As noted above, the decline of inoculated bacteria approaches a
nonlinear pattern at lower inoculum levels and the most significant reductions
occurwithin the firstmonth of storage. Similar survivor curves
have been observed for Salmonella inoculated on walnut kernels
(Blessington et al., 2012), on inshell pecans (Beuchat and Heaton,
1975), and on inshell pistachios (Kimber et al., 2012). Nonetheless,
rates of decline were calculated to allow for more direct comparison
among a range of experiments. In each single-strain inoculation study,
an analysis of variancewas conducted and timewas analyzed as a factor
in determining bacterial populations during storage. In each study, the
variance between time points exceeded that within time points,
allowing for further analysis to assess trends to predict bacterial levels.
The data for Salmonella Enteritidis PT 30 were fit to linear, Baranyi,
and Gompertz regression models. Best-fit models were selected based
on their respective R2 values. For comparison purposes the rates of decline
for the non-linear curves of these models
ตามที่ระบุไว้ข้างต้นการลดลงของแบคทีเรียเข้าใกล้
ไม่เชิงเส้นแบบที่ลดระดับและลดเชื้อที่สำคัญที่สุด
occurwithin ที่ firstmonth ของการจัดเก็บ ที่คล้ายกัน Survivor เส้นโค้ง
ได้รับสังเกตสำหรับ Salmonella เชื้อบนเมล็ดวอลนัท
( blessington et al . , 2012 ) , พีแคน ( และ inshell beuchat Heaton
, 1975 ) และ inshell ถั่วพิสตาชิโอ ( Kimber et al . , 2012 )อย่างไรก็ตาม อัตราการลดลงของ
คำนวณเพื่อให้สำหรับการเปรียบเทียบโดยตรงมากขึ้น
ระหว่างช่วงของการทดลอง ในแต่ละสายพันธุ์เชื้อการศึกษา
การวิเคราะห์ variancewas ดำเนินการและ timewas นำมาเป็นปัจจัยในการกำหนดประชากรแบคทีเรีย
ในระหว่างการเก็บรักษา ในแต่ละการศึกษา ,
ความแปรปรวนระหว่างจุดเวลาที่เกินภายใน
จุดเวลาช่วยวิเคราะห์เพิ่มเติม เพื่อประเมินแนวโน้มที่จะทำนายระดับแบคทีเรีย .
ข้อมูลสำหรับ Salmonella enteritidis PT 30 อยู่พอดี
baranyi เชิงเส้น , การถดถอยและๆ รุ่นที่เหมาะสม ได้รับการคัดเลือกจาก
ค่า R2 ของตน เพื่อวัตถุประสงค์ในการเปรียบเทียบอัตราการลดลงของ
สำหรับเส้นโค้งเส้นรูปแบบเหล่านี้
การแปล กรุณารอสักครู่..
