The amounts of tocols and γ-oryzano

The amounts of tocols and γ-oryzanol observed in indica raw
brown rice of different cultivars grown in Brazil were little influenced
by location or cultivar and variation was comparable to rice grown
under different climatic, environmental conditions and year of harvest
as previously reported by our working group.
In raw rice γ-tocotrienol, the most abundant homologue, was
responsible for ¾ of the total vitamin E content.
The combined treatments, parboiling, a 6-month period storage,
and cooking, led to a significant loss in the concentrations of
total tocols in brown rice and only little more than 10% of original
γ-tocotrienol content remained.
Fig. 3. Tocol contents in non-parboiled and parboiled brown rice (n=27), stored for six
months (n=9), stored for six months and cooked (n=9). Results expressed as average±
SD. Different letters in each group of rice represent significant differences (pb0.05).
Fig. 4. γ-oryzanol contents in non-parboiled and parboiled brown rice (n=27), stored
for six months (n=9), stored for six months and cooked (n=9). Results expressed as
average±SD. Different letters in each group of rice represent significant differences
(pb0.05).
Fig. 2. α-tocotrienol, γ-tocotrienol, α-tocopherol, γ-tocopherol and tocol contents in
non-parboiled (n=27) and parboiled brown rice (n=27). Results expressed as
average±SD.
680 C.S.C.I. Pascual et al. / Food Research International 50 (2013) 676–681
Parboiling followed by storage resulted in a loss of about 40% of
γ-oryzanol contents, whereas cooking caused almost no change in
their levels. Overall, vitamin E was far more affected than γ-oryzanol
during the treatments.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จำนวน tocols และγ-oryzanol สังเกตใน indica ดิบข้าวกล้องของพันธุ์ต่าง ๆ ที่ปลูกในประเทศบราซิลมีอิทธิพลน้อยโดยตำแหน่ง หรือ cultivar และผันแปรได้เปรียบการปลูกข้าวภายใต้เงื่อนไข climatic สิ่งแวดล้อมที่แตกต่างกันและปีที่เก็บเกี่ยวก่อนหน้านี้ได้ รายงาน โดยคณะทำงานของเราในข้าวดิบγ-tocotrienol, homologue มากที่สุด ถูกรับผิดชอบสำหรับการกรองเนื้อหาวิตามินรวมรักษารวม ทำ เก็บเป็นระยะเวลา 6 เดือนและสอนทำอาหาร นำไปสู่การสูญเสียในความเข้มข้นของรวม tocols ในข้าวกล้องและเท่านั้นน้อยกว่า 10% ของต้นฉบับΓ tocotrienol เนื้อหายังคงFig. 3 เนื้อหา Tocol ไม่นึ่ง และนึ่งข้าว (n = 27), เก็บไว้สำหรับ 6เดือน (n = 9), เก็บหกเดือน และอาหาร (n = 9) ผลลัพธ์ที่แสดงเป็น average±ตัวอักษร SD. ต่างไปจากเดิมในแต่ละกลุ่มของข้าวหมายถึงความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ (pb0.05)Fig. 4 หาγ-oryzanol ไม่นึ่ง และนึ่งข้าว (n = 27), เก็บไว้หกเดือน (n = 9), เก็บหกเดือน และอาหาร (n = 9) ผลลัพธ์ที่แสดงเป็นaverage±SD. ตัวอักษรที่แตกต่างกันในแต่ละกลุ่มของข้าวหมายถึงความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ(pb0.05)Fig. 2 ด้วยกองทัพ tocotrienol γ-tocotrienol ด้วยกองทัพ-tocopherol γ-tocopherol และ tocol เนื้อหาในไม่นึ่ง (n = 27) และนึ่งข้าว (n = 27) ผลลัพธ์ที่แสดงเป็นaverage±SD680 C.S.C.I. Pascual et al. / อาหารวิจัยนานาชาติ 50 (2013) 676-681ตามเก็บทำให้สูญหายประมาณ 40% ของΓ-oryzanol เนื้อหา ขณะทำอาหารเกิดเกือบไม่เปลี่ยนแปลงระดับของพวกเขา โดยรวม วิตามินอีมีมากได้รับผลกระทบกว่าγ-oryzanolในระหว่างการรักษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จำนวนเงินของโตคอและγโอรีสังเกตใน indica
ดิบข้าวกล้องพันธุ์ที่แตกต่างกันที่ปลูกในประเทศบราซิลได้รับอิทธิพลเล็กๆ น้อย ๆตามสถานที่หรือพันธุ์และการเปลี่ยนแปลงได้เปรียบข้าวที่ปลูกภายใต้สภาพภูมิอากาศที่แตกต่างกันสภาพแวดล้อมและปีของการเก็บเกี่ยวตามที่รายงานก่อนหน้านี้โดยการทำงานของเรากลุ่ม. ในข้าวγ-tocotrienol ดิบที่คล้ายคลึงกันมากที่สุดเป็นผู้รับผิดชอบในการ¾ของเนื้อหาที่วิตามินอีรวม. การรักษารวมสุก, การจัดเก็บระยะเวลา 6 เดือนและการปรุงอาหารนำไปสู่การสูญเสียที่สำคัญในระดับความเข้มข้นของโตคอลรวมในข้าวกล้องและมีเพียงน้อยกว่า 10% ของเดิมเนื้อหาγ-tocotrienol ยังคงอยู่. รูป 3. เนื้อหาโปรโตคอลที่ไม่ใช่ข้าวนึ่งและข้าวนึ่งข้าวกล้อง (n = 27) ที่เก็บไว้เป็นเวลาหกเดือน(n = 9) เก็บไว้เป็นเวลาหกเดือนและปรุงสุก (n = 9) ผลแสดงเป็นค่าเฉลี่ย± SD ตัวอักษรที่แตกต่างกันในกลุ่มของข้าวแต่ละตัวแทนของความแตกต่าง (pb0.05). รูป 4. เนื้อหาγโอรีไม่ใช่ข้าวนึ่งและข้าวนึ่งข้าวกล้อง (n = 27) ที่เก็บไว้เป็นเวลาหกเดือน(n = 9) เก็บไว้เป็นเวลาหกเดือนและปรุงสุก (n = 9) ผลแสดงเป็นSD ±เฉลี่ย ตัวอักษรที่แตกต่างกันในกลุ่มของข้าวแต่ละตัวแทนของความแตกต่าง(pb0.05). รูป 2. α-tocotrienol, γ-tocotrienol, αโทโคฟีรอ, γโทโคฟีรอและเนื้อหาในโปรโตคอลที่ไม่ข้าวนึ่ง(n = 27) และข้าวนึ่งข้าวกล้อง (n = 27) ผลแสดงเป็นค่าเฉลี่ย± SD. 680 CSCI ปาส et al, / งานวิจัยด้านอาหารนานาชาติ 50 (2013) 676-681 นึ่งตามด้วยการจัดเก็บข้อมูลที่มีผลในการสูญเสียประมาณ 40% ของเนื้อหาγโอรีในขณะที่การปรุงอาหารที่เกิดเกือบจะไม่มีการเปลี่ยนแปลงในระดับของพวกเขา โดยรวม, วิตามินอีก็ยังห่างไกลได้รับผลกระทบมากกว่าแกมมาโอรีในระหว่างการรักษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ปริมาณแกมมา - โอไรซานอลและโทคอลγสังเกตข้าวกล้องดิบ
3 ต่างพันธุ์ปลูกในบราซิลได้รับอิทธิพล
น้อยโดยตำแหน่ง หรือพันธุ์ ได้ปลูกข้าวและการเปลี่ยนแปลงภูมิอากาศที่แตกต่างกัน
ภายใต้สิ่งแวดล้อมสภาพและปีของการเก็บเกี่ยว
เป็นก่อนหน้านี้ที่รายงานโดยคณะทำงานของเรา
γ - โทโคไทรอีนในข้าวสาร , ส่วนผิวที่ชุกชุมมากที่สุด คือ
รับผิดชอบ¾ของผลรวมวิตามินอีเนื้อหา
รักษา รวมระยะเวลา 6 เดือน parboiling , กระเป๋า ,
และการทำอาหารนำไปสู่การสูญเสียอย่างมีนัยสำคัญในความเข้มข้นของ
รวมโทคอลในข้าวกล้องและน้อยกว่า 10% ของเดิม

เนื้อหาγ - โทโคไทรอีนอยู่ รูปที่ 3 โทคอล เนื้อหาไม่และข้าวกล้องข้าวนึ่งนึ่ง ( n = 27 ) จัดเก็บหก
เดือน ( N = 9 )เก็บไว้ได้นาน 6 เดือน และสุก ( n = 9 ) ผลลัพธ์แสดงออกมาเป็น SD ±
เฉลี่ย ตัวอักษรที่แตกต่างกันในแต่ละกลุ่มของข้าวแสดงความแตกต่าง ( pb0.05 ) .
รูปที่ 4 γแกมมา - โอไรซานอลและเนื้อหาไม่ขาวข้าวนึ่งข้าว ( n = 27 ) จัดเก็บ
6 เดือน ( N = 9 ) เก็บได้นาน 6 เดือน และสุก ( n = 9 ) ผลลัพธ์แสดงออกมาเป็น
SD ±เฉลี่ยตัวอักษรที่แตกต่างกันในแต่ละกลุ่มของข้าวแสดงความแตกต่าง ( pb0.05 )
.
รูปที่ 2 แอลฟาโทโคไทรอีนγแอลฟา - โทโคไทรอีน , , รอล โทโคเฟอรอล และ γ - โทคอลเนื้อหา
ไม่ขาว ( N = 27 ) และข้าวนึ่งข้าว ( n = 27 ) ผลลัพธ์แสดงออกมาเป็น SD ±เฉลี่ย
.
680 c.s.c.i. Pascual et al . อาหาร / วิจัยนานาชาติ 50 ( 2013 ) 676 - 681
parboiling ตามด้วยกระเป๋าส่งผลให้เกิดการสูญเสียประมาณ 40% ของปริมาณแกมมา - โอไรซานอล
γในขณะที่ปรุงอาหาร ทำให้แทบไม่มีการเปลี่ยนแปลงใน
ระดับของพวกเขา โดยรวม วิตามินอีเป็นที่ได้รับผลกระทบมากกว่าγแกมมา - โอไรซานอล
ในระหว่างการรักษา