It is expectant that coagulants sho

It is expectant that coagulants should not be sensitive to variations in milk composition and pH in that the use of highly pH-sensitive rennet can lead to reduced yields and defective cheese due to soft coagulum at cutting [18]. The fact that MCE produced in this study showed a wide rang of pH stability has added advantage to its usefulness as cheese-making coagulant

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มันเป็นความคาดหวังที่ coagulants ไม่ควรจะมีความไวต่อการเปลี่ยนแปลงในองค์ประกอบของนมและพีเอชในการใช้งานของวัวสูงไวต่อค่า pH สามารถนำไปสู่​​ผลผลิตลดลงและชีสที่มีข้อบกพร่องเนื่องจากการ coagulum อ่อนที่ตัด [18] ความจริงที่ว่า MCE ผลิตในการศึกษาครั้งนี้แสดงให้เห็นความกว้างรังของความมั่นคงได้มีการเพิ่มค่า pH ประโยชน์เพื่อประโยชน์ของการทำชีสตก​​ตะกอน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มันคาดหวัง ) ไม่ควรจะอ่อนไหวกับการเปลี่ยนแปลงในองค์ประกอบของน้ำนม และ pH ในการใช้สูง pH อ่อนไหวเรนเนทสามารถนำไปสู่การลดผลผลิต และชีสที่บกพร่องเนื่องจากนุ่มสาธารณรัฐอิสลามอิหร่านที่ตัด [ 18 ] ความจริงที่ว่า MCE ผลิตในการศึกษาแบบไวด์รังของเสถียรภาพ pH ได้ประโยชน์เพิ่มประโยชน์ของชีสทำให้ตกตะกอน