than 97 h. In contrast, growth rate

than 97 h. In contrast, growth rates of L. rhamnosus CTC1708 and
CTC1709 were reduced in MRS-Salt but not in MRS-mix. L. casei/
paracasei strains and L. rhamnosus CTC1679 did not show significant
differences in the growth rate (p > 0.05) among MRS-c, MRSSalt
and MRS-mix and the TTD increase was 23 h for L. rhamnosus
CTC1679 and lower than 12 h for L. casei/paracasei strains, which pointed out these strains as potential starter cultures in fermented
sausages.
Several authors have reported that certain lactobacilli strains
could be used as bioprotective cultures for controlling spoilage and
pathogenic microorganisms in meat products (Aymerich et al., 2000;Dicks et al., 2004; Klingberg et al., 2005; Muthukumarasamy and
Holley, 2007). In the present study, from the 23 different Lactobacillus
strains only the L. gasseri strains showed indirect antagonism
against L. monocytogenes and Salmonella (Table 3). The fact that the
inhibition of the pathogens was not maintained when neutralized

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กว่า 97 h ในทางตรงข้าม อัตราการขยายตัวของ L. rhamnosus CTC1708 และCTC1709 ถูกลด เกลือ MRS แต่ไม่ ผสม MRS L. casei /paracasei สายพันธุ์และ L. rhamnosus CTC1679 ไม่ได้แสดงอย่างมีนัยสำคัญความแตกต่างในอัตราการเติบโต (p > 0.05) ระหว่าง MRS-c, MRSSaltและนางผสมและเพิ่ม TTD h 23 สำหรับ L. rhamnosusCTC1679 และมากกว่า 12 h สำหรับ L. casei/paracasei สายพันธุ์ ซึ่งชี้ให้เห็นสายพันธุ์เหล่านี้เป็นวัฒนธรรมที่อาจเริ่มต้นในหมักไส้กรอกผู้เขียนหลายมีรายงานว่า บางสายพันธุ์ lactobacilliสามารถใช้เป็น bioprotective วัฒนธรรมสำหรับการควบคุมการเน่าเสีย และจุลินทรีย์ในผลิตภัณฑ์เนื้อ (Aymerich et al., 2000; al. et Dicks, 2004 Klingberg et al., 2005 Muthukumarasamy และฮอลลี่ 2007) ในการศึกษาปัจจุบัน จากแลคโตบาซิลลัสต่าง ๆ 23สายพันธุ์เท่านั้น L. gasseri สายพันธุ์พบว่า antagonism ทางอ้อมL. monocytogenes และซัล (ตาราง 3) ความจริงที่จะยับยั้งโรคไม่ถูกรักษาไว้เมื่อ neutralized

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กว่า 97 ชั่วโมง ในทางตรงกันข้ามอัตราการเจริญเติบโตของ L. rhamnosus CTC1708 และ
CTC1709 ลดลงใน MRS-เกลือ แต่ไม่ได้อยู่ใน MRS ผสม L. Casei /
สายพันธุ์ paracasei และ L. rhamnosus CTC1679 ไม่ได้แสดงอย่างมีนัยสำคัญ
แตกต่างในอัตราการเจริญเติบโต (p> 0.05) MRS-C, MRSSalt
และ MRS ผสมและเพิ่มขึ้น TTD 23 ชั่วโมงสำหรับ L. rhamnosus
CTC1679 และต่ำกว่า 12 ชั่วโมงสำหรับ L. Casei / สายพันธุ์ paracasei ซึ่งชี้ให้เห็นสายพันธุ์เหล่านี้เป็นวัฒนธรรมที่เริ่มต้นที่มีศักยภาพในการหมัก
ไส้กรอก.
ผู้เขียนหลายคนได้รายงานว่าบางสายพันธุ์แลคโต
สามารถใช้เป็นวัฒนธรรม Bioprotective ในการควบคุมการเน่าเสียและ
เชื้อจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ (Aymerich และคณะ ., 2000; จู๋ et al, 2004;. Klingberg et al, 2005;. Muthukumarasamy และ
Holley 2007) ในการศึกษาปัจจุบันจาก 23 แลคโตบาซิลลัสที่แตกต่างกัน
เพียงสายพันธุ์สายพันธุ์ L. gasseri แสดงให้เห็นว่าการเป็นปรปักษ์กันทางอ้อม
กับ L. monocytogenes และเชื้อ Salmonella (ตารางที่ 3) ความจริงที่ว่า
การยับยั้งของเชื้อโรคที่ไม่ได้รับการบำรุงรักษาเมื่อเป็นกลาง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กว่า 40 ชั่วโมง ส่วนอัตราการเติบโตของ L . rhamnosus ctc1708 และ
ctc1709 ลดลงในคุณนายเกลือแต่ไม่ใช่คุณนายผสม L . casei /
paracasei สายพันธุ์และ rhamnosus ctc1679 ไม่ได้แสดงความแตกต่าง
ในอัตราการเจริญเติบโตอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P > 0.05 ) ระหว่าง mrs-c mrssalt
, และนางผสมและ ดอลลาร์ตรินิแดดและโตเบโก เพิ่มเป็น 23 ชั่วโมง . rhamnosus
ctc1679 และต่ำกว่า 12 H สำหรับ L . casei / paracasei สายพันธุ์ซึ่งชี้ให้เห็นว่าเหล่านี้เป็นอาจเริ่มต้นในวัฒนธรรม

ไส้กรอกหมัก ผู้เขียนหลายรายงานว่าบางสายพันธุ์ Lactobacilli
สามารถใช้เป็นวัฒนธรรม bioprotective ควบคุมการเน่าเสียและเชื้อจุลินทรีย์ในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ (
aymerich et al . , 2000 ; Dicks et al . , 2004 ; klingberg et al . , 2005 ; muthukumarasamy และ
Holley , 2007 ) ในการศึกษาครั้งนี้จาก 23 ต่างสายพันธุ์ Lactobacillus
เท่านั้น . gasseri สายพันธุ์พบทางอ้อมกัน
กับ L monocytogenes Salmonella ( ตารางที่ 3 ) ความจริงที่ว่า
การยับยั้งเชื้อโรคไม่ได้รักษาที่เป็นกลาง