โซเดียมไบคาร์บอเนต มีสูตรโครงสร้างคือ NaHCO3 ซึ่งมีชื่ออื่น คือ โซเดียมไฮโดรเจนไบคาร์บอเนต, โซเดียม แอซิดคาร์บอเนตหรือ เบคกิ้งโซดา หรือผงฟูนั่นเอง
ส่วน โซเดียมคาร์บอเนต มีสูตรโครงสร้างคือ Na2CO3 ซึ่งมีชื่ออื่น คือ โซดาแอช [Soda Ash] หรือ โซดาซักผ้า [Washing soda ]
ส่วนโซดาคาร์บอเนตนั่นคิดว่าคงเป็น โซเดียมคาร์บอเนต ค่ะ สารละลายของทั้งโซเดียมคาร์บอเนตและ โซเดียมไบคาร์บอเนตมีความเป็นด่างสูง แต่โซเดียมไบคาร์บอเนตมีความเป็นกรด มากกว่า โซเดียมคาร์บอเนต ส่วนที่ถามว่ามีข้อจำกัดในการใช้อย่างไรนั้นขึ้นอยู่กับว่าจะนำไปใช้ทำอะไรค่ะ เช่น โซเดียมไบคาร์บอเนตจะใช้รับประทานในการลดกรดในกระเพาะอาหารได้ แต่ จะไม่ใช้โซเดียมคาร์บอเนต