The hardness of the green banana &

The hardness of the green banana & due to the fact that the cells are
cemented together by an insoluble substance known as protopectin. As
the fruit ripens the protopectin is changed by enzymes into pectin and
finally into various semi-acid and acid bodies. Pectin will swell in water
to form a jelly, provided the concentration of sugar is correct and the
pH is at the optimum point. Neither protopectin nor pectic acid will
form a jelly. As the protopectin is changed into pectin the fruit becomes
soft in texture, because the cell walls are no longer cemented together
by protopectin. During ripening the total pectin (protopectin plus pectin)
remains practically constant, but the pectin increases until the fruit
becomes overripe, at which time a good part of the pectin has been changed
into acid and semi-acid bodies. This is the explanation usually given to
account for the softening of the fruit during maturation. In reality it is

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความแข็ง ของกล้วยสีเขียว และเนื่องจากเซลล์ที่คาร์ด้วยกัน โดยมีสารละลายที่เรียกว่า protopectin เป็นผลไม้ ripens protopectin ถูกเปลี่ยน โดยเอนไซม์เป็นเพกทิน และสุดท้ายเป็นเนื้อกึ่งกรด และกรดต่าง ๆ เพกทินจะบวมน้ำแบบเจลลี่แบบ มีความเข้มข้นของน้ำตาลไม่ถูกต้องและpH ที่จุดสูงสุดได้ ไม่ protopectin หรือกรด pectic จะแบบฟอร์มแบบเจลลี่ เป็น protopectin ถูกเปลี่ยนเป็นเพกทิน เป็นผลไม้นุ่มในเนื้อ เนื่องจากผนังเซลล์จะไม่คาร์ด้วยกันโดย protopectin ระหว่าง ripening เพกทินรวม (protopectin บวกเพกทิน)คงจริงยังคงอยู่ แต่เพิ่มเพกทินจนผลไม้กลายเป็นทึนทึกขูดฝอยนึ่ง ในขณะที่ส่วนที่ดีของเพกทินมีการเปลี่ยนแปลงในร่างกายกรด และกรดกึ่ง นี่คือคำอธิบายที่มักจะให้บัญชีสำหรับการชะลอของผลไม้ในระหว่างพ่อแม่ ในความเป็นจริง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความแข็งของกล้วยสีเขียวและเนื่องจากความจริงที่ว่าเซลล์จะปะติดปะต่อเข้าด้วยกันโดยสารที่ไม่ละลายน้ำที่รู้จักกันเป็น protopectin
ในฐานะที่เป็นผลไม้สุก protopectin มีการเปลี่ยนแปลงโดยเอนไซม์เพคตินเข้ามาและในที่สุดก็กลายเป็นกรดกึ่งต่างๆและร่างกายของกรด เพคตินจะบวมในน้ำในรูปแบบเจลลี่ให้ความเข้มข้นของน้ำตาลที่ถูกต้องและมีค่าpH อยู่ที่จุดที่เหมาะสม ทั้งกรด protopectin หรือเพคตินจะในรูปแบบเจลลี่ ในฐานะที่เป็น protopectin จะเปลี่ยนเป็นผลไม้ที่เพคตินจะกลายเป็นนุ่มในเนื้อเพราะผนังเซลล์จะไม่ปะติดปะต่อเข้าด้วยกันโดยprotopectin ในระหว่างการสุกเพคตินรวม (protopectin บวกเพคติน) ยังคงจริงแต่การเพิ่มขึ้นของเพคตินจนผลไม้กลายเป็น overripe เวลาที่ส่วนที่ดีของเพคตินมีการเปลี่ยนแปลงเป็นกรดและหน่วยงานกึ่งกรด นี่คือคำอธิบายที่ได้รับมักจะไปที่บัญชีสำหรับการชะลอตัวของผลไม้ในช่วงการเจริญเติบโตที่ ในความเป็นจริงมันเป็น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความกระด้างของ&กล้วยสีเขียว เนื่องจากเซลล์มีการยึดเข้าด้วยกัน โดยละลาย
สารที่เรียกว่า protopectin . โดย
ผลไม้สุกที่มีการเปลี่ยนแปลงโดยเอนไซม์ในโปรโตเพคตินเพคติน และสุดท้ายเป็นกึ่งๆ
กรดและกรดในร่างกาย เพคตินจะพองตัวในน้ำ
ในรูปแบบเยลลี่ให้ความเข้มข้นของน้ำตาลที่ถูกต้องและ
M เป็นจุดที่เหมาะสมหรือโปรโตเพคตินที่มีกรดหรือจะ
แบบเยลลี่ เป็นโปรโตเพคตินจะเปลี่ยนเพคตินผลไม้กลายเป็น
นุ่มพื้นผิว เพราะผนังเซลล์จะไม่ปะติดปะต่อกัน
โดย protopectin . ในการรวม ( โปรโตเพคตินเพคตินเพคตินพลัส )
ยังคงจะคงที่ แต่ปริมาณเพคตินที่เพิ่มขึ้นจนกลายเป็นทึนทึกผลไม้
,