PRINCIPLE / THEORY:Evaporation is a

PRINCIPLE / THEORY:


Evaporation is a unit operation where in the solution is concentrated by removal of solvent, namely water. It differs from drying in that the end product is a solid rather than a liquid. It differs from distillation in that the end product is concentrated solution rather than a vapor. When a liquid surface is open to atmosphere, concentration gradient is set in between the liquid surface and atmospheric air. At the liquid surface, the partial pressure of vapor will be equal to vapor pressure of liquid at the surface temperature; the partial pressure of the vapor away from the liquid surface is determined by water vapor present in the atmosphere. The performance of any evaporator is governed by two factors,


Capacity and Economy
1. Capacity is defined as the amount of water evaporated /hr.
2. Economy is the amount of water evaporated /kg of steam. 
Steam consumption is defined as:    Capacity / Economy.


Vaporization efficiency is defined as:
Heat supplied per evaporating a fixed amount of water /Theoretical amount of heat required.

EQUIPMENT USED:
Steam heated boiler, Water Cylinder, pan, and temperature indicators.


MATERIALS USED: Water / Milk can any liquid for study


EXPERIMENTAL PROCEDURE:

OPEN PAN EVAPORATOR
1. The diameter of the vessel is measured.
2. Steam boiler is started and pressure is developed.
3. 0. 5 liters of milk is measured and poured into the pan.
4. Steam is allowed by opening the valve and steam pressure is adjusted to (0.5 to 1. kg/cm2) and stop clock is started.
5. The evaporation is continued till 80% of the liquid is evaporated and milk gets concentrated.
6. The boiling temperature of milk is noted down.
7. Steam supply is started and boiler is switched off.
8. The concentrated milk is collected and weighed.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

หลักการ / ทฤษฎี:ระเหยเป็นหน่วยดำเนินการซึ่งในการแก้ปัญหาจะเข้มข้น โดยการกำจัดตัวทำละลาย คือน้ำ มันแตกต่างจากการอบแห้งที่ผลิตภัณฑ์สุดท้ายเป็นของแข็งมากกว่าของเหลว มันแตกต่างจากกลั่นที่ผลิตภัณฑ์สุดท้ายเป็นโซลูชั่นเข้มข้นแทนที่เป็นไอน้ำเป็นต้น เมื่อพื้นผิวของเหลวจะเปิดบรรยากาศ การไล่ระดับความเข้มข้นถูกกำหนดระหว่างอากาศพื้นผิว และบรรยากาศของเหลว ที่ผิวของเหลว ความดันบางส่วนของไอน้ำจะเท่ากับความดันไอของของเหลวที่อุณหภูมิพื้นผิว ความดันบางส่วนของไอน้ำจากผิวของเหลวจะถูกกำหนด โดยไอน้ำในบรรยากาศ ประสิทธิภาพของ evaporator ใด ๆ อยู่ภายใต้ปัจจัย 2 กำลังการผลิตและเศรษฐกิจ 1. กำลังการผลิตถูกกำหนดเป็นจำนวนน้ำที่หายไป/ชม2. เศรษฐกิจเป็นจำนวน /kg น้ำที่หายไปของไอน้ำ มีกำหนดปริมาณการใช้ไอน้ำเป็น: กำลังการผลิต / เศรษฐกิจกลายเป็นไออย่างมีประสิทธิภาพถูกกำหนดให้เป็น: ความร้อนที่ให้ต่อการระเหยน้ำ /Theoretical เป็นรายจำนวนความร้อนที่ต้องการอุปกรณ์ที่ใช้:ไอน้ำความร้อนหม้อน้ำ ถังน้ำ ปาน และดัชนีอุณหภูมิวัสดุที่ใช้: น้ำ / น้ำนมสามารถของเหลวใด ๆ สำหรับการศึกษา ขั้นตอนการทดลอง:เปิดแพน EVAPORATOR1.เส้นผ่าศูนย์กลางของเรือเป็นวัด2. เครื่องกำเนิดไอน้ำเริ่มต้น และพัฒนาความดัน3. 0 นม 5 ลิตรเป็นวัด และ poured ลงไป4. อบไอน้ำได้ โดยการเปิดวาล์ว และจะมีปรับความดันไอน้ำ (0.5-1. kg/cm2) และเริ่มหยุดนาฬิกา5. การระเหยต่อไปจนถึง 80% ของของเหลวจะหายไป และนมจะเข้มข้น6. อุณหภูมิเดือดของนมมีไว้ลง7. เริ่มจัดหาไอน้ำ และหม้อน้ำปิด8. น้ำนมเข้มข้นจะรวบรวม และชั่งน้ำหนัก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

หลักการ / ทฤษฎี: การระเหยคือการดำเนินการของหน่วยในการแก้ปัญหาที่มีความเข้มข้นโดยการกำจัดของตัวทำละลายคือน้ำ มันแตกต่างจากการอบแห้งในผลิตภัณฑ์สุดท้ายเป็นของแข็งมากกว่าของเหลว มันแตกต่างจากการกลั่นในผลิตภัณฑ์สุดท้ายเป็นวิธีการแก้เข้มข้นมากกว่าไอ เมื่อผิวของของเหลวจะเปิดให้บรรยากาศการไล่ระดับความเข้มข้นที่ตั้งอยู่ในระหว่างผิวของของเหลวและอากาศในบรรยากาศ ที่ผิวของของเหลว, ความดันไอบางส่วนจะเท่ากับความดันไอของของเหลวที่อุณหภูมิพื้นผิว; ความดันไอบางส่วนออกไปจากผิวของของเหลวจะถูกกำหนดโดยไอน้ำอยู่ในชั้นบรรยากาศ ประสิทธิภาพการทำงานของเครื่องระเหยใด ๆ ที่ถูกควบคุมโดยสองปัจจัยความจุและเศรษฐกิจ1 ความจุถูกกำหนดให้เป็นปริมาณน้ำที่ระเหย / ชม. 2 เศรษฐกิจเป็นปริมาณน้ำระเหย / กิโลกรัมของไอ.  ปริมาณการใช้ไอน้ำหมายถึง:. ความจุ / เศรษฐกิจประสิทธิภาพกลายเป็นไอหมายถึง:. ความร้อนที่จัดต่อการระเหยเป็นจำนวนคงที่ของน้ำ / จำนวนเงินตามทฤษฎีของความร้อนที่ต้องการอุปกรณ์ที่ใช้: ไอน้ำหม้อไอน้ำร้อน , น้ำกระบอกกระทะและตัวชี้วัดอุณหภูมิ. วัสดุที่ใช้: น้ำ / นมสามารถเหลวใด ๆ สำหรับการศึกษาขั้นตอนการทดลอง: เปิด PAN EVAPORATOR 1 เส้นผ่าศูนย์กลางของเรือเป็นวัด. 2 หม้อไอน้ำจะเริ่มต้นและความดันได้รับการพัฒนา. 3 0. 5 ลิตรของนมเป็นวัดและเทลงในกระทะ. 4 ไอน้ำที่ได้รับอนุญาตโดยการเปิดวาล์วและแรงดันไอน้ำนี้จะถูกปรับ (0.5 ถึง 1 กก. / cm2) และนาฬิกาหยุดจะเริ่มต้น. 5 ระเหยเป็นอย่างต่อเนื่องจนถึง 80% ของของเหลวจะระเหยและนมได้รับความเข้มข้น. 6 อุณหภูมิเดือดนมตั้งข้อสังเกตลง. 7 ผลิตไอน้ำจะเริ่มต้นและหม้อไอน้ำถูกปิด. 8 นมเข้มข้นจะถูกรวบรวมและชั่งน้ำหนัก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

หลักการ / ทฤษฎี :


การระเหยคือหน่วยปฏิบัติการที่ในสารละลายมีความเข้มข้น โดยการกำจัดตัวทำละลาย ได้แก่ น้ำ มันแตกต่างจากการอบแห้งในผลิตภัณฑ์สุดท้ายคือ แข็งมากกว่าของเหลว มันแตกต่างจากการกลั่นในผลิตภัณฑ์สุดท้ายคือ สารละลายเข้มข้นมากกว่าไอน้ำ เมื่อพื้นผิวของเหลวเปิดให้บรรยากาศความเข้มข้นของการไล่ระดับสีตั้งอยู่ระหว่างพื้นผิวของของเหลวและอากาศบรรยากาศ ที่พื้นผิวของของเหลว , ความดันย่อยของไอน้ำจะเท่ากับความดันไอของของเหลวที่อุณหภูมิพื้นผิว ; ความดันบางส่วนของไอน้ำออกจากพื้นผิวของของเหลวจะถูกกำหนดโดยไอน้ำที่มีอยู่ในบรรยากาศ ประสิทธิภาพของเครื่องควบคุมโดยสองปัจจัย

,ความจุและเศรษฐกิจ
1 ความสามารถ หมายถึง ปริมาณน้ำที่ระเหย / hr .
2 เศรษฐกิจเป็นปริมาณน้ำที่ระเหย / kg ของไอน้ำ ไอน้ำต่อรึเปล่า
หมายถึง : ความจุ / เศรษฐกิจ   


กลายเป็นประสิทธิภาพ เช่น
ความร้อนจัดต่อจำนวนคงที่ของน้ำ / ทฤษฎีปริมาณความร้อนที่ต้องการระเหย .

อุปกรณ์ใช้ไอน้ำร้อน :
หม้อ ทรงกระบอก แพน น้ำ


และตัวชี้วัด อุณหภูมิ วัสดุที่ใช้ : น้ำ / นมจะเหลวใด ๆ สำหรับการศึกษา




เปิดทดลองขั้นตอน : ถาดระเหย
1 เส้นผ่าศูนย์กลางของเรือวัด .
2 หม้อไอน้ำจะเริ่มต้นและความดันขึ้น .
3 0 5 ลิตรของนมเป็นวัดและเทลงในกระทะ .
4 ไอน้ำที่ได้รับอนุญาตโดยการเปิดวาล์วไอน้ำและความดันการปรับ ( 0.5 ถึง 1kg / cm2 ) และหยุดนาฬิกา จะเริ่ม .
5 การระเหยเป็นอย่างต่อเนื่องจนถึง 80% ของเหลวจะระเหย และนมจะข้น .
6 เดือด อุณหภูมิของนมบันทึกไว้ .
7 การจัดหาไอน้ำหม้อไอน้ำจะเริ่มต้นและปิด .
8 เข้มข้นนมจะถูกเก็บรวบรวมและชั่งน้ำหนัก