The use of antioxidant extracts obt

The use of antioxidant extracts obtained from natural products is highly relevant in the food, chemical and pharmaceutical industry. The mathematical analysis of the antioxidant extraction could contribute to a better understanding of the process and is fundamental for optimization tasks. However, the high complexity of natural matrixes makes modeling difficult. The main aim of this work was to model the antioxidant extraction process from grape stalk in order to quantify the influence of the previous drying operation on extraction kinetics. The antioxidant extraction kinetics for freeze dried and hot air dried samples at several temperatures (40, 55, 70, 85, 100 and 115 °C) were carried out, using the FRAP method to measure the antioxidant capacity in the extracts. A diffusion model was developed that took significant external resistance as well as the complex geometry of grape stalk into consideration. From the modeling results, the influence of the drying conditions on the antioxidant concentration of the dry stalk, the antioxidant effective diffusivity and the mass transfer coefficient were identified.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การใช้สารสกัดจากสารต้านอนุมูลอิสระที่ได้รับจากผลิตภัณฑ์ธรรมชาติจะสูงเกี่ยวข้องกับอาหาร เคมีภัณฑ์ และเวชภัณฑ์ การวิเคราะห์ทางคณิตศาสตร์ของการสกัดสารต้านอนุมูลอิสระอาจนำไปสู่ความเข้าใจของกระบวนการ และเป็นพื้นฐานสำหรับงาน อย่างไรก็ตาม ความซับซ้อนของธรรมชาติ matrixes สูงทำให้โมเดลยาก จุดมุ่งหมายหลักของงานนี้คือการ จำลองกระบวนการสกัดสารต้านอนุมูลอิสระจากองุ่นสายเพื่อกำหนดปริมาณอิทธิพลของการดำเนินงานเป่าแห้งก่อนหน้าในจลนพลศาสตร์สกัด จลนพลศาสตร์การสกัดสารต้านอนุมูลอิสระสำหรับการแช่แข็งแห้งและอากาศร้อนแห้งตัวอย่างที่อุณหภูมิต่าง ๆ (40, 55, 70, 85, 100 และ 115 ° C) ได้ดำเนินการ ใช้วิธี FRAP เพื่อวัดกำลังการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระในสารสกัด แบบแพร่ได้รับการพัฒนาที่เอาความต้านทานภายนอกที่สำคัญเช่นเดียวกับรูปทรงเรขาคณิตที่ซับซ้อนของสายองุ่นพิจารณา จากผลการสร้างโมเดล มีระบุอิทธิพลเงื่อนไขการอบแห้งในความเข้มข้นสารต้านอนุมูลอิสระของสายแห้ง diffusivity มีประสิทธิภาพต้านอนุมูลอิสระ และค่าสัมประสิทธิ์การถ่ายโอนมวล

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การใช้สารสกัดจากสารต้านอนุมูลอิสระที่ได้จากผลิตภัณฑ์ธรรมชาติที่มีความเกี่ยวข้องอย่างมากในอาหารสารเคมีและอุตสาหกรรมยา การวิเคราะห์ทางคณิตศาสตร์ของการสกัดสารต้านอนุมูลอิสระอาจนำไปสู่​​ความเข้าใจที่ดีของกระบวนการและเป็นพื้นฐานสำหรับงานการเพิ่มประสิทธิภาพ แต่ความซับซ้อนสูงของ matrixes ธรรมชาติทำให้การสร้างแบบจำลองที่ยากลำบาก จุดมุ่งหมายหลักของงานนี้ก็คือการสร้างแบบจำลองกระบวนการสกัดสารต้านอนุมูลอิสระจากก้านองุ่นเพื่อที่จะมีอิทธิพลต่อปริมาณของการดำเนินการอบแห้งก่อนหน้านี้จลนศาสตร์สกัด จลนศาสตร์การสกัดสารต้านอนุมูลอิสระสำหรับการแช่แข็งแห้งและอากาศร้อนแห้งตัวอย่างที่หลายอุณหภูมิ (40, 55, 70, 85, 100 และ 115 ° C) ได้ดำเนินการโดยใช้วิธี FRAP ในการวัดความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระในสารสกัดจาก รูปแบบการแพร่กระจายได้รับการพัฒนาที่เกิดความต้านทานภายนอกที่มีความสำคัญเช่นเดียวกับรูปทรงเรขาคณิตที่ซับซ้อนของก้านองุ่นเข้าสู่การพิจารณา จากผลการสร้างแบบจำลองอิทธิพลของสภาวะการอบแห้งที่มีความเข้มข้นของสารต้านอนุมูลอิสระของก้านแห้ง, แพร่กระจายที่มีประสิทธิภาพต้านอนุมูลอิสระและค่าสัมประสิทธิ์การถ่ายเทมวลถูกระบุ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การใช้สารสกัดสารต้านอนุมูลอิสระที่ได้จากธรรมชาติเป็นผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องอย่างมากในอุตสาหกรรมอาหาร , เคมี และเภสัชกรรม การวิเคราะห์ทางคณิตศาสตร์ของการสกัดสารต้านอนุมูลอิสระอาจนำไปสู่ความเข้าใจที่ดีขึ้นของกระบวนการ และเป็นพื้นฐานสำหรับการเพิ่มประสิทธิภาพ แต่ความซับซ้อนสูงของธรรมชาติทำให้ matrixes แบบยากจุดประสงค์หลักของงานนี้คือแบบจำลองกระบวนการการสกัดสารต้านอนุมูลอิสระจากองุ่นก้านเพื่อหาอิทธิพลของการอบแห้งก่อนผ่าตัดจลนศาสตร์การสกัด จลนศาสตร์การสกัดสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อตรึงแห้งและอากาศร้อนแห้งตัวอย่างที่อุณหภูมิต่าง ๆ ( 40 , 55 , 70 , 85 100 115 องศา C ) ถูกหามออกไปใช้ Frap วิธีที่จะวัดความสามารถของสารต้านอนุมูลอิสระในการสกัด แพร่รูปแบบการพัฒนาที่เอาความต้านทานภายนอกรวมทั้งซับซ้อนเรขาคณิตของก้านองุ่น เข้าสู่การพิจารณา จากแบบจำลองผล , อิทธิพลของการอบแห้งสภาพความเข้มข้นของสารต้านอนุมูลอิสระก้านแห้งสารต้านอนุมูลอิสระ ประสิทธิภาพการแพร่และสัมประสิทธิ์การถ่ายเทมวลที่ถูกระบุ .