3. Results and discussion3.1. Chara

3. Results and discussion
3.1. Characterization of raw materials
3.1.1. Optical microscopy
The images of CWF (Fig. 1a) show the presence of intact starch granules
and non-uniform structures that are proteins and other nutrients in
the control wheat flour. Under polarized light, the birefringence of the
granules of the raw starch was observed. The images of EWF and PGS
(Fig. 1b and c, respectively), show that the starch of these ingredients
was gelatinized, since the granular structurewas disrupted and no birefringence
was observed under polarized light. However, it is possible to
verify that some starch granules in EWF were less disrupted than other
granules of this same sample and then PGS granules.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3. ผลลัพธ์ และสนทนา3.1. คุณสมบัติของวัตถุดิบ3.1.1. optical microscopyภาพของ CWF (Fig. 1a) แสดงสถานะของเม็ดแป้งเหมือนเดิมและโครงสร้างไม่ใช่เครื่องแบบที่มีโปรตีนและสารอาหารอื่น ๆ ในแป้งข้าวสาลีควบคุม ภายใต้ polarized, birefringence ของเม็ดของแป้งดิบถูกตรวจสอบ ภาพของ EWF และพีจีเอสแซนดี้(Fig. 1b และ c ตามลำดับ), แสดงว่าแป้งของส่วนผสมเหล่านี้มี gelatinized, structurewas granular ที่ระหว่างสองวันและไม่ birefringenceถูกสังเกตภายใต้แสงโพลาไรซ์ อย่างไรก็ตาม มันเป็นไปตรวจสอบว่า บางเม็ดแป้งใน EWF ถูก disrupted น้อยกว่ากันเม็ดอันนี้อย่างเดียวแล้วเม็ดพีจีเอสแซนดี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3 . ผลและการอภิปราย
3.1 . ศึกษาคุณสมบัติของวัตถุดิบ
3.1.1 . แสงกล้องจุลทรรศน์
ภาพ CWF ( รูปที่ 1A ) การแสดงตนของเหมือนเดิมเม็ดสตาร์ชและโปรตีนที่เป็นโครงสร้างที่ไม่สม่ำเสมอ

และสารอาหารอื่น ๆในการควบคุมแป้งข้าวสาลี ภายใต้แสงโพลาไรซ์ และฤทธิ์ทางชีวภาพของ
เม็ดแป้งดิบ ) รูปภาพของ EWF pgs
( รูปที่ 1A และ และซีตามลำดับ พบว่า แป้งของส่วนผสม
เหล่านี้มีลักษณะเป็นเจล ตั้งแต่เม็ด structurewas หยุดชะงักและไม่มีฤทธิ์ทางชีวภาพ
พบว่าภายใต้ขั้วไฟ อย่างไรก็ตาม มันเป็นไปได้ที่จะ
ยืนยันว่าแป้งเม็ดใน EWF น้อยกระจัดกระจายกว่าเม็ดอื่น
ตัวอย่างเดียวกันนี้แล้ว pgs เม็ด