samples prepared at week three was 6.61 N
less significant (P

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Results and DiscussionFirmnessFigure 1 shows the effect of postharvest storageof cantaloupe on the firmness of the fresh-cut storedat 2°C and 87% RH for 19 days. The cantaloupesthat were processed into fresh-cut after one (W1) andtwo (W2) weeks storage at 10°C and 90±5% RH hadidentical loss of firmness with 37% each (expressedas a percentage of the initial values). Storing thefruit for three weeks (W3) at 10°C before freshcutprocessing reduced the firmness by 20% whichindicates a better survival. These large differencesin the percentage loss were markedly affected by thefruits and sample storage duration. The initial valueof the samples prepared at week three was 6.61 Nless significant (P<0.05) than the week one andweek two samples which gave results of 9.55 N and8.44 N, respectively. This indicates that the firmnessof the fresh-cut samples decreased as postharvest storage of the cantaloupe increased. By the end ofthe sample storage period, the firmness values werealmost identical and were not significantly different(approximately 5 N) from each other. However, thetissue softening of the fresh-cut samples preparedafter one and two weeks of fruit storage significantlydecreased (P<0.05), while the week three samplesremained stable for 19 days. The decreasing lineartrend shown in Figure 1 was affected by the storageduration of the fresh-cut cantaloupe. From Table1, mean values of firmness of fresh-cut cantaloupeลดลงอย่างมีนัยสำคัญจาก 8.44 N เป็น 5.97 N เป็นระยะเวลาการเก็บหลังการเก็บเกี่ยวเพิ่มขึ้น นี้บ่งชี้ว่า การหน่วงเวลาก่อนตัดการประมวลผลการสุกหลังการเก็บเกี่ยวผลในคุณภาพผิวการลดระยะเวลาเก็บตัวอย่าง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลลัพธ์และการอภิปราย
กระชับ
รูปที่ 1 แสดงผลของการเก็บรักษาหลังการเก็บเกี่ยว
ของแคนตาลูปในความแน่นของสดตัดเก็บไว้
ที่ 2 องศาเซลเซียสและ 87% RH 19 วัน แคนตาลูป
ที่ถูกแปรรูปเป็นสดตัดหลังจากที่หนึ่ง (W1) และ
สอง (W2) ที่จัดเก็บสัปดาห์ที่ผ่านมาอยู่ที่ 10 องศาเซลเซียสและ 90 ± 5% RH มี
การสูญเสียที่เหมือนกันของความแน่นกับ 37% ในแต่ละ (แสดง
เป็นร้อยละของค่าเริ่มต้น) . การจัดเก็บ
ผลไม้เป็นเวลาสามสัปดาห์ (W3) ครั้งที่ 10 ° C ก่อน freshcut
การประมวลผลลดความแน่นโดย 20% ซึ่ง
บ่งชี้ว่าการอยู่รอดที่ดีขึ้น ความแตกต่างเหล่านี้มีขนาดใหญ่
ในการสูญเสียร้อยละได้รับผลกระทบอย่างเห็นได้ชัดจาก
ผลไม้และการจัดเก็บตัวอย่างระยะเวลา ค่าเริ่มต้น
ของกลุ่มตัวอย่างที่จัดทำขึ้นในสัปดาห์ที่สามเป็น 6.61 N
อย่างมีนัยสำคัญน้อยกว่า (P <0.05) กว่าหนึ่งสัปดาห์และ
สัปดาห์ที่สองตัวอย่างที่ให้ผลของการ 9.55 n และ
8.44 N ตามลำดับ นี้บ่งชี้ว่าความแน่น
ของตัวอย่างสดตัดลดลงเป็นที่เก็บหลังการเก็บเกี่ยวของแคนตาลูปเพิ่มขึ้น ในตอนท้ายของ
ระยะเวลาการเก็บตัวอย่างค่าความแน่นอยู่
เหมือนกันเกือบและไม่แตกต่างกัน
(ประมาณ 5 N) จากกันและกัน อย่างไรก็ตามการ
อ่อนเนื้อเยื่อของตัวอย่างสดตัดเตรียมไว้
หลังหนึ่งและสองสัปดาห์ของการจัดเก็บผลไม้อย่างมีนัยสำคัญ
ลดลง (P <0.05) ในขณะที่สัปดาห์ที่สามตัวอย่าง
ยังคงมีเสถียรภาพ 19 วัน เส้นลดลง
แนวโน้มที่แสดงในรูปที่ 1 รับผลกระทบจากการจัดเก็บข้อมูล
ระยะเวลาของแคนตาลูปสดตัด จากตาราง
ที่ 1 ค่าเฉลี่ยของความแน่นของสดตัดแคนตาลูป
ที่ลดลงอย่างมีนัยสำคัญจาก 8.44 5.97 N เพื่อ N รวม
ระยะเวลาของการจัดเก็บข้อมูลเพิ่มขึ้นหลังการเก็บเกี่ยว นี้
แสดงให้เห็นว่าความล่าช้าของการประมวลผลสดตัดก่อน
ที่จะสุกหลังการเก็บเกี่ยวผลในคุณภาพเนื้อ
ย่อยสลายในช่วงระยะเวลาการเก็บตัวอย่าง