The OPA method was employed for a m

The OPA method was employed for a more detailed comparison
of amino acid release kinetics of raw and boiled EW during
digestion (Nielsen et al., 2001). The results of the OPA assay were
consistent with the initial SDS-PAGE analysis. There was a two- to
three-fold higher DH for boiled EW throughout the duration of the
in vitro digestion assay. An increased DH of boiled EW was present
during peptic as well as pancreatic hydrolysis, as shown in Fig. 2.
Analysis by SDS-PAGE and OPA gave an excellent comparability
between differently treated protein samples. Our study confirms
that ovalbumin from raw EW was resistant to pepsin. However,
we found that under the tested conditions raw EW, including
ovalbumin, was hydrolysed partially by pancreatin within 30–
60 min. The degree of hydrolysis for raw EW was much lower than
for heated EW. Interestingly, other studies found that ovalbumin
was also resistant to pancreatic digestion (Martos et al., 2010, 2013;Jime´nez-Saiz et al., 2013; Nyemb et al., 2014). The discrepancy
between the findings may be due to different assay conditions and
enzyme formulations.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

OPA ถูกงตามการเปรียบเทียบรายละเอียดเพิ่มเติมกรดอะมิโนปล่อยจลนพลศาสตร์ของดิบ และต้ม EW ในระหว่างย่อย (นีล et al. 2001) ผลของการทดสอบ OPAสอดคล้องกับการวิเคราะห์ SDS-หน้าแรก มีเป็นแบบสอง-การthree-fold สูง DH สำหรับต้ม EW ตลอดระยะเวลาของการทดสอบย่อยในหลอดทดลอง DH เพิ่มขึ้นของต้ม EW เป็นปัจจุบันระหว่าง peptic เป็นตับย่อยสลาย ดังที่แสดงในรูป 2วิเคราะห์ตามหน้า SDS และ OPA ให้การเปรียบเทียบที่ยอดเยี่ยมระหว่างตัวอย่างโปรตีนบำบัดแตกต่างกัน ศึกษาของเรายืนยันที่ ovalbumin จาก EW ดิบถูกทนต่อธาตุเพพซิน อย่างไรก็ตามเราพบว่า ภายใต้การทดสอบเงื่อนไข EW ดิบ รวมทั้งovalbumin ถูกถูกย่อยเพียงบางส่วน โดย pancreatin ภายใน 30 –60 นาที ระดับของไฮโตรไลซ์ EW ดิบถูกมากต่ำกว่าสำหรับอุ่น EW เรื่องน่าสนใจ การศึกษาอื่น ๆ พบว่า ovalbuminก็ทนต่อการย่อยตับอ่อน (Martos et al. 2010, 2013 Jime´nez-Saiz et al. 2013 Nyemb et al. 2014) ความขัดแย้งระหว่างผลการวิจัยอาจเกิดจากเงื่อนไขการทดสอบแตกต่างกัน และเอนไซม์สูตร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วิธี OPA ที่ถูกใช้ในการเปรียบเทียบรายละเอียดเพิ่มเติม
ของกรดอะมิโนจลนพลศาสตร์การเปิดตัวของ EW ดิบและต้มในระหว่าง
การย่อยอาหาร (นีลเซ่น et al., 2001) ผลที่ได้จากการทดสอบ OPA มี
ความสอดคล้องกับการวิเคราะห์ระบบ SDS-PAGE เริ่มต้น มีสองถึงเป็น
สามเท่า DH ที่สูงขึ้นสำหรับ EW ต้มตลอดระยะเวลาของการ
เพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อในการย่อยการทดสอบ DH ที่เพิ่มขึ้นของ EW ต้มเป็นของขวัญ
ในช่วงกระเพาะอาหารเช่นเดียวกับการย่อยสลายตับอ่อนดังแสดงในรูป 2.
การวิเคราะห์โดยวิธี SDS-PAGE และ OPA ให้การเปรียบเทียบที่ดี
ระหว่างตัวอย่างโปรตีนถือว่าแตกต่างกัน การศึกษาของเรายืนยัน
ว่า ovalbumin จาก EW ดิบทนต่อน้ำย่อย แต่
เราพบว่าภายใต้เงื่อนไขการทดสอบ EW ดิบรวมทั้ง
ovalbumin ถูกย่อยบางส่วนโดย Pancreatin ภายใน 30-
60 นาที ระดับของการย่อยสลายสำหรับ EW ดิบต่ำกว่า
สำหรับอุ่น EW ที่น่าสนใจการศึกษาอื่น ๆ พบว่า ovalbumin
ก็ยังทนต่อการย่อยอาหารตับอ่อน (Martos et al, 2010, 2013;.. Jime'nez-Saiz et al, 2013;. Nyemb et al, 2014) ความแตกต่าง
ระหว่างการค้นพบนี้อาจจะเป็นเพราะเงื่อนไขการทดสอบที่แตกต่างกันและ
สูตรเอนไซม์